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台湾全攻略

  台湾的经济:台湾经济从20世纪60年代开始,搭上了高速发展的快车。到80年代末,已建立起了以轻纺、家电等为核心的支柱产业,成为世界瞩目的“亚洲四小龙”之一。1993年至2000年,省内生产总值由58194亿元(新台币),一路攀升到96634亿元(新台币),人均省内生产总值12941美元。
  台北市最高,人均所支配的所得为336651元(新台币),其次是台中市,285000元(新台币),台南市最低,224291元(新台币),其余市县都在265000元(新台币)左右。在住房方面,私人住宅占76.8%,平均每户122平方米,平均每人居住30平方米。房租占家庭可支配所得比率为18.97%。台湾许多家庭都拥有私家轿车,有的还不止1辆。台北更是繁华之地,街道上车流如梭,各种高档消费场所随处可见。

  台湾的气候:我国惟一的“北回归线标”在台湾省嘉义县南面的铁路线附近。这座“北回归线标”高20多米,是一个塔形的石碑。在石碑的四面都刻着“北回归线标,北纬为23度27分4秒51,东经为20度24分46秒5”。
  人们在夏至这一天的正午时刻站在这儿,就能看到太阳直射头顶的情况。这座“4C回归线标”说明台湾正处于北回归线上。因此,台湾的气候北部属亚热带气候,南部属热带气候,中部则为两气候型间的过渡气候;全年温度高、雨多和季风性是它的三个特点。

  温度高。全年平均温度20℃—25℃。4月到11月是夏季,历时240多天,南部的恒春长达290多天,是台湾最热的地方。但是最热的7月份;平均气温也不过27℃—28℃。不像重庆、南京、武汉“三大火炉”那么闷热;12月到次年3月是“冬季”,2月最冷,平均气温15℃左石。和长江中下游地区秋天的温度差不多,看不到北风怒吼、大雪纷,到处是风和日丽、郁郁葱葱的景象。南北两端温差仅在5℃左右。可是,山区与平原地区气温则有很大差异。随着海拔高度的增加,温度逐渐降低。从平原到高山,海拔每上升100米,气温降低约0.6℃,具有热、温、寒三带并存气候,冬季海拔3000米以上的山峰,可见雪。早的来说,台湾一年到头都是比较温暖的,很像大陆的春天。平常绿,四季如春”,正是台湾气候的真实写照。

  雨多。因地貌不同和受海风的影响不一样,台湾各地的降雨情况也不一样。北部地区全年降雨比较均匀,东北部地区冬雨较多,中部和南部地区夏雨较多。西南平原地区降雨时间多集中在夏秋两季,冬春季节雨量稀少,因而经常发生旱涝现象。平原上平均年降雨量在2000毫米以上。有些山坡地带年降雨量较多,达到4000—5000毫米。其中东北部的火烧寮年降雨量达到8408毫米。北端的基隆港每年有245天降雨,年平均降雨量2910毫米,素有“雨港”之称。

  季风。台湾由于处于大陆和海洋之间,因而产生了气候上的季风性。冬季多刮东北风。这种风来自蒙古高原,经过华北转入东海,变为东北风刮到台湾。它原来是干燥的大陆风,经过一段海面之后,变湿润了,因而给台湾带来许多雨水。到了夏季就改为吹西南风,因为它是从热带海面吹来的,也给台湾带来大量雨水。台湾多雨的现象,就是在这种季风变化之下形成的。对台湾有影响的季风主要是东北季风、东南季风和西南季风。

  另外,台湾是我国受台风影响最严重的省份之一。每年6月到10月为台风季节,其中7、819三个月台风最多。每逢台风侵袭时,就带来暴雨,日降雨量一般在200毫米左右。暴雨造成的洪水,常常夹带大量的巨石,摧毁水坝和房屋,切断公路和铁路交通。台湾岛的东北部是受台风过境最多的地方,因此受害也最严重。

  台湾的物产:台湾不管是峰峦起伏的高山,风景秀丽的平原,还是茫茫无际的大海,物产都很丰富。主要表现在农产、林产、水产和矿产四个方面。

  农产。这是台湾经济的重要组成部分,其中的水稻、甘蔗和茶叶,在农副产品中名列前三名。
  或叫“台湾三宝”。特别是颗粒粗大、教性比较好的“蓬莱稻”,颇享盛名。主要产地在台湾西部沿海平原地区和东北部的宜兰平原及台东花莲纵谷平原。甘蔗80%种植在浊水溪以南的平原地带,年产量1000多万吨以上,含糖量一般在14%左右,最高的可达15%以上。茶叶主要产在温暖湿润的西北部地区,最多的是红茶,最好的是乌龙茶,年产量3万吨左右。水果品种多,质量好,有香蕉、菠萝、柑橘、荔枝、龙眼、椰子、木瓜、批把、檄榄、苹果、摈榔、桃子、梨子、柿子等80多个品种。有“水果之王”之称的香蕉,产量每年都在200万吨左右。

  林产。台湾的森林面积占全岛总面积的一半以上。树木类型多达4000多种,相当于整个欧洲大陆木本植物种数的三分之二。木材蓄积量约有2亿立方米。比较名贵的木材有:扁柏、肖楠、樟树、铁杉、油杉、香杉、峦大杉、台湾杉和黄桧、红桧等。

  水产。在台湾四周的浅海中,大约有500多种鱼,常见的有鲷鱼、鲣鱼、鲔鱼、温鱼等,比较名贵的有鳗鱼、鲨鱼等。鲷鱼肉坚、骨少、味美,为鱼中上品。鲔鱼体大,肉味亦佳,并可生食,是制作罐头的最好原料。鲨鱼的鱼翅,更是著名的海味食品。鳗鱼也是一种名贵的海味食品,畅销许多国家。远洋渔业也较发达。除此,还有珍珠、珊瑚和海盐等;台湾有“东南盐库”之称,年产海盐四五十万吨。

  矿产。除了石油和铁矿不足外,其他资源都比较丰富,已发现的有110多种,如金、银、铜、煤、硫磺、金刚石、铂、铀、锶、石英砂、金红石、独居石,以及锆、钛、钍等稀有金属元素。其中金、银、铜、煤、硫磺等已开采。煤的储藏量最丰富,估计有7亿吨左右。金矿也很出名,是我国产量最多的省份之一。

  台湾出产的兰花和蝴蝶也很出名。兰花分为蝴蝶兰和柏岁兰等100多种。台湾东南的一个岛屿,就因为盛产名贵的兰花而被人们称为“兰屿”。台湾的蝴蝶有金凤蝶、青斑蝶、皇蛾阴阳蝶等400多种,有“蝴蝶王国”美称。许多地方都建有蝴蝶标本和蝴蝶艺术品加工厂,利用蝴蝶美丽的翅膀制成的山水、人物、花木、鸟兽等蝴蝶画,是一种具有独特风格的艺术品。

  台湾的地形:台湾省的地形从飞机上看,好似一把芭蕉扇,南北长、东西窄。从最南边的鹅蛮鼻到最北边的富贵角长380公里,从最东边的新港到最西边的新社以南宽150公里。山地、丘陵占总面积的三分之二,平原占三分之一。有五条巨龙之美誉的海岸山脉(又称台东山脉、台湾山脉)、中央山脉、雪山山脉、玉山山脉和阿里山脉等五大山脉,蜿蜒起伏,自东北至西南平行伏卧在台湾岛上。
  。构成台湾地形的骨干是位置偏东的海岸山脉,为全岛主要分水岭。山岳高峻雄伟,气势磅礴。高度在海拔3500米以上的山峰22座,海拔在3000米以上的有62座,大都集中在海岸山脉和玉山山脉。它们拦截了东西的水气,形成了丰富的降雨。丰富的降雨带来了繁茂的植被,把一个在平原上需要南北纵跨数千公里才能看到的各类动植物生态群落,一下子浓缩在高程只有几千米的幅度内。由此可见,台湾的自然景观密集度是很高的。

  最高的是玉山,主峰海拔3952米,为我国东部最高的山,也是太平洋西岸诸岛上的第一座高山。冬季,山顶上覆盖着冰雪,晶莹如玉,因而叫玉山。山下浪涛滚滚,远处水天相连,形势十分壮观。岛的西部为平原,由各河下流冲积平原和三角洲组成。主要有台南平原、屏东平原、台东花莲纵谷平原和宜兰平原等,是台湾主要农业区。山地平原间为丘陵地区。主要丘陵有基隆竹南丘陵、嘉义丘陵、丰原丘陵、恒春丘陵。山间盆地发育,如台北盆地、日月潭盆地等。

  除上述五大山脉外,台湾还是一个多火山、温泉、地震频繁的地区。独立于台湾北端的大屯山群,在海拔1000多米以上,由几个火山组成,至今还残留有一些火山遗迹和温泉。大屯山顶的火山喷火口,深60米,直径360米,雨季积水成湖,被称为“天池”,是台湾著名的风景区。温泉多分布在台湾南北各地,同台湾山地的断层分布有密切关系。最著名的温泉,北部有北投、阳明山温泉,南部有关子岭、四重溪温泉等。地震比较频繁的地区,主要集中在西部、东部和东北部。西部地震次数虽少,但震源浅,人口密集,往往造成较大的灾害。东部和东北部地震次数频繁,但震源深,又多发生在海里,因此,造成灾害较轻。

  随着高山的形成和存在,也造成了很多的河流。总共有150多条,其特点是河床坡陡、流量大,瀑布、险滩多。第一条大河是浊水河,长170多公里;第二条大河是下淡水溪,长159公里;第三条大河是淡水河,长144公里。除此还有大甲溪、大安溪、宜兰浊水溪、花莲溪、卑南大溪等,也是比较大的河流。这些河流由于落差大,水流急,为水利发电创造了良好的条件。

  台湾的交通:台湾的交通比较发达,铁路公路网遍布全省,既快捷又方便。

  铁路建设。主干线从基隆经台北、新竹、台中、嘉义、台南等到高雄,全长408公里,这是台湾交通的大动脉。加上所有相连支线,全长1166公里。
  在这条大动脉的北头,有宜兰铁路线通到苏澳,南头有屏东铁路线通往枋寮,分别把宜兰平原和屏东平原同西部的工农业中心和游览胜地连接起来。北起花莲,南到台东,长170多公里的台东铁路干线,已和从花莲到宜兰的铁路线、与台东铁路和宜兰铁路连接在一起,对改善东部的交通,开发东部的资源、发展东部的旅游等起了很重要的作用。除此之外,还有有名的阿里山登山铁道。火车有特快列车及“通勤电车”、“普通列车”等5种,所有的特别列车都有空调,对号入座,其余列车有空位自由入座。台北至高雄约需4小时10分钟,台北至台东约5小时50分钟。

  公路建设。总长20211公里,其中省道4757公里,县道2569公里,乡道12496公里,专用公路393公里,乎均每平方公里有公路558米,每万人拥有公路9.5公里,是我国公路密度比较大的省份。主要公路干线有:北部台北县到宜兰县的东西横贯公路;中部台中县到太鲁阁的东西横贯公路;南部台南到台东的横贯公路;从基隆,经台北市,沿台湾的西部海岸地区直到南端的鹅蛮鼻,然后再沿东部一直到台北的环岛公路,从基隆到高雄的南北高速公路等。

  航空建设。台湾有桃园机场和高雄小港机场两个国际机场,有台北松山、花莲、台东丰年、台南、台中水南、嘉义、屏东、兰屿、绿岛、金门尚义、马祖南竿、澎湖马公、七美和望安16个民用机场。航空公司有中华航空、远东航空、台湾航空等9家。加上外国航空公司,共有43家航空公司经营台湾到各国的航线,其中9家航空公司经营台湾岛内的航线。

