本报讯 记者在3月14日上海机场检验检疫局举办的志愿者体验活动上了解到，目前上海以《航空食品安全规范》落实监管。全程冷链、热力消毒、抽样检测等方式都提高了航空餐食的安全性。

记者从上海机场检验检疫局获悉，上海2017年全年航空食品抽检合格率达99.5%；加工环节抽检合格率达98.9%；现场快速检测592件次，合格率99.7%。

据统计，2017年上海机场口岸进出港旅客达到1.12亿人次，是全球第5大航空客运量过亿的国际机场，日航班起降近800架次，日均配制航空餐食超过10万份。为切实保障上海机场航空食品安全，上海机场检验检疫局积极采取措施，搭建“航食安全质控平台”，加强日常跟踪监管和突击检查。

据悉，2017年底，我国航空食品行业首个国家强制标准《航空食品卫生规范》正式颁布实施，新规范建立了航空食品行业强制标准，明确了航空公司的职责，也为检验检疫部门加强空中餐桌的监管提供了标准。上海机场检验检疫局也引进了“同线同标同质”工程，提升产品质量；建立食品安全联席会制度，开展联合检查，协同处置突发情况。