如果不是疫情导致接单量锐减，平时酷爱美食的“90后”视频导演吴亚雄从没想过，自己的业余爱好竟能在危机中杀出一条生路。

一年一度的小龙虾季又到了，约莫三个礼拜前，已经“家里蹲”许久的吃货导演吴亚雄和老婆屠佳荧在朋友们的鼓励下，决定小范围贩售私房菜小龙虾。在烹制小龙虾的过程中，他了解到很多同龄人和他一样，面临疫情后的转型，“我打算开一个短视频频道，免费教大伙怎么拍视频。”

青年报首席记者 范彦萍

朋友慕名求虾 导演变厨师

吴亚雄开设的视频公司服务的企业大多是汽车类，因为疫情原因导致很多工作无法开展。老婆屠佳荧从事的则是无人机群控和培训工作，因为疫情原因，迄今在家办公。吴亚雄笑称，夫妻两人都处于半待岗状态。

既然闲来无事，他就系起围裙，洗手做小龙虾。平时，周围的朋友们就对他的厨艺赞不绝口，还有饕餮客专门拎菜上门求尝鲜。又到了吃小龙虾的季节，三周前，一位杭州的朋友垂涎吴亚雄的私房菜，希望对方能将烹饪好的小龙虾寄过去。

今年，因为疫情的缘故，湖北当地的小龙虾早早下市，吴亚雄便选了太湖和上海本地小龙虾作为原料。他最拿手的便是蒜蓉和秘制十三香小龙虾。在烹制小龙虾时他有自己的“独家调料”：即在湖北当地配方的基础上，进行适当调整，使得调料的口味更本地化。“我选用了湖北当地的干辣椒。入口比较辣，但回味有点甜。”

因为熟知朋友们的爱好，所以在为他们寄去私房菜的同时，他还会给根据当地人的不同口味，放入金针菇、黄瓜、莴苣等不同类别的配菜。

随着慕名求虾的人多了起来，吴亚雄和老婆协商：是否能小范围贩售私房菜小龙虾，让朋友和同道中人解馋的同时，还能有些额外收入。

制作出“小龙虾行走地图”

说干就干，他租借了经常光顾的一家小餐馆厨房，为该餐馆每天提供10斤左右的堂食小龙虾。他负责掌勺，老婆则免费为店里拍摄美食，带去客流。

除了堂食外，他还为爱好美食的全国各地的朋友制作外卖冰鲜小龙虾。为了保证小龙虾的口感，他咨询了不少业内人士，得知小龙虾出锅后急速冷冻保鲜度最好。为此，他还不惜买来制冷效果很好的冰柜。

几乎每一个环节，他都要求做到精细化，比如包装小龙虾的盒子是锡铝合金的，可在明火上直接加热。出去玩的时候也可以将盒子放在烤炉上烘烤。这样可以让吃货们懒得更彻底。

在这次转型过程中，这对夫妻也踩过雷。上周，两人将20多斤小龙虾养在水里，第二天死了二十多只。即便是幸存的虾闻起来也有一股腥味，最后只能全部扔掉。后来他们才了解到，原来小龙虾要在干的环境下低温保存。

本职工作就是为客户做各类策划的吴亚雄想到要为自己烹制的小龙虾打造IP。于是，他委托朋友画了一组以老婆为原型的插画，作为外卖盒的外包装。除了小龙虾外，这对夫妻还在做挂耳咖啡、草莓等美食的贩售。

由于求虾的朋友来自五湖四海，最近，爱折腾的吴亚雄还制作了一份“小龙虾行走地图”。“如果有人问我，你是选择在一个地方卖1000份小龙虾，还是将小龙虾出售给更多地方的人，我肯定会选择后者，这样会获得更多的成就感。”

向需要转型的人传授经验

和吴亚雄一样，他的一位造型师朋友也处于“家里蹲”的状态。最近，他琢磨着联合几位朋友在B站开一个传授拍视频技巧的频道。

“现在网上各种消息满天飞，教大家如何养号，如何快速变现。”在吴亚雄看来，如果一个博主有很强的功利心，是无法聚集粉丝的，更谈不上变现。不管在任何平台，都是内容为王，比如抖音就推出了黑马计划扶持原创和优质的视频生产者，给予他们更多的流量和曝光度。

吴亚雄透露，接下来，自己会考虑在B站开设系列课程。考虑到不少网友都喜欢美食，第一期分享课将计划以烹制龙虾为素材，教大家先从拍美食视频开始。“届时我们会传授给大家，视频是如何拍摄的，结构和后期是如何做的，如何将好的文案变成视觉化的东西。怎样设置冲突等窍门。”