  海上交通。台湾四面环海,、海岸线总长1600公里,海上交通十分方便。早在清同治十年(公元1871年),台湾就已有2条海上定期到大陆的航线:一是以台湾的安平为起点,经福建的厦门、广东的汕头到香港;二是以台湾的淡水为起点,经厦门、汕头到香港。以后逐渐增多,但到1949年以后,均被台湾当局切断。目前台湾的主要港口有高雄、基隆、东港、淡水、安平、布袋、鹿港、梧栖、后龙、旧港、苏澳、花莲、台东等。最大的港口一是高雄,二是基隆,三是花莲,四是梧栖。高雄和基隆,都是商港、军港和国际港口。高雄水域面积1650多万平方米,有深水码头60多座,浅水码头10多座,码头总长12公里,可同时停泊2000—3000吨级的舰船近百艘。

  台湾的地理位置:台湾省简称台,位于我国东南海面上,海域所至,兼及东海、南海和太平洋,西隔台湾海峡与福建和广东两省相望。西北部与大陆海岸最近处的福建省闽江口以南一带约135公里,东北距日本琉球群岛、冲绳岛约600公里,南距菲律宾吕宋岛约350公里。
  省境四至点:南起北纬20度45分25秒(屏东县恒春镇七星岩南端),北至北纬25度6分30秒(宜兰县黄尾屿北岸),西起东经119度18分03秒(澎湖县花屿最西岸),东至东经124度34分30秒(宜兰县赤尾屿最东岸)。

  台湾海峡呈东北向西南走向,北通东海、南通南海,长约200海里,宽约70。22l海里,平均宽度约108海里,水深一般不超过80米,是大陆基础的一部分,在中国及东南亚海疆形势上至为重要,是我国南北海运的走廊,也是国际海上交通要道。从欧洲、非洲、南亚和太平洋到中国东部沿海的船只要从这里通过,从大西洋、地中海、波斯湾和印度洋到日本海的船只一般也要经过这里。在和平时期,它的作用尚不明显,一旦冲突发生,这种作用就会凸现出来。

  台湾省除台湾本岛外,还包括澎湖列岛、钓鱼岛、赤尾屿、澎佳屿、兰屿、火烧岛等86座岛屿。面积共约36006平方公里,其中台湾本岛约35873平方公里,占全省总面积的90%以上,是我国第一大岛;其次为澎湖列岛,面积127平方公里;第三为兰屿、渔翁岛,分别是18.20平方公里,绿岛、白沙岛分别是14.11平方公里。其余各岛面积皆在10平方公里以下,有的不足1平方公里,且岛上无居民。从1982年包括我国在内的117个国家共同签署的《联合国海洋公约》来看,这些岛屿虽小,但都非常重要。因为公约规定:“岛屿是四面环水并在高潮时高于水面的自然形成的陆地区域。每一个岛屿都可以像陆地一样拥有自己的领海、毗连区、专属经济区和大陆架。”这就是说,大海中每一个露出水面的岛屿,哪怕只是一块石头,也可以为其所属国家带来具有绝对主权的450平方公里的领海和具有经济开发权的13万平方海里的专属经济区与大陆架。正因为岛屿具有这种数万倍的增值能力,所以涉及岛屿的主权归属,世界各国决不相让。

  台湾的文化和教育:两岸同胞同宗同文。台湾文化无论从根源还是从其内容、素质及存在方式和表现形态上,都与中华文化属于同一系统,就其本质而言,是中华文化的重要组成部分,尤其和福建文化更是密不可分。

  1926年调查,台湾居民有83%是福建人的后裔,另有17%的人口来自广东。这些福建人的后裔,80%都讲闽南话,与福建的闽南话在语音系统上几乎没有差别,声母都是15个并且至今不变,保留着唐宋以前古代中原汉语的风貌。唐代福建有了儒学,南宋朱烹在福建创立了理学正统的闽学。明末清初,郑成功收复合湾,闽学由此移植台湾,在郑经统治时期台湾修建了第一座孔庙,福建和台湾确定了相同的伦理和道德观念。在戏曲艺术方面,传自闽南语系区域的台湾地方戏有乱弹、九甲、查媒戏、车鼓戏、七脚仔戏、布袋戏,传自客家区域的有四平与采茶戏,这些戏剧都是福建特有的戏种。台湾歌仔戏,发源于福建漳州的锦歌,但经台湾艺人的加工和发展,成为台湾本土的剧种。台湾的音乐、绘画、工艺美术也受到福建的深刻影响。为推动文化艺术发展,台湾当局相继规划设立了“文化资产保存研究中心”、“艺术村”、“传统艺术中心”以及“民族音乐中心”等,主要从事搜集、保存、研究与活动的推广,并经常举办“社区文化研习班”和“社区文艺活动人才研习班”等。台湾地区流行佛教与道教,这与中国大陆其他地区是一致的。在风俗习惯方面,主要是福建、广东等地的饮食习惯、节日习俗以及婚丧嫁娶、祭祀祖先等各种礼仪等,如修族谱、选族长、设族田、办私塾,每年都举行祭祖活动,联络宗祖感情,产生了很强的凝聚力。

  台湾的教育制度分为正规教育和技术职业教育两大体系。正规教育分为“国民教育”、高级中等教育和高等教育三个阶段;技术职业教育分为初等技术职业教育和高等技术职业教育两个阶段。其中私人办学的比重比较大。此外,还有多种方式的业余教育,如夜校、函授以及补习教育等。由于台湾教育事业的发展,人口文化素质得到较大的提高。在6岁以上的人口中,中小学学历者占58.86%,高中高职学历者占15.18%,专科以上学历者占15.32%,位居世界上该项人口统计指标的前列。

  台湾的历史沿革:1.5万年前,台湾海峡还是一片陆地,与华南相连,古人类与哺乳动物在此共生共存,由于冰河时期的到来,海平面下降了130—180米,这才形成现在的台湾海峡。两岸同胞自古就是一家人,而东山岛就是连接两岸的“桥梁”。
  

  远在3000多年以前的段商时代,中国大陆上的人民就知道东南海滨有个美丽的台湾岛。那时候,把台湾称作“岱舆”、“员峤”,把澎湖列岛叫作“方壶”。战国时,我国出了一本书叫《尚书》,其中的《禹贡》一篇,是介绍中国地理的,把台湾称作“岛夷”,属于中国领土的一部分。秦汉时代,在范哗写的《后汉书》和陈寿写的《三国志》等历史书籍中,记载台湾的情况就更多了。有一段写徐福定居台湾的故事。说的是秦始皇曾派徐福这个人,带领几千名童男童女到蓬莱去求神仙,由于没有完成任务,担心回去被秦始皇杀掉,就带着童男童女到台湾安居下来。经过许多年,原来的几千人发展为几万家。

  12世纪南宋时,澎湖已隶属于福建省晋江县,成为中国行政区的一部分。当时,台湾使用的铜钱大都是宋代制造的,上面有太平兴国(宋太宗年号)、天禧(宋真宗年号)、元祐(宋哲宗年号)等字样。13纪中叶,元朝政府在澎湖设置巡检司,管辖台湾等岛屿,隶属泉州的同安县。台湾、澎湖一带岛屿的事务,都由这个巡检司负责处理。明代天启四年(公元1624年)和六年(公元1626年),荷兰和西班牙殖民者分别侵入台湾,民族英雄郑成功指挥军队猛烈攻击,于1662年1月赶走侵略者,收复了台湾。将台湾改名为“东都”。在赤嵌城设立了承天府(台南),又置天兴(嘉义)、万年(风山)等县。这是台湾设置郡县的开始。同时,郑成功的父亲郑芝龙出钱,组织了几万大陆人民,每人给白银3两,3个人给1头耕牛;到台湾开荒种地。“台湾”这两个字开始在有些书籍里出现。在此之前,1405年到1430年期间,三保太监、航海家郑和7次下西洋通过台湾海峡的时候,郑和的舰队经常到台湾岛上停泊,补充一些淡水和食物。有时还代表皇帝去接收贡品。1662年郑成功去世以后,他的儿子郑经统治台湾,又把“东都”改名为“东宁”。清康熙二十三年(1684年),清朝政府把“东宁”改名为“台湾府”,隶属于福建省,下设3县(台湾县、凤山县、诸罗县)和1厅(澎湖)。1885年,台湾正式建省,在彰化设立了省城。台湾从此成为中国的第二十个行政省,比东北三省建省还早。清政府把福建巡抚刘铭传调到台湾去当巡抚,成为了台湾的首任“省长”。为了加强台湾和澎湖的防务,清政府在澎湖、基隆、淡水和旗后修建了7座炮台,在澎湖还设立了总镇兵,驻军达三四千人。

  1894年日本发动甲午战争,翌年腐败的清政府与日本国签订了平等的《马关条约》,台湾省遂被月本帝国主义强行霸占。第二次世大战后,根据《开罗宣言》和《波茨坦公告》的规定,1945年台湾归回祖国,重返祖国的怀抱,中国恢复了在台湾的主权。1949年在美国的庇护下,蒋介石集团率部分国民党军政人员退居台湾。

  台湾的民族:

  台湾的高山族

  台湾是我国多民族聚集的省份之一。我国各个民族台湾几乎都可以找到踪迹。不过最早生息在台湾曲是人们通称的高山族,也就是历史上被称为的“东鳀人:和“夷州人”,后来改称为“山胞”、“台湾土著族”、“台湾先住民”、“台湾原住民。
  这星一个古老的民族。由于历代反动统治阶级的压迫,高山族社会的发展比较缓慢,有的到现在甚至还处于原始状态,仍生活在贫困之中。据记载,在秦始皇和汉武帝时期,都曾实行过海禁,强迫我国东南沿海地区的居民搬到内地,不准他们和沿海诸岛人民进行联系。这样;孤悬海外的高山族人民,便和祖国大陆人民出现了不同的发展过程。但是他们的族源、文化及生产、生活等各方面都仍和大陆有着千丝万缕的联系,并且从前清时期开始,放弃了原来的“番”姓,改为和大陆移民相同的姓氏。他们有自己的语言和风俗,集体居住的地方叫村社,每一个村社包括若干个不同的家庭和家族。这些村社,分别占有一定数量的土地,外人不能侵犯。

  高山族人民居住的一般是茅草顶的木板房,也有的屋顶是用树皮、石板或竹子盖起来的。住在台东兰屿岛上的雅美族人民,到现在还采用挖地穴的办法建造房屋,室内比地面低很多,挖出的土堆放在周围就成为屋墙。他们以芋头、甘薯为主食。平时男子大都只在腰间挂一个“丁字带”,妇女也仅在胸前和腰间系一块方布。随着台湾旅游业的发展,兰屿已成为台湾一个旅游区,一部分雅美族人已摆脱愚昧落后和衣不避体的陋习。

  高山族人非常尊敬老年人,还很爱喝酒。由于他们经常进行打猎活动,所以特别喜欢自己的猎狗,就像汉族人民重视自己的耕牛一样。

  高山族人民也有传统的文化艺术,并特别喜欢跳舞。著名的杵乐,就是他们从生活实践中提炼出来的一种民间歌舞。

  高山族人民按其居住的地区分布和语言的不同,分为许多支。定在平原年代久远、并已与汉族融合在一起的一般称之为平埔族。其他分别为泰雅族、赛夏族、布农族、邹族(曹族)、排湾族、鲁凯族、阿美族、卑南族、雅美族九大族群。一共40多万人,占台湾2300万人口的1.7%,属于弱势族群,但是代表的却是台湾本土文化最典型的表现。这九大族群中前六个族群的居住地多在无法耕种的山区,阿美族和卑南族居于东部平原,雅美族则居于太平洋上的兰屿岛。据此,长期以来,把这九大族群统称为高山族,看来也不是很恰当的,但是沿用时间已久也就习惯了。

