上海市洛川学校 四（2）中队 赵鸿卓 指导老师：袁萍

上周六，当我看到妈妈提着一袋肉馅和两袋面粉回家时，我迫不及待地想要学习如何包饺子。经过一番恳求，妈妈终于同意了。

首先，我把面粉倒入一个大碗里，开始和面。起初，我以为这会很简单，但当我加入水后，我的双手黏满了湿漉漉的面粉，感觉就像被胶水黏住了一样。妈妈告诉我再加一些干面粉，然后搓揉双手。在她的指导下，我逐渐掌握了正确的水和面粉比例，并成功揉出了光滑的面团。

接下来，我们开始制作饺子皮。妈妈示范了如何将一小块面团擀成薄饼，然后切成小圆片。我尝试模仿她的动作，但最初只能擀出形状各异的厚皮。在妈妈的耐心教导下，我学会了如何均匀地施力，并最终能够擀出完美的圆形饺子皮。

包饺子的过程同样需要技巧。我发现，在捏合饺子边缘之前，需要在饺子皮边缘涂一点水，这样才能确保它们紧密黏合，防止馅料溢出。我还了解到，不同的捏合方法会影响饺子的形状和口感。

经过一个下午的努力，我们终于煮好了一整锅香喷喷的饺子。看着家人品尝着我亲手制作的饺子，我的心中充满了成就感和快乐。

这次包饺子的经历让我深刻理解到，无论做什么事情，掌握正确的方法都是至关重要的。一旦我们找到了合适的技巧，不仅工作会变得更加高效，而且成果也会更加令人满意。