第A13版:设计说

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2018年04月10日 星期二

 
 

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匠人新“糕”度

【文、图/陈派】

俗语有云:行行出状元,我想,“行行出匠人”。在当下会跟紧时代步伐,特别是对于那些属于技术活一类,又跟创意与科技扯上关系的工艺行业,感觉比什么专家或者大师都来得牛!

身为吃货一枚,当我谈匠人的时候,内容自然很容易就会跟吃有关。“蛋糕裱花,立等可取”,是以前我们经常在传统面包蛋糕小店见到的宣传口号,到了现今这个讲求环保绿化和AI智能的时代,一切已经骤然改观,今天的蛋糕烘焙行业,除了讲求出色创意,还要加入科技元素。

不知道从什么时候开始,多肉植物忽然成为生态圈的幸运宠儿,除了一举攻陷花鸟市场,还昂然入驻一众MM(妈妈与美眉)的居室与窗台。今天它们更加染指了人类的食物链,成为多姿多彩的“多肉森林盆栽奶油蛋糕”。

无数制饼师于是纷纷有心栽花地摇身变为美食园艺师,大家各自别出心裁,陆续推出花样万千、让吃货眼花缭乱的“绿色食品”。精美绝伦的“花样年华蛋糕系列”,不但为送花人和惜花人多提供了一个难以抗拒的选择,一时间更加成功地为派对市场缔造了另一个奶油蛋糕的春天。

众所周知,3D打印技术的应用也像多肉植物的繁殖一样,最近也有一发不可收拾的趋势。也许,在这个科技引领生活的时代,懂得电脑技术的制饼师,才能称为时尚烘焙师。

总括来说,3D打印蛋糕的特点,就是运用电脑的精密程序,让线条与色彩完美结合。精美巧妙的成品,就像一件当代雕塑艺术杰作。当然,3D打印蛋糕除了造型极有观赏价值,经过厨艺界星级烘焙师的专业调配与用心设计,蛋糕的用材和口味,肯定不成疑问,绝对一级棒!事实上,它们简直就是当代美术博物馆与五星级酒店餐厅的跨界出品,相对起大肆品尝来说,好像更加适合私人收藏。

中国城市的生活水平,现已跟许多世界大都会看齐,甚至还有随时超越的可能,在中华文化复兴势头和本土先进科技的带领下,中国的蛋糕设计究竟会有什么创举?相信新一代的年轻设计师、电脑工程师和美食家都已经磨刀霍霍了。中国的蛋糕市场,无疑就是一块硕大无比的超级蛋糕,就看谁有匠人本领,抢先运用非凡创意和精妙技术,把它进行切分和大肆占领了。围观的吃货如我,表示口水已经流满一地。

作者:陈派

壹和贰设计创意总监

上海视觉艺术学院客席讲师

设计行者

 

 

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