  高山族和其他少数民族一样,也有自己独特的、但又别具一格的风俗,举不胜举。

  节日与习俗高山族一般每年有两个主要节月,一是播种节,一是丰收节。后者的规模特别大,差不多等于汉族的春节。各家届时都要屠宰家畜、酿酒、做糕等,祭祀祖神,饮宴作乐,一般延续10天左右。他们特别崇拜祖先;相信灵魂不灭,认为万物皆有灵魂,灵魂有善有恶。外出时挂菖蒲于胸前,夜间行路涂炉灰于额上,避免恶灵近身。有病用茅叶、鸡卵、兽牙抚摩患处。还普遍迷信征兆和占卜,常根据征兆决定事情的行止。如日食、月食、彗星出现、鸡夜鸣、犬长嚎、蛇出洞、小鸟小兽横道、人被毒刺挂、跌跤、打喷嚏等都是凶兆。儿童的头不许随便抚摸。女人专用的小锹、橱具、织机等和男人的弓箭、农具、武器等不淮异性接触。

  女性权力高高山族的基层社会组织是“社”,若干社集合成一个部族。有的部族里,女性权力一向比男性高,保留着母系社会的遗风。在部族公共事务上,他们的长老、祭司、甚至头领,大都由妇女充任,执政掌权。在阿美族和雅美族里,婚后的丈夫几乎把最好吃的、用的都给妻子享受。妇女们不仅在家中享受主人的待遇,社会地位也大都比男子高。

  精美的服饰高山族同胞的衣着服饰最引人注目。他们的衣服主要用麻和棉布制成,又因地区的不同各有差异。但一般男的有背心、短褂、短裤、包头巾、裹腿布和披肩等。女的穿有袖或无袖胴衣、围裙、裤或裙子。妇女还喜欢在衣襟、衣袖、头巾、围裙上刺绣精美的图案。高山族男女喜欢赤足,不论男女都爱佩带头饰、耳饰、手镯、脚环、项链等。排湾族男子的头冠甚至还比妇女头冠更复杂、美观。阿美族人喜欢在衣服的袖、领、下摆镶上细条的衬色花边,腰部系半腰裙、黑布,或以豹牙、毛、贝壳、铜、银、鹿角等,制成头饰或耳饰来打扮自己。泰雅族和赛夏族男人,经常在额头当中和嘴唇下施有刺墨,成为蓝记。那刺墨成纵向条纹状,约有一节小指大小。女人踪面则都从脸庞两边的颧骨刺到嘴角,形成一个“V”字形。女人的踪面,纹路细而宽者,为高贵;纹路粗而窄者,是一般平民。在身上刺黑的人高山族比较普遍,其中的排湾族人和卑南族人均有文身的风俗。居住在东海岸边的卑南族、阿美族人,有的男子还有一种烧疤的习惯。而排湾族人和阿美族人则喜欢用鸟尾羽作为装饰。排湾族人常常用二三根鹰的尾羽,插在皮帽的顶端。阿美族人用的是野鸡的尾羽,取其白色者,计20多根,在头上排成扇形,作为头饰。泰雅族人、排湾族人喜欢戴环形帽,有的戴花环帽、碗形藤帽、熊皮幅等。雅美族人和阿美族人的一部分,还常常戴独木笠,利用木头,当中挖空,成为笠帽,用以遮阳、遮雨。高山族同胞出门,不论旅游、出猎、捕鱼、赶集等,几乎都随身带着网袋,成为一种风俗;排湾族人的一部分女子盛装外出,时常在肩上挂着一个长足带,一直垂到膝盖下。男子出门也往往有披肩布袋,用来藏槟榔和其他用具。泰雅族人、布农族人爱挂用皮革做成的袋。

  待客点鼻礼兰屿岛上的雅美族同胞,在接待岛外的来客时,有时还使用一种自古相沿的奇特礼节——点鼻礼。这种点鼻礼,就是客人上岸后,部族的长老,在手举火把的人群中,以亲切温和的姿态,用自己的鼻子轻轻地摩擦客人的鼻尖片刻,然后再发表欢迎词,以示对登陆来宾的友好感情。

  优美的“杵歌”高山族同胞性情真挚、豪放,普遍能歌善舞。他们有自己优美的民歌、古谣和神话传说。乐器有嘴琴、弓琴、竹笛和鼻箫等。每逢喜庆节日,同胞门就群集唱歌跳舞。其中“笔杵舞”是具有独特风格的民间歇舞。妇女们环绕在石臼旁,手持长杵舂米,长杵舂在石日上发出铿锵的音响,妇女们有节奏地伴以清脆悦耳的歌声,蹈以优美的步伐,简朴动人。

  槟榔情趣台湾同胞爱吃槟榔,高山族同胞更爱吃槟榔,尤以年纪大者为甚。如果家里来了朋友或客人,请吃摈榔被视为是一种很好的待客之道。他们认为槟柳树是常青之树,槟榔果是常青之果,是珍贵吉祥的化身。把它献给老人,表示尊敬,祝他健康长寿,长命百岁。送给姑娘,表示爱慕,愿她爱情生活幸福,美满和睦;送给小伙子,表示祝贺,祝他体魄健壮,勤劳勇敢。送给客人,表示欢迎,祝愿身心健康;万事如意。因此,高山族的村寨,常建立在四季常青的槟榔树林里,意在求得它的庇护,消灾祛病。每年槟榔成熟后,他们爬上高高的槟榔树将果实摘下,用腰刀把它切成小块晾干备用。然后到海滩上找来蛎壳,用火煅烧后磨成细粉,这就是吃槟榔时的“佐料”了。他们还喜欢用一种称为扶萎植物的叶子包着蛎灰和槟榔一道咀嚼,这样吃更具一番风味。据说除了有驱虫的功效外,还有护牙的作用。由于常吃槟榔,他们的嘴都染得红红的,尤其是年轻姑娘,嘴唇就像涂了一层胭脂,更显得婀娜多姿、妩媚动人。更为有趣的是,在花莲县初台东县一带,槟榔还成为高山族青年男女们的传情之物。按阿美族的风俗,‘每年的夏秋之交,都要举行一次热闹而隆重的“背篓会”。它被视为阿美族青年男女的节日盛会。他们通过在会上的相互交往,追求纯真的爱情和幸福。每当八月十五来临,月亮最圆最亮的时候,打扮得漂漂亮亮的阿美族少女们,一个个都背着精巧雅致的小藤篓,前来参加“背篓会”。这些小藤篓都是姑娘们的母亲精心为她们编织的。为了祈求女儿能获得幸福,小篓上还编织了许多美丽的图案。这些图案有着许多不同的寓意,有的表示吉祥如意,有的表示爱情幸福等。背篓会开始时,首先由部落的头人把小伙子和姑娘召集到槟榔树林里,高声地为他们祝福,祝愿每个年轻人都能找到自已的心上人,获得爱情和幸福,使部落能保持繁荣和强大。祝词完毕,小伙子们便高声地欢呼起来,争先恐后地奔向摈榔树,开始摘摈榔了。高高的摈榔树,一般都有十多米高,表皮光滑,又无枝杈,要爬上去是很不容易的。同时还规定,爬树时肚皮不能碰树干,这就要求小伙子有强壮的体格和气力了。这是为了保持民族强壮的体质而采取的一种优胜劣汰的方法。这时姑娘们则聚集在一起,一面高声地呼喊着,为自己的心上人助威加油,一面和女伴们悄悄地评论着小伙子的矫健和勇猛。而小伙子们此时都爬得非常卖力,他们都想在众多的姑娘面前显示自己的本领,以博得他们的青睐。当爬上树顶后,就飞快地摘下槟榔果,装入身上背着绣有美丽图案的挂包,迅速地滑下来向姑娘们跑去。姑娘们看到小伙子跑过来,便哄笑着跑散开了。然而小伙子早已暗暗地选中了心上的姑娘,于是向着自己的意中人追去。这样,姑娘在前面跑,咯咯的笑声似银铃般悦耳,小伙子在后面追,气喘吁吁而又幸福无比。当小伙子追上姑娘后,就将摈榔投入姑娘的背篓中,此时姑娘便放慢脚步,微笑着细细地打量着追逐者,如果发现不是自己看中的小伙子,便会歉意地一笑,摆摆身子,耸耸肩,把篓里的槟榔抖出来,笑着跳着跑开了。如果是自己的意中人,便会停下来手牵着手,低声地交谈,相互倾诉自己的爱慕之意。如果双方情投意合,姑娘就会掏出自己精心绣制的荷包,送给小伙子,以表达自己真挚的情意,然后他们手拉着手,走进槟榔树林里,互诉衷肠,表达自己对纯真爱情的追求和对幸福生活的向往。这样的活动,往往通宵达旦,直到天亮。

  “笼子”幽会在台湾山区一些参差错落的村寨里、修竹茂林之中,经常可以看到构筑着式样别致的独立小屋,这就是高山族青年男女夜晚谈情说爱、进行幽会的“笼子”。当姑娘长到十五六岁,成为一个亭亭玉立、娇媚动人的少女时,她的父母就要为她精心构筑一间小屋——“笼子”,让她独居,这意味着姑娘已经长大成人,可以参加成年人的各项活动,也可以结交男朋友了。于是,这间“笼子”就成为青年男女在一起谈情说爱,相互交流感情的地方。每当夜色笼罩大地,月儿从树梢上升起,山寨沉浸在一片宁静之中时,年轻的姑娘和小伙子们,心中就像暴风雨中的日月潭一样起伏翻腾,热切地期待着那激动人心而又难忘时刻的来临。住在“笼子”里的姑娘,早早地点起了松明灯,将火塘的火烧得旺旺的,屏声静息,等候着心上人的到来。而高山族的麻达(男青年)则换上了干净整洁的衣服,打扮得新郎似的,趁着月光,悄悄地向“笼子”走来。按传统的规矩,到“笼子”里与姑娘相会的麻达是不能敲门的,那样被认为是不礼貌,没本事,姑娘会瞧不起,永远也不会开门。眼看心爱的姑娘近在咫尺,却无缘相见,可真是终身的憾事。但这难不倒机智聪明的麻达,只见他从坏里拿出小巧精致的嘴琴含在口中,手儿轻轻地拨动,于是一阵阵悠扬动听的琴声,着清风,飘进了“笼子”里。这琴声是在告诉姑娘,麻达已经来到了。麻达围着“笼子”,嘴琴弹了一曲又一曲,然而“笼子”的门往往却依然紧闭着,一方面是出于姑娘的腼腆,另一方面也是姑娘在有意地考验着麻达。麻达当然是经得起这点考验的,他会毫不灰心地鼓足劲一遍又一遍地弹着嘴琴。悦耳的琴声时而如山泉般棕棕作响,时而如花间双燕私语呢喃,一声声地打动了姑娘的心弦。姑娘终于打开了门,满面春风地把麻达迎进屋里。“笼子”里火塘火光熊熊,映红了姑娘和麻达的脸,他们围着炉而坐,一面烧烤着花生和芋头吃,一面轻声地交谈,相互表达对真挚爱情的追求。随着感情日益加深,心中的激情如烈火越烧越旺,麻达会禁不住放开歌喉,用低沉雄浑的歌声,倾诉对姑娘的爱慕;姑娘用水灵灵的双眼看着麻达,也深情地对唱起来。双方你唱我和,歌声把两颗心紧紧地连在一起。这样的幽会,通常持续到鸡叫头遍,他们才要分手。这时,麻达常从贴心的脑袋里掏出槟榔送给姑娘,姑娘则将自己精心绣制的烟荷包送给麻达,双双依依不舍挥手惜别。经过一段时间的“笼子”幽会,男女间情投意合,便可以告诉双方的家长,把婚事定下来。

