第A06版：坚决遏制新型冠状病毒肺炎疫情蔓延势头
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2020年01月24日 星期五
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餐饮行业 食材做到源头可溯
记者 吴缵超
本报讯 记者 吴缵超 上海市餐饮烹饪行业协会下发紧急通知，强调各餐饮单位要高度重视新型冠状病毒肺炎可能引起的风险，按照本市卫生防疫部门和市场监管部门的相关要求，做好对员工的动员和培训等工作，尤其是从食材源头到餐桌服务的防控措施。禁止采购野生动物、活体动物和不明来源的食品。所有食材采购都要做到源头可追溯，做好索证索票工作。
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