  清康熙六十一年(公元1722年),担任巡台御史的黄叔敬在他的《台海使槎录》上,称卑南族为“卑兰觅”,其族人的活动范围大致不超出台东平原;也就是现今台东县卑南乡的利嘉、泰安、初鹿、龙过脉、阿里摆、下宾朗村及台东市的知本、建和、南王和宝桑村。
  每个村都是一个部落,总人口。1万多人。他们虽然有共同的语言和风俗习惯,但每个部落都是独立自主的政治单位。部落与部落间,可能因一些小的纠纷引起仇杀或袭击;但在某些方面却以另一种方式连在一起。在环上,东北有接马兰社的阿美族,西面有东鲁凯族的大南社群,南邻太麻里有排湾族。在他们的系谱上偶尔也会和阿美族人或排湾族人发生婚姻关系。卑南族人的来源有“竹生”和“石生”两种说法,以知本为主的部落较趋向主张来自“石生”的传说。部落采取了山田烧垦的游耕,以石材建屋,人出生和安葬都在石板屋内。而以南王为主的部落则相信“竹生”的传说,’他们向平原发展并采取定耕,以竹子和茅草建屋,人出生与人生活或安葬也都在竹屋内,这也显示出卑南族族群的复杂性。可是他们都有巫师,认为巫师能与鬼神沟通却是一样的。他们有关个人生命礼俗的各种祭祀都由巫师来主持,家庭对祖先的各种祭祀也经巫师之手。巫师祈禳作法都在灵屋举行。卑南族人据说每一世系或氏族都有一间灵屋,所以在部落中常见到许多灵屋分散各地。灵屋以往为住房,现在则专作祭祖灵的处所。巫师所施行的巫术主要有普通巫术和特殊巫术两种:普通巫术用在一般的祭典、葬礼或为人消灾祈福上;特殊巫术则又分为白巫术和黑巫术两种,白巫术为人消灾去病,而黑巫术则专门害人。

  卑南族人最特殊的祭典一是猴祭,二是感恩海祭。猴祭即由10—12岁的少年用尖尖的竹竿,将绑在竹架上的猴子血淋淋地刺死,借以训练少年的勇气和胆识,让少年亲身体验割裂不舍的心情感受,进而能理智地面对现实,在当断则断时避免犹豫而丧失先机。因为现在重视动物保护,改为多以草扎的猴子代替。祭猴结束后,族人展开4天的“大猎祭”,届时部落男子集体上山狩猎,所有族中成年的男子都要参加,前往山上的猎场进行3—4天的野外生活训练。部落里的妇女则在家中忙着编花冠、准备食物,以及协助搭凯旋门,迎接猎人的胜利归来。族中的男人返回后,进行成年礼和舞蹈庆祝。如今卑南族人仍相当重视猴祭和大猎祭等传统祭仪,每年均举行,让该族的传统文化能继续传承下去。恩海祭每年七月在海边举行。关于海祭的由来,相传是这样的:卑南族的祖先的马拉少为了寻觅可以当食物的植物,一天乘船来到了太平洋上的兰屿岛,其间爱上了雅美族的姑娘代班,并娶她为妻。但他不忘到兰屿的目的,在不断寻找下,果然发现岛上有一种珍贵的主食——小米。但当地规定不允许将小米种子带离兰屿,对种子的管制相当严格。他多次携带均被发现而告失败,最后的马拉少灵机一动,试着将种子藏在自己的下体包皮下。才将小米种子顺利引进驻地及台湾本岛。感恩海祭就是为纪念的马拉少而设的。每年七月,族人在长老率领下来到海边,以小米酒和槟榔遥祭。祭典简单隆重,只有族中男子才能参加,当天下午在少年会所广场进行摔跤比赛。

  卑南族以小米和早稻为主,虽然也种植甘薯、山芋和豆类等作物,不过整个有关宗教的活动,基本上仍是与小米和早稻的种植有关。比如南王村部落,尽管今天水稻已成为其主食,只有少数住户种植一些小米,但是有关小米的禁忌、小米与水稻的区别依然显现在族人的言行间。每年七月和十二月进行人仓祭时,仍使用小米或旱稻。

  他们农闲时从事渔猎,这主要是男人的工作。就经济活动来看,生产与消费是主要的现象,分配则以礼物赠与的方式进行,少有交易现象。家庭是一个共同生产、共同消费的经济单位。在劳力不足时,也有劳力交换的情形发生。

  卑南族在社会组织上,属于年龄级型,有小孩、少年、青年、壮年和老年阶层组织,但却不像阿美族那样严密;有自己推选出来的头自,但其地位并不像排湾族那样崇高,而且土地的管理也不属于他们的。会所是整个部落公共的活动中心。组成会所的成员理论上是本部落的男性青少年。会所分“青年会所”和“少年会所”,是年龄阶层的养成教育场所,也是军事组织中心和部落财产单位。

  卑南族在亲属组织上则是以血族型认亲法则为基础,而受长女继承的影响。血族型认亲法则的特性是:父母双方的亲属完全相等,子的后裔与女的所生也是完全相等亲疏地位。因为受长女继承的影响,长女继家招夫,实行从母从妻居,次女以下的女性虽然婚后另行建家,过核心家庭生活,但次女以下的女性初婚时,必须先与长妹居住一段时间,直到生下第一胎后,始另行建屋。建屋材料、人工都须由长妹供给。如此使长女在与双亲和同胞姊妹间的关系较为密切,而在第一等亲属的范围内,女性的地位较为优越;超出这个范围,男女两性在亲属地位上是相等的。

  卑南族人性格较为开放,与其他民族接触融洽,在文化上受汉文化影响深远,他们通过汉化而逐渐走向现代社会。

  

  
  雅美族居住在台湾本岛东南方西太平洋上的兰屿岛,隶属台东县兰屿乡,人口4900多人。分布于4个村6个部落,即红头村的红头、渔人部落,椰油村的椰油部落,东清村的东清、野银部落和朗岛村的朗岛部落。

  雅美族也称达悟族。
  最近几年,他们拟“达悟”取代一向沿用的“雅美”,但由于当地人尚未达成共识,故其正名的工作仍在进行中。

  雅美族人在兰屿岛上居住的环境是背山面海、坡度不大的山坡,村落四周有广大的水芋田和旱田。各家住宅紧密相连。主屋沿亨微倾的山坡建筑,依山坡的高低挖成阶梯式的地面,并将挖出的壤置于房屋周围,因此从外面看,只能看到屋顶的一部分。主屋的前侧是工作房,盖在地面,有地下室,用于堆积杂物;另一例是凉台:

  适当的地方盖产房和小米仓库。产房也为祈福小屋,主要为新人结而尚未分家独立前的人的住房。通常建于主建筑屋的附近,建筑物为矩形的小规模家屋,一个出入口,内有板床及炉灶等简单设施。婚后若生下男婴,则在产房外用一根竹竿绑一条细麻线,线端绑一只小螃蟹插于屋外为记号。主屋前空厅铺卵石,石缝间植马尼拉草,厅内立有2—4块大石头,作为休息时靠背用,并搭有晒鱼肉架。房舍的四周用卵石堆砌成石墙,石墙上面即作为行走的道路(他们将道路分为日常行走的和出葬、捕回游鱼季进出的道路两种)。墙壁石缝种植四季常青的越橘叶蔓榕、雷公根或台湾天胡萎,沿培攀生,非常美观。他们在自己制造的器物、工具上加以浮雕装饰,使其具有超过使用的观赏价值。他们有季节、月份的工作分配,按年龄长幼分工合作,担任不同的工作。成年男子从事开垦田地、造船捕鱼、建屋、编笼、冶金、制陶等工作;女性则从事照顾田地、采收芋类、炊事、纺织等工作。制造金年项饰、银盔及以小叶桑木栓接合船板等高级技能的工作,都由技术纯熟、经验丰富的老人制作。这种老人受大家敬爱,而常常被推举为管理水渠、领导集团播种小米、督导族人遵守规律捕鱼等工作。

  根据兰屿当地的口传历史,雅美族源自菲律宾的巴坦群岛。语言学、考古学、民族学等方面的专家调查,雅美族和巴坦群岛上的居民现在语言上仍能沟通。许多出土的考古文物,如瓮棺葬、玻璃珠等,也都证实了两者之间有密切的关系。物质文化方面,两者更是无法明确地区辨。

  雅美族人的社会组织,在亲族结构的基本观念是父系世系群,在居住、土地所有、使用和生产有关的组织也是父系群;但在婚姻禁忌,工作互助、馈赠分配、血仇责任等参与关系时,他们也运用双系血亲法则。他们有村社单位,却无统一的权威(即无头目),但他们有许多自然的社会调节和社会控制制度,如老人的敬重、财富竞赛、集体责任与禁忌等。财产经济观念也很强,一方面用馈赠、分配、宴食等方式调节经济;另一方面用禁忌、标记和集体享用、分配等方式保证公私所有关系。在婚姻方面,实行严格的一夫一妻制,认为胎儿是由父亲的精子和母亲的经血结合而成,怀孕期间丈夫必须与妻子共同遵守一些特定的禁忌,以确保胎儿平安顺产。孩子的出生稳定了夫妻婚姻关系,并提升其社会地位。一对新婚夫妻在妻子分娩时就另搭小屋,与父母分居,另起炉灶而食,同时成为一个独立自主的家庭个体。

  终年与海搏斗的雅美族人,是个典型的捕鱼民族,因此他们将船视为第二生命。船有大船、小船两种。大船是由同一父系世系群的男子集体建造,并共同从事捕鱼作业,共同分配渔获物。大船船首1人格双桨,船尾1人掌舵,中间或4人、或6人、或8人摇单桨。小船以1户所有居多,或分户兄弟或亲友共同建造,共同从事渔捞作业和分配收获。小船操作或1人,或2、3人摇双桨。大、小船有浮雕几何纹与无雕纹两种。雕纹的船夏季在船的负责人(即有木栓连接船板技术最纯熟者)的前庭搭白茅屋建造,竣工后必须举行盛大的下水典礼。无雕纹的船在冬季于海边船屋内建造,不必举行下水典礼。雅美族人将一年分为三季,季节的划分与飞鱼捕捞的活动有密不可分的关系。三月下旬至七月上旬为飞鱼汛期,七月下旬至十一月上旬为飞鱼捕捞终了的季节,十一月下旬至次年三月上旬为冬季。每年三月下旬起,飞鱼便由南方随着黑潮抵达兰屿,飞鱼祭是该族一年中最重要的祭典。在飞鱼季之前,渔夫们首先上山砍鱼架。出门之前。先穿上礼服,戴上银环,上路时要小心,如跌了一跤,象征着海中翻船,再不好送掉性命。路的左右边得注意动静,一有竹丝(蛇)必打死,否则不能钓到鬼头刀。到达目的地后要注意选择所要的鱼架,这种常识已经传给了年轻人。下海捕鱼是男人的事,捕来的飞鱼便一只只地撑开晒干、可以储存很久,以备不时需。

  飞鱼季节准备期,所有工作包括山上和家里的都要做完。人在飞鱼祭开始前要理发,没有理发的男人,无论大人、小孩都不能去迎接飞鱼的到来,更不能吃飞鱼。

  飞鱼祭开始,渔人在海边杀鸡后,大家以指沾血点海边的石头,之后,每个人带着食物到共宿屋,晚上一定要住在共宿屋,不可与子同房。共宿的范围决不让接生婆、怀孕妇女经过。女人不可以到边,也不可摸渔具,否则将捕不到鱼。飞鱼祭前半段是船组以集体的方式以大船进行夜间的火渔,后半段则经由个人日间舟钓,渔捞的活动逐渐由集体转为个人。

  兰屿是台湾少数几个尚未被污染的地方之—,也是保留先住民年统文化最多的地方。爱好和平、乐天知命的雅美族;他们在兰屿个四面环海的环境中,创造出了生命的光辉,表现出了人性的伟大。

  

  泰雅族包括泰雅亚族和赛德亚族,清代文献称“大么族”和“纱绩族”。泰雅族名,意思是真正的人,勇敢的人。泰雅族主要分布在台北县乌来乡,桃园县复兴乡,新竹县尖石、王峰二乡,苗栗县泰安乡,台中县和平乡,南投县仁爱乡,花莲县秀林、万荣、卓溪乡,宜兰县大同、南澳乡,共8县12乡,总人口8.4万多人,是台湾高山族中第二大族群。

  传说泰雅族的发源地是在南投县任爱乡发祥村瑞岩部落附近。泰雅族人在传统信仰中养成了祖灵崇拜的习惯。他们相信祖灵主宰一切,而祖灵庇佑子孙的条件是所有族人都必须遵守祖先所留下来的习俗、教训和规范。

  泰雅族人除了祖灵祟拜举行祖灵祭外,还有播种祭、收获祭等大小祭祀活动。祖灵祭充满灵圣的气氛,但播种祭与祖灵祭的方法各有差别。也有祈祷丰收的祭典,祭司在各户的家长前举行庄严的祭典并宣读祭文。收获祭分为栗的收获祭和小麦的收获祭等不同的名称,但都是表达对丰收的满足和喜悦,全部由祭司主持。祭司多半由头目担任,但有些地方则由有势力的人担任。他们既信神又怕鬼,既勇猛又胆小。为了避邪,还养成了一种“鲸面”的特殊风俗。踪面就是用刺针在面部刺出色彩复杂的花纹;男子在前额和下领中央刺纵带纹1条或数条,女子在前额中央刺纵带3条至5条,或以中央纵带1条至3条的两侧,作短带形平行横纹,全纹构成十字形,或两颊自耳根至两唇中央,斜刺带纹2条,交于两唇中央至下领上部,再抹上煤烟,这样一面刺花纹一面抹煤烟,反复进行,通常需要l天,有的甚至需要1星期,一直到他们认为完美为止。关于黥面的由来,说法很多,但主要意义是为了避邪气,并且死后还可以和已死去的亲人会合,当然也是为了美丽和英俊,也是一种“种族标记”,是社团或吸引异性的成人象征。而家里死了人,则像“叶公好龙”,又会把旧房子遗弃,另觅新宅。就连穿衣服也不入时,更不赶时髦,因为他们有一种说法,“恶”最怕红色,所以将衣服染成具有吓鬼作用的暗红色,后来多采用红毛线夹织衣服,也是相同的道理。衣服的前面大多织成单一的菱形花纹,象征祖灵的眼睛,具有保护作用;背面则常用较复杂的花纹来吓鬼。但最贵重、最漂亮的是礼服,只有头长或勇士才可以穿。无论哪一个部落都视婚姻外的情感为罪恶,对于未婚男女的私通,都采用来格的制裁手段。但他们也举行抢夺新娘的仪式。他们偏爱男孩,可以对女孩子也一样爱护。男女之间凡私通怀孕的,必令其结婚。如果这对男女有血亲关系,或男方已有配偶,则等孩子出生后,就把婴儿活埋掉,或在分娩之前将孕妇嫁给别的男子。正常夫妇男婴出生1星期后,家人便将他脱落的脐带放在打猎用的藤盒内,并由其母亲抱至屋外,走向狩猎的路上祈祷孩子一生好运。

  由于外在的环境因素,泰雅族人的早期生活非常保守且支单纯,皆透过泛神灵的中心信仰,以求得到依托与解释。他们最传统的乐“鲁布”,是以竹片制作成的,可以分为单簧、双簧甚至是三簧和四簧等,是过去原住民朋友最喜欢吹奏的乐器。可惜如今在泰雅族群中,年轻者大半不会使用该种乐器来发出美妙的声音。

  农耕和狩猎,靠山吃山,是泰雅族人最主要的经济活动和生活方式,大自然中一切可以吃的生物,包括各种动植物,都是他们赖以生存的食物,传统食物中主食有小米、黍、芋头和地瓜等。他们也采用阳历作为年中行的准则,整年作业中以农业为主,虽然因地区的迟早略有不同,但最忙碌的季节是七八月,其次是十一月,其他月份则闲,可兼作其他工作,如狩猪等。农作生产方式以烧星为主,冬季收获后,在十一月下旬及十二月上旬,焚烧陆稻旱田及种粟旱田,年底开始播种粟,五月播种陆稻,六月粟收获后种植甘薯。七八月份有祖灵祭,第二期播种和陆稻,六月粟收获。十月份利用农闲时,设陷阱狩猎,狩猎除了从猎获得肉食来源外,其皮毛、内脏(熊胆、鹿鞭)、鹿茸等都是和平地汉人交易的主要商品。家庭式的小型畜养如养鸡、养猪等则是聚落中的正常生活之一。在一年中,除了雨天的日子,女人躲在家中织布,男人做些其他手工外,差不多每天都到田里干活。

  台湾的美食:

  喷水鸡肉饭

  经济实惠的鸡肉饭是嘉义招牌小吃,全市贩卖鸡肉饭的店摊不下百家,但历史最久、生意最好的,就属七彩喷泉池旁由林添寿创立的喷水鸡肉饭,其选用的火鸡肉,肉质非但较一般鸡肉鲜美,且弹性佳,咀嚼起来香气横溢、咬劲十足。
  由于该店生意奇佳,造成一股鸡肉饭跟风,以致打着鸡肉饭招牌的小吃店充斥嘉义街头,甚至全省。

  梅山槟榔

  梅山槟榔虽不如南投双冬槟榔来得有名,产量亦非全省最高,但由于其槟榔树多种植在气候温润、海拔800公尺高的山区,果肉不仅色白细嫩,且无渣、多汁,十分可口而有嚼劲,品质不输给双冬,甚至更胜一筹,如今名气扶摇直上,红唇族更视为口中极品。
  

  小小梅山乡不仅有绵延成片的槟榔园,每到槟榔采收季节,更可见家家户户围坐自家门前加工做槟榔的盛大情景,形成一种特殊的产业风情。槟榔俨然已成为梅山乡十分重要的产业。
  

  火车饼

  天美珍的火车饼,是奋起湖当地的代表特产。火车饼的制作实与月饼、喜饼无异,只是长方形的外皮多了火车模型的烙痕,与添加了茶香的豆馅,口感更佳,尤其是刚出炉时,热腾的茶香四溢,不甜不腻,十分爽口。

  

  台湾阿里山野菜

  这些高山野菜有的是随手可采撷的野生菜,有的则是山上菜农所种的山菜,山明水秀的环境所种出来的无污染山菜,特别甘甜,自然风味不同凡响,是许多都会人难得一尝的乡土野味。想一啖新鲜野菜,在阿里山各风景点的农庄、餐厅或路旁小吃店,大多都有提供。
  

  野菜的作法不外乎是以现炒、川烫、煮汤为主,无论加上葱、辣椒、肉丝、小鱼干大火快炒,或川烫沾酱,或加蛋煮汤的吃法,盘中青菜皆色泽青润、香脆爽口,而新鲜与原味二大法则,正是吃野菜的最高境界。在游山玩水之际,身心松驰,若能再吃上一顿鲜美的山菜野味,更加通体舒畅。
  

  台湾石头火锅

  石头火锅作法简单原始,举凡食材、容器、饮具、汤勺都就地取材;族人从前出外狩猎、工作时,只要带上一包盐巴,利用简单的素材,就能煮出一锅美味的料理,充分展现出其生活智慧。首先以槟榔叶鞘折成"锅具",盛满水后将鱼虾、野菜和盐巴一齐投入,一旁则以炭烤石,待石头受热烧成白色时,便将之夹至容器。
  不久,石头把水烧滚,便成一锅香喷热腾的鱼汤。

  同属沙岸地形的东石、布袋,是嘉义县仅有的两个滨海乡镇,两地无论在地形、地景、气候、渔产等各方面,皆有相同的背景,其产业同样以渔业、养殖、养蚵为主;其中东石渔业以双拖网方式作业,渔获以沿海鱼为主,而布袋以单网作业、渔获则以虾为大宗,渔塭养殖面积、种类皆大同小异,其中东石的蚵仔养殖居全省之冠,而布袋则拥有台湾最大的盐田。

  东石乡以蚵仔渔场养殖闻名全台,境内拥有数千公顷的鱼场,及全台最大的外海蚵棚养殖,为名副其实的蚵乡。有蚵港之称的东石港,则是嘉义主要的渔港之一,蚵仔全年皆可采收,尤以中秋节前采收量最大,因此港口常见一艘艘渔船,满载肥美牡蛎的丰收景观。除了牡蛎外,其近海渔捞亦十分发达,一年四季都有当令海鲜渔获。若想马上尝鲜,渔港附近街道上有东石港、东园、海丰、上口味等海鲜餐厅,当地海鲜料理多以清蒸、红烧、油炸、沙西米为主,包罗了各类鱼、虾、红蟳、九孔、贝蛤及小管等,其中鲜蚵炒面、蚵仔汤、生蚵沙西米、红烧豆仔鱼、牛尾鱼汤等,均为当地十分有名的菜色。此外,当地盛产一种以蚵涎维生的香螺,及以蚵肉维生的蚵螺;香螺为海螺中身价最高,其肉质肥嫩甘甜,无论炭烤、清烫沾酱或煮汤,皆十分美味,而蚵螺以九层塔大火快妙,即是一道绝佳的下酒菜。

  另外;东石蚵卷可谓全台知名小吃,蚵卷的作法与春卷类似,其内馅除了新鲜肥美的蚵仔外,再加上碎肉、猪肝、虾仁、萝卜丝、白菜,以鱼浆、米浆混合,再用春卷皮包起来,油炸至金黄,滋味香酥鲜美;东石除了渔市旁有蚵卷摊外,当地的海鲜餐厅也吃得到。

  东石乡隔临的布袋镇,其发达的近海渔业,也使其成为嘉义海鲜的集散重镇,而渔港旁的黄昏鱼市场,则是生鲜海产的大本营,每到午后即渐渐进入高潮,尤其假日时,汹涌的人潮,常将市场挤得水泄不通。市场内摊位云集,包括了现流生猛的各类渔获及鱼类加工品,还有各种现炸的海鲜小吃,琳琅满目,阵阵油酥香,个个金黄欲滴,不禁令人食指大动,其中虾嗲为当地最具特色的小吃,它是将现挖新鲜肥美的蚵仔加上韭菜,以面粉、糯米粉包裹下锅油炸,沾酱食用,十分可口。

  若想一尝当地的海鲜大餐,渔港周遭则聚集不少生猛海鲜店,如海龙王、鱼村、海艺、海滨、港都、布袋等生鲜海产店、鱼、虾、贝、蟹各式生猛料理,应有尽有,而当地的道地菜,就属当地盛产稀有的野生文蛤和赤嘴最有名。一般常吃的文蛤多半是人工养殖的,野生文蛤则是生长于近海沙滩里,外型较大,且肉质肥美鲜嫩,口感极佳,尤以姜丝煮汤的风味最棒;而赤嘴即是环文蛤,贝壳圆凸,外缘呈紫色,因此又俗称紫蛤,其橘黄色的肉质口感虽不如文蛤的鲜嫩,但因稀有,也是当地一道难得的美味。

  
  遍地竹林的阿里山区,竹简饭为其特色小吃,尤其广为当地邹族族人所运用;传统的做法是以桂竹的竹筒内装生糯米,再以高丽菜或山酥塞住筒口后炭烤,一会即可闻到浓浓的竹香,待烤熟后即拨开竹筒,长条的白饭外围裹着一层透明的竹膜,桂竹的清香混合着饭香扑鼻而来,香Q可口。
  若配上阿里山特产哇沙米加酱油的沾酱,即是风味十足的邹族美食。此外;亦有直接在竹筒内加上佐料的新做法,别具滋味。

  嘉义香菇肉羹

  嘉义香菇肉羹先用上等精肉、大白菜、韩国香菇,以及新鲜清甜的竹笋、金针菇熬煮而成,是老板于1946年所创立,50多年来,他秉持食物不隔夜与物美价廉的原则,广招食客;为了保持家传风味,更坚持使用纯酿酱油和糯米乌醋调味,使肉羹的美味益发诱人

  台湾的夜生活:高雄越来越不一样了,情色工业越搞越大,连同志酒吧也搞出了全国最大。两年前,高雄同志还只能在灯光昏暗的爱河边或是在宾馆、酒吧的角落里,与热恋的另一半互诉衷曲。现在情况不同了。高雄除了有一家全国面积最大的男同志酒吧之外,还有三家规模较小的男同志酒吧及两家女同志酒吧。
  而且也走上台北的路子,逐渐发展出各自的特色。

  去年十二月廿四日的耶诞夜,高雄市七贤路上有一家占地120多坪的PUB,晚上十点才开门营业.没多久,就挤进了200多位打扮入时的客人,连楼梯、走道都成了散发热力的舞池。这一夜,他们纵情欢笑,好似要把一整年来所累积的精力一下都用完一样。

  这里是全台湾面积最大的男同性恋酒吧。200多位客人中有九成是男性,剩下的一成女客中,也好有几位是以「扮装」的外形出现的男士。

  社会仍有压力,同志酒吧依旧低调经营

  一位看尽台北、台中类似PUB的同志,在一段热舞之后喘着气对前来采访的媒体记者说:「这几年高雄有很大的改变。」两年以前他到高雄来,还只能在灯光昏暗的爱河边或是在宾馆、酒吧的角落里,与热恋的另一半互诉衷曲。虽然半遮半掩的作法别有一番乐趣,但心里总是有块疙瘩。

  现在,情况不同了。高雄除了有一家全国面积最大的男同志酒吧之外,还有三家规模较小的男同志酒吧及两家女同志酒吧。整个大环境真的都不一样了,而且高雄也走上了台北的路子,同志酒吧逐渐发展出各自的特色。像这家大型的PUB就一直以「健康、单纯」为诉求,吸引了众多20来岁同志的青睐.

  但即使外界好像对于同志的特殊眼光不再如此强烈,高雄经营同志酒吧的业者们行事作风仍相当低调.例如这家全国最大的同志酒吧门口就没有招牌,只贴了一张由基努李维所主演的《捍卫战警》原版海报当门面,只有圈内人才知道原来在这栋高级住宅的地下室有间如此特殊的PUB。

  女同志的情况就比较差一点,由于消费市场一直没有什么起色,所以女同志酒吧的营业坪数都还维持在20坪以内,与两年前的男同志酒吧情况接近。

  绝不输在起跑点上,青少年同志人数大增

  近几年,高雄同志圈最大的特点是圈内人的年龄有逐渐下滑的趋势。高雄某家同志酒吧就曾经传出「妈妈在联考前夕,到PUB里抓人」的例子,因为这位同志的年龄还未满17岁.而耶诞夜当晚,在这家全国最大同志酒吧中出现的200多位客人,绝大部分的年龄也都是在30岁以下。这群人的消费能力强,胃口的变化也快,过去那种昏暗的消费场所,根本吸引不了他们。

  由于近几年同志酒吧陆续出现在港都,而且透过网路的传播,使得这些同志酒吧在台北、台中,甚至是香港,都有颇高的知名度,不少外地的同志会在周末晚上出现高雄的同志酒吧,客人的人数增加,也引来了管区警员的注意。曾经就有员警好奇的问过前来消费的客人:「你年纪这么小,怎么知道什么是女人;这位刚满十八岁的同志则是回答警员说:「你又怎么知道我没有试过女人的滋味。」

  不过,与其他行业一样,做生意难免有竞争。最近,这些同志酒吧的老板们也感觉到同业竞争的压力。例如有一家店的老板抱怨每到星期六,管区派出所总是会接到「某某PUB发生打架」的报案电话,以致于警察每个星期六晚上一定要到这里来看一看。如此一来,对于生意也有相当程度的影响。

  事实上,许多的同志对过去盛行的酒吧文化已渐渐减低兴趣。在南台湾,特别是高雄及台南的同志有着许多不同于酒吧的选择。许多团体举办各种活动提供了南部男女同志不同的选择。包括在高雄长期关注爱滋议题、同志议题的「南部希望工作坊」、同志团体「南国彩虹」、女同志团体「我们之间」南部分会,和以成大学生为主的学生同志社团「Take That」都经常举办不论是成长团体、读书会、联谊活动或是音乐会,呈现了同志对活动需求的多元,也呈现同志各种不同的面貌。

  团体之外,对同志而言相当重要的同志出版品也在南部有一些固定的销售管道。南部的诚品书局、敦煌书局、成大书城都是重要销售点.

  此外,网路和广播也都是南部同志重要的联繫管道。高雄建国之音电台的同志节目《我们一家都是G》就已开播一年多,听众群相当稳定。而台湾学术网路上各大学的BBS站也都是同志出没的据点.中山大学的BBS站──中山南风站和成大计中BBS站都有同志专属的MOTSS版,也都是同志重要「聚会场所」。

  也就是因为资讯的发达,许多青少年同志对于自己同性恋性倾向的认同非常确定,不少还是高中生的青少年同志都已积极地参与同志团体和同志活动。就一位同志团体的干部表示,青少年同志觉得困扰的事反而是很多人认为他们太年轻,不见得确定自己的性倾向。因为他们大多相当确定自己的性倾向,也对于身分的认同没有太多困扰.

  他是同志,他想结婚!

  男同志小陈的故事别人开PUB,晚上七点就开门;但是小陈所经营的PUB却要等到十一点才开始营业.基本上来小陈店里的都是些老客人,而小陈则宁愿称呼他们是「朋友」,因为,他们是同志。

  从发现自己是同志,到决定开同志酒吧,而且一开就是全国最大的同志酒吧,在这段心路历程中小陈说:「我从来都没有挣扎过,因为我和女人交往过,也体验过男人的身体,我觉得和男人发生关系比较有感觉,所以我就走进这个圈子,我并不排斥女人,当初我到高雄过几次,总是觉得高雄的环境比台北差太多了,所以我才会想开一间有自己风格的酒吧。」

  在这间设备极度后现代的酒吧里,只见小陈穿梭其间,忙着与「朋友」打招呼,一付悠然自得的模样,而为了让自己的酒吧有特色,小陈在春节、中秋节等特殊的节日,还会重金礼聘艺人来店表演,与朋友同欢,也就这样,还有人专程从香港来高雄看表演;这一点让小陈相当得意。

  但即使说来如此轻松,小陈也承认,到现在他还不敢让他的家人知道他是同志的事情,害怕父母亲会受不了。

  「据我的观察,其实大部分的人都有一点同性恋的倾向存在,如果将对男性及女性的感觉区分成10等分,处于一或十,绝对只对男人或是女人有兴趣的,只是极少部分,大部分的人会是二或是八,如果是五五分,那就是只性恋者了。」小陈以他在圈内多年的经验,如是分别同性恋与异性恋间的差别.

  小陈形容自己是个「爱上人很难,一旦爱上了很难忘记」的人,所以结束前面一段恋情已经有五年的时间了,小陈的身上还是没有发生新恋情,而与小陈一起开这家PUB的股东群中,也只剩下小陈还没有传出过绯闻,小陈说,在这个圈子里,最大的变数是时间与距离,他就有很多朋友的恋情一开始都是轰轰烈烈,每个星期从台北跑到高雄来约会,可是时间一久,这些事情就只能拿来回忆,不可能再继续.

  开了两年的同志酒吧,小陈说,我有点累了,所以这间PUB,很可能在明年四月房租到期后就会暂时休息一阵子;现在小陈最想做的事情是「结婚」,可是对象是谁?连小陈自己也不知道。

  台湾版的《鸟笼》在高雄上演一年多前,有部名为「鸟笼」的电影上演,剧情是描写一对同志夫妻在面临儿子准备带女朋友回家时,怎么掩饰自己是同性恋的故事。

  对于异性恋者来说,这是一部同志喜剧,但对同志而言,这却是活生生的教材搬上萤幕,因为在现实生活中,类似的情节早在几年以前就曾经有过了。

  「高雄版」的鸟笼也是一对男同志,其中的男主角从事旅游业,在结婚之后,才在偶然的机会中发现原来自己喜欢的是男生,经过了段只性恋的重复挣扎,这位男主角最后结束了原先的婚姻,而与热恋中的另一位同志同居。

  男主角离婚后,与前妻生的孩子也归自己抚养,而因为工作的关系,他必需全世界到处跑,在家里照顾小孩的时间不多,所以他的小孩就由另一位同志负责照顾,几年下来,圈内传说,两人的生活十分美满,并没有出什么大问题.

  这个故事曾经在高雄的同志圈传颂过一段时间,自从许祐生在台北举行国内第一对同志公开结婚的仪式后,高雄就有一大群人想效法,但是到现在还没有人完成心愿,其中最大的关键就在于,同志家庭如果没有下一代,感情出问题的机率很高,而在现行法令中,同志家庭要认养一个小孩,根本没有办法。

  不过,即使如此,还是有同志抱持着比较乐观的看法,因为现在社会上愈来愈能接受同性恋,说不定有一天,同志家庭也可以和一般夫妻一样认养小孩子,只是,这一天什么时候才会到?没有人可以猜测。

  

  夜市是台湾所特有的文化,即使是在国外相同的华人社会当中,像夜市这种在某一地点聚集大量营业的夜间小吃摊,或者是其它店家摊贩等等的文化是相当少见的。

  身为台湾人,最大幸福就是无论是白天还是晚上,甚至是在深夜,随时随地,我们都可以轻易的找到能够满足饥肠辘辘肠胃的需求。
  除了处处可见的二十四小时营业的便利商店外,更有能够满足重视美食的人们需求,并兼具物美价廉特色的圣地-“夜市”。

  此外,夜市「越夜越美丽」的情景也是另一特色,各地的夜市到了午夜仍然灯火通明、人声鼎沸,不管时间多晚,只要你肚子还饿着,就一定还能找到热腾腾的食物,可说非常便利。夜市呈现了台湾食物的多样性,也反映了部分台湾人民的夜生活,因此成为外国观光客必定一游之地。

  台湾夜市广布于各大城小镇,已成为市井小民生活的一部分,其中,有一些规模特别大、名气特别响亮者,不但已是当地人的生活重心,甚至还变成观光重地,吸引成千上万来自其它县市、国家的游客前来一探究竟,而这当中,又以位于台北市的饶河夜市最受青睐──想知道这些地方有什么特色,又该从何处「下手」吗?跟着我们走一遭,你就知道了!

  饶河街夜市全长约六百公尺,位于抚远街与松山火车前的入口处,各设有一座灯火璀璨的牌楼,由牌楼处开始进入无寸步空隙的夜市区。饶河街夜市之一,以定期举办传统技艺表演而闻名,目前有证摊贩共计有一百四十余家,而两侧商店及骑楼下的摊贩不计其数。因此来到此地的人,无论采买服饰、生活用品或吃喝玩乐,绝对能尽其所欲。

  药炖排骨是夜市里名气最响亮的小吃,远在数公尺之外,阵阵香味便按捺不住地挑拨食欲,非得坐下来啃上一碗不可。吃药炖排骨,汤头是第一要素,其次便是沾排骨的佐料,饶河摊贩独制的酱料风味独特,浓醇的中药味佐上辣中带甜的酱料,使排骨渗透出一股完美的滋味。

  在冬日夜晚吃上一碗,暖意上升,据说具有舒筋活血的功效尚未定位成观光夜市前,饶河街便是当地居民休闲消费之处,有许多家老字号商店,至今仍保有盛名,如山东小蘑麻油,自公元一八五九年经营至今已有一百三十八年历史,以天然原料古法炼制,品质香醇道地、价格公道,虽然店面透露出古老的陈迹,却更吸引旧雨新知前来光顾。另外,历经四代的合和堂饼店,老板是饶河街升级为观光夜市的首要功臣,店里自的传统寿桃、寿饼和订婚喜饼,销路甚佳,是当地历史最悠久的饼店。

  饶河夜市是一座与市民生活结合的夜市,逛上一趟会赫然发现它宛如平价百货公司,生活所需的物品这儿一应俱全,不谈小吃、衣饰、光是金饰店、百货店、游乐、唱片、古董、甚至廉价的卡其制服和运动裤都能买到,堪称是最具老少咸宜的夜市之一。

  
  在24小时开放的场所里,愈接近午夜,人就愈多。这些衣着光鲜的人群中,不少是第二天还要工作的上班族。

  他们为什么不回家?他们在陌生的人群中寻找什么?

  星期四凌晨一点钟,台北市市民大道篮球场灯火通明。
  两个场子里都有三、四十个精神奕奕的球友,人生鼎沸的球赛一场接着一场,直到凌晨三点人才慢慢散去。

  「晚上打球很容易上瘾,」今年28岁的庄立隆在知名的连锁服务业担任现场经理。他与队友已经连赢十几场了。

  「来这里打球有强烈想赢球的欲望,工作都没有那么拼,」场边等着上场的李先生,他去年才开始在食品公司上班。

  他们有许多人第二天早上要上班,为什么在深夜流连街头?

  台北市夜生活正在蜕变着,夜生活族也有着不一样的脸孔。

  新兴都市夜生活

  24小时营业的京华城总裁沈庆京表示,他年轻时混帮派,晚上不回家,却也没地方可去,现在京华城就是要满足跟他一样的夜猫族。

  置身在深夜的京华城,触目可及的却是几百个衣着光鲜的上班族,漫步在电影院、餐饮区与商店街。

  前年开始24小时营业的敦南诚品书店,深夜时顾客有增无减。日光灯探照大厅恍若明亮、安全的白昼,一、两百位爱书人脚步轻巧、宁静地挪移于各个书柜之间。

  宁静的氛围中突然出现突兀的手机铃声,许多人的神经紧张了一下。看看自己的手表,探探真实世界的时间,夜真的很深,总得回到自己小小的窝居了。

  夜生活型态改变的背后,有着许多让人看了唏嘘不已的数字。10年来台湾单身家户的比率已经从13.4%提升到21.6%,而两人家庭比率只有17.4%。

  形单影只是许多现代人愈来愈难以避免的趋势。

  去年台湾的结婚率是0.675%(当年度结婚的对数除以总人口数),相对于前年的0.736%,少了一万两千多对佳偶。而离婚率0.231%,创下新高点,每2.5对夫妻就有一对可能离婚。一向是夫妻关系基石的新生儿也愈来愈少了,前年出生率还有1.37%,去年降到1.07%新低点。

  曾经,这一辈的单身贵族都是在「少年夫妻老来伴」的家庭文化中成长。如今,等着真爱敲门的心灵空虚,占据下班后每个人的生活。

  《柏拉图灵丹》(Plato not Prozac)一书在描绘现代人的焦虑时形容:「当你觉得订的披萨那么久还没送到时,可以打电话问,如果真爱迟迟不来,你可以打电话问谁呢?你怎么知道要等多久呢?」

  爱情是欲望的一种,工作成就与金钱也是,大都市里充满了这些看得到、伸手却抓不到的欲望。

  「现代人面临太多的欲望,得不到就开始空虚、空洞,」滚石网络创意总监、漫画家水瓶鲸鱼观察。

  单身的现代人已经习惯把工作当成生活重心,下班后独处时便看不到独处价值,像是在浪费生命。

  「空虚的人在工作之后,静下来跟自己相处会觉得很痛苦,」目前正推动身、心、灵整合谘商的王中和老师表示,人们开始习惯外求,寻求外界的刺激。

  王中和表示,人们期望外面有件他喜欢做的事、喜欢相处的人,「都市人很严重的问题是,一定要找事情做,一定要外求。」

  最常见的问星座、问命理,比较深沉的则是去上身、心、灵整合课程,它们多或少都给了人们慰藉。

  但是心灵无法自求满足时,许多人觉得这些谘商遥远、缓不济急。

  工作对于人的压迫,对于生活方式的扭曲,也扩大了独身者的空虚。「寂寞的时用工作转移,辛苦工作、下班后还是寂寞,」才34岁、已经成为国内某知名律师事务所合伙人的杨姓律师表示。

  花花世界、情绪游牧

  人在寂寞时,其实也可以向外开放、走出几坪的斗室,或许可以脱离寂寞、苦闷。

  每天晚上11点多开始,前卫艺术餐厅的客人就开始纷纷进门,不乏科技公司高阶主管,或是年薪数百万的服务、传播业精英。

  「深夜还来这里的人,都是为了找回自己,」前卫老板吴介民观察,这些菁英份子即使白天拥有很大权力与资源,但还是觉得受到工作很大的压迫。

  加班到晚上八、九点已经是许多人生活的一部份。卸下繁忙工作枷锁,回归空寂的屋子,需要情绪的的转移。

  家人住在台中的微晶生技副总经理黄国城,每天加班后会拧着一份杂志或报纸到前卫,点了啤酒在吧台阅读,11点左右开始喝红酒,然后满场飞地找熟客聊天,夜深了才离去。

  吴介民观察,下班后的人们不断做心情与情绪的游牧。游牧像是牛、羊逐水草而居,人也是一样。「下了班后有很多情绪,无法宣泄,只好找自己觉得好过的场合,洗涤自己,」吴介民表示。

  「在家里独处很美,但是不能超过3天,超过就会觉得寂寞,觉得生活里没有爱,」艾迪贝尔集团总裁机要秘书方婷,常常跟朋友在咖啡店或KTV叙旧,互相慰藉生活与工作上的困顿,分享人生见解,直到夜阑人静才意犹未尽的离开。

  诚品书店的副理李玉华表示,夜间的诚品常常有人捧著书坐在走道上看,在祥和与安全的氛围中,看着看着就睡着了,直到凌晨五、六点服务人员才把他们摇醒。

  这些夜归的白领阶级,到底是存在于什么状态呢?如果你想象他们是春上村树小说中都市里漂泊在人际,独自啃蚀孤独的游魂,情况会正面的让人吃惊。

  在京华城、诚品,咖啡店,随便问夜归族,他们的说法总类似:「在家里很容易闷、无聊,在外面安全的环境里,反而比较轻松。」

  这些夜归的白领阶级到底想从夜生活里得到什么?

  浪漫的等待、自我的满足

  水瓶鲸鱼观察到,这些人可能也不知道他们在找什么,但是那是一个出口。

  「人们会走进陌生群体里,感觉到安全却又可以独处时,正在等待不一样的事情发生,」水瓶鲸鱼表示,参与人群时心里有个小小浪漫火花,独处中还抱着生活的期待。

  「在夜间场所自得其乐的人,潜意识里等待好莱坞的情节发生在他们身上,」王中和表示。

  走出去才会有机会,而在夜生活中的等待,是一种浪漫的情怀。这是一种想象,却也是自我生活美化的过程,平安度过空虚的时间,把自己生活过好。

  「选择走进群体中独处的人,其实都是积极的人,」水瓶鲸鱼认为,至少比在家看着小说作梦,打电动玩具麻痹脑筋,甚至孤独、消极的哭泣好得多。

  杨姓律师在夜生活中学会如何与自己相处。他出身望族,台大法律系毕业同年考上律师执照、闪电结婚。他渴望爱情的亲密感,却也极度没安全感,吓得她的老婆不知如面对他,婚姻只持续半年。

  从日复一日流连酒吧买醉,到接受心理医生的建议看心灵修养的书,他开始在深夜到诚品看书,最近则常到京华城,除了看书,更在观察人生百态中看到自己。

  「我一直渴望亲密感,渴望生命中的soulmate,现在才知道这个世界上唯一的soulmate是我自己,」杨律师看到人的寂寞,却也了解寂寞要靠自我心灵的满足来纾解。

  对于夜生活,27岁的证券分析师林惠珊想得到的是自我存在的感觉。她在还没有男友的时候,常常晚上会跟朋友出门谈心,一夜赶三个场,直到半夜,而诚品是她们夜生活的起点。

  「夜晚的诚品是一群穿著大方,谈吐都是同一层次的人,看到他们好象是自我的一种投射,」林惠珊表示。

  她眼中的上班族生活是一种带了面具的生活,不是真正的做自己。「夜晚置身于同一个level的族群里,彼此相互辉映者,比较容易表现自己,找到归属感,」林惠珊表示,做自己的感觉太好了,让人在外面待到一、两点还意犹未尽。

  在运动中求取心灵的平静

  夜生活中最奇怪的方式是运动,却也让人享受在群体中的自处。

  亚历山大健身房三月初开始在周末24小时营业,第二周凌晨12点到6点间,就容纳了超过300名会员。

  「晚上运动才能真正消解白天工作中累积的情绪,消解掉再回家,睡一个平安夜,」曾经是演员,现在是亚历山大公关副理的林立洋喜欢在深夜健身,「工作了一天之后,只有晚上才能回神去想,要为自己做些什么事。」

  对于28岁、今年才结婚的庄立隆而言,夜间运动可以更专注于自我的延续。他常在晚上10点下班,到市民大道球场打篮球,有时候也会带着老婆去,而她也喜欢打球。

  即使结了婚,人不免觉得孤独。「人都是个圈圈,夫妻在一起是因为部份圈圈重叠,其它部分就需要自我空间,」庄立隆表示,有些情绪是很个人的,别人无法参与。

  他在寂寞时,总是习惯跟自己对话,探索自己的状态,打球也是与自己对话的形式。

  「打完球心情通常比较好,寂寞时不要乱想,学着跟自己相处就好,」庄立隆表示,这些道理《康健》杂志都有写。

  亚历山大董事长唐雅君观察,去诚品、京华城或夜间运动的人,都是想在这种生活中恢复能量。不论是消磨时间,或是在夜生活中满足自己,都是充实过日子,得到生活的满足。

  「现代人工作习惯在改变,谁说12点一到就要睡觉,繁忙的工作后也要有休闲,」唐雅君乐观地看待这种新夜生活型态的发展,「人都有权利创造自己的生活模式。」

  台湾的民俗文化:在台湾,不论在城市、乡村或山区,都可以用“国语”(普通话)与本地人谈,遇见山地同胞,也可以用“国语”向他们“问俗”。“国语”在台湾是通俗的语言。台湾方言除高山族外,主要是闽南话和客家话两种。闽南话称为“台湾话”,客家人居住的地区日常用语是客家话。

  台湾的习俗中较重视嗣续,小孩从出生到16岁“成丁”,有四五次庆贺仪式。男女成丁后才开始每年“过生日”,正式做寿则一般要到五六十岁以后。台湾人相互之间的称呼、寒喧、谦让等都以对方的辈分、年龄而异。台湾民间以红色为吉祥的象征。在做家事时,通常都把礼物用红纸包起来,送给主人的小孩。酬谢别人时,也送“红包”。

  台湾民间的传统节日与大陆基本相同。大致有:除夕、春节、元宵、清明节、端午节(从1979年起又被定为观光节)、七月半(中元节)、中秋节、重阳节、十月半(下元节)、冬至等。

  春节台湾从腊月十六日开始到正月十五日元宵节都算春节。

  腊月二十四日是“送神日”,也就是大陆说的“祭灶”。祭品中不可缺少的是“甜圆子”(即汤圆),粘在灶口,让灶神“好话传上天,坏话丢一边”。这一天要打扫卫生,将家中一切“晦气”扫除掉,好迎接新年。

  腊月三十日是除夕,台湾统称“过年日”,也叫“二九螟”、“三十暝”,主要以当年农历十二月的大小而别。“螟”是岁暮的意思。天色未晚之前,家家准备供品,像甜橘、柑果(年糕)、“春饭”、“压岁钱”等。

  “春饭”就是盛得尖尖的一碗米饭上插上春字剪纸——“春仔花”或“饭春饭”。台湾话“春”的谐音“剩”,用意是“岁岁有余粮,年年食不尽”。此外,还在大门后面,竖放两根连须带叶的甘蔗,叫“长年蔗”,取又长又甜,以“坚定家运吉利”之意。

  到了晚上,一家大小欢聚一起举行“辞年”仪式,人人焚香祝福,以示与旧年辞别。由于这是一年中的最后一次祭祖,因此显得特别隆重。台湾人始终认为:“没有祖宗就没有祖国,没有祖国就没有台湾。”除夕之夜的“寻根念祖”气氛相当浓烈。

  在台湾,大年初一还有不少“清规戒律”:为祈求安宁、和平、幸福,整天不可动用刀、剪、针之类的金属物;过年期间不吃稀饭,只吃干饭,以避免招来过多风雨。舞龙灯,在台湾叫做“弄龙”,长9—11节的龙身披挂长帛彩绘的鳞甲,在飞流溢彩的灯球指引下,上下飞舞。

  大年初二,是“迎婿日”。夫婿,特别是头年刚结了婚的新女婿要陪同妻子一起去岳父家拜年,就是归宗台湾话叫做“返客”、“双人返”。有的地方则叫“女婿日”。如女婿春节外出未回,做妻子的(或叫做媳妇的)也一定要带些年糕等食物在这一天回娘家。

  大年初三,是“赤狗日”,不兴拜年。其原因是相传赤狗系表熛怒之神,遇之则有凶事,又“赤”字与台湾当地语“窃”字同音,人们在这天多数不出门了。如果偶尔有客人来到,也可以拒之门外。

  大年十五,俗语正月十五,和大陆一样是元宵节,或称上元节、灯节,到处彩灯高悬,举办舞龙灯、舞狮、迎灯等民间活动,还有音乐队游行街巷。闹元宵的内容在台湾的民间活动中最丰富多彩。元宵节,家家户户吃汤圆,以示春节过得圆圆满满,过了这一天,新年活动就全部结束了,民间也逐渐恢复正常的生产、生活。

  每逢元宵节,台湾尚有“灯猜”(即灯谜)的风俗。和大陆一样,它是运用艺术的手法及汉字的规律,着眼于字意、词意的变化,常用一个词句、一首诗来制成谜语。它既有诗情画意,又能达到娱乐的目的,同时启迪智慧,增长知识,因而自古流传下来,为人民所喜闻乐见。

  以上除了正月节日比较集中和比较多外,贯穿全年的节日还有:

  清明祭祖台湾先民多来自大陆,远离故土,因此,缅怀列祖列宗之情尤烈,故祭祖之风特盛。通常每年举行春秋二祭。每逢祖先生辰忌辰之日,以及年节都拜献祖先。如元宵节祭以糕饼,清明节祭以润饼,端午节祭以棕子、水果,中元节祭以牲礼,中秋节祭以月饼、文且等果品,重阳节祭以麻糕,冬至祭以糯米圆,等等。清明节人们纷纷到先人墓地扫墓,并将金银纸用石压在墓石上面,称为“压墓钱”。

  端午节台湾和大陆一样,端午节与中秋节、春节、冬至并称每年四大节日之一。台湾民间俗忌五月是“毒月”、“独月”和“恶月”。五月五日乃九毒日之首,故家家大门上插蒲艾、饮雄黄酒、沐雄黄浴、带香包、香囊、熏洒各种药物等,以预防和消除毒虫、毒物,保障人们的健康。包粽子也是人们的应节食物,其起源于怀念伟大诗人屈原。不过现在已成为人们祭祖的重要食品了。在台南一带,人们端午节吃“煎锤”(又叫煎堆),代替吃粽子度端午。相传郑成功入台时,军粮不足,端午无米扎踪,民众献甘薯粉、花生、豆等给郑军。郑成功命部下以所得之物拌和起来,油煎成“锤”,以度端午佳节。从此台南一带,沿袭至今,遂成特伤。端午节最精彩的活动就是龙舟竞渡,也叫“划龙舟”,其起源原本是楚国人为拯救及凭吊伟大的爱国诗入屈原,如今,已成为一项体育竞技,甚至成为发展旅游业的号召之一。为了纪念伟大爱国诗人屈原,如今端午节已被定为“诗人节”。

  七夕节农历七月初七,俗称“七夕”。相传七月七是天上织女和牛郎“鹊桥”相会的日子。在台湾七夕也称;女儿节”、“乞巧节”、“情人节”,在所有农历节日中是最富有浪漫色彩的。在台湾南投县有座“照明宫”(即“情人庙”),宫中塑有牛郎、织女的蜡像,栩栩如生。一对对情侣来到照明宫里的“情爱阁”中许下天长地久的誓盟:“在天愿作比翼鸟,在地愿为连理枝”。在台湾民间,七夕除了俗称“情人节”外,也以此日为“七娘妈”的诞辰。七娘妈是儿童(尤其是女孩子)的保护神,家家户户要在此日以丰盛的供品祭拜,为祈求子女健康成长。

  中秋节这是台湾颇受重视的一个节日,节日之夜,各家各户在庭院设案供奉水果月饼,俗称“拜月娘”。祭月之后,全家人一边分食月饼,一边赏月纳凉。“抛帕招亲”是中秋极有趣味的一项活动。这是由福建南平、龙溪传到台湾的风俗。中秋之夜,在广场上搭一座彩台,布置成月宫,设有月兔、挂树等。明月中天时,一些待嫁姑娘扮成嫦娥登台,先和大家一起唱歌,然后把一些绣有不同花朵的手帕向四面八方抛去,观众纷纷抢拾。如拾得的手帕与嫦娥手中的花色相同,就可以领赏。如是未婚青年爱上嫦娥,就把手帕还她,当嫦娥默许时,会脱下戒指相赠。台湾山胞的中秋之夜又有他们的民族特色。日月潭一带的山胞要举行一年一度的“半年祭”。山地妇女十多人一组,穿着传统山装,手拉手,在民族乐器伴奏下,通宵达旦歌舞。他们也欢迎游客参加这种丰富多彩的节日庆祝活动。

  重阳节据传,郑成功到台湾,也把大陆有关重阳登高、食糕、饮酒、插菊等民间习俗带到了台湾。从那时起,台湾的读书人也喜欢在重阳节举办诗会,登高饮酒,吟诗作乐。台北的观音山、新竹的飞风山和十八尖山以及中部的八封山,都是著名的登高地点。这些山都是小山,正适合那些缺少运动的读书人攀登。在台湾,重阳节也是祭拜祖先的日子。在这一天的中午,三代以内的祖先生辰、忌辰都要祭拜,拜完才能吃饭。又因九九重阳的“九”与“久”谐音,当日必登高吃糕,以意味“年久寿高”之意。为了敬老尊贤,台湾从1978年开始,定重阳节为老人节。

  

  每逢节日庆典,台湾同胞都爱互赠礼物,以示祝贺。几经社会沿革,迄今的送礼新风是讲究“受者实惠,送者大方”。礼品的种类主要有:

  书籍:名著和畅销书一般颇受欢迎。但赠送前,最好了解一下对方爱读哪类图书和所崇拜的作家,做到有的放矢。

  鲜花:赠送鲜花已成时尚。不一定限于情人,由于每种花都有特定的含义和象征,送花时不能草率从事。

  招待券:戏院、电影院、游乐园、音乐厅等娱乐场所的招待券,老少皆宜,普遍受欢迎。但赠送前同样也要了解对方的爱好,“对号送券”,并且一定要送2张以上,还要有一定时间的提前量。

  名酒:珍稀的名酒,特别是大陆产的茅台酒、五粮液、中华社康酒,深受欢迎。

  存款单:为就业、结婚等刚踏入社会第一步的人庆贺,与其俗气十足的赠送现金,不如将存款单连同贺信一起赠送。但存款单要写上受礼人的姓名。

  各类饰品:这是最普通的礼物,但只要对方喜爱,往往能收到“礼轻情意重”的奇效。

  相册、布玩具:对新婚夫妇,“准爸爸”、“准妈妈”最为合适。尤其是相册,永远不会嫌其多。

  儿童玩具:根据年龄赠送,如果是幼童,必须考虑到安全性。

  亲手缝制的衣服:这是最有诚意的赠礼,但必须剪裁得当、得体,否则就不礼貌了。

  安乐椅:对有老人的家庭,送一张舒适、灵便的安乐椅最受欢迎。

  关于民间忌讳,台湾一般与闽粤地区相同,与大陆大部分地区类似。如到别人家去,不能随便进卧房和厨房,不能站或坐在门坎上,进屋也不能踏着门坎。不能穿草鞋去别人家,因为台湾民间死了人披麻戴孝送葬时才穿草鞋。门板不能当床板,厅堂忌讳搭铺睡人,扁担也忌人坐在上面。灶头上不能放鞋、袜、裤等东西。吃饭时不能说“吃白饭”,也不能把筷子插在饭上(因为孝敬刚死不久的亲人才把筷子插在饭上)。吃鸡、鸭、鹅时不能吃头尾、翅膀、脚爪。在渔民家吃饭不能翻碗,吃鱼也不要把鱼翻身(说这样出海会翻船)。“死狗放水流,死猫吊树头”也是民间习俗之一。住有孕妇的房屋里不能搬移固定放置的东西或在墙上打洞、钉钉子,也不能在房屋周围破土,否则认为会引起孕妇腹痛或流产。青年男女恋爱时不能相互送伞,送伞即表示“分散”。谈恋爱外出一般也不带伞,即使中途下雨也任凭雨淋。

  男女订婚、结婚时,不能互送镜子,镜子容易打破,“破镜难圆”。外还可以理解为对方长相不好,让他(她)“引镜自鉴”。结婚时,朋友贺礼一定不能送钟,因为送钟与“送终”谐音。

  办丧事,也有点讲究。台湾人民普遍把福建、广东称作“唐山”,因此,许多丧葬仪式也都跟“唐山”联系在一起。如果妻子死了,在举行丧礼时,他的丈夫一手打着伞,一手拿着包袱,嘴里还念叨着“我转去‘唐山’……”之类的词。同时从亡妻的棺材上跨过去,这叫做“跳棺”。据说这样一来,死者认为她已经回到了“唐山”,即使男的再娶妻子,死者的“鬼魂”也不再来纠缠了。

  如果老年人死了,那就比“跳棺”更隆重了。要把死者放在正屋中间,到了晚上,儿孙们还要“守灵”。如果当时有条件,就把死者运回大陆的老家去安葬。如果没有条件,便向死者许下愿,将来有了办法就拣拾遗骨,护送回原籍安葬。目前在台湾各地,家家户户都保留着这种“拣骨’’的风俗,并且当做一件大事来办,以便有一天实现先人的遗嘱:“树高千丈,叶落归根,死了也要回老家”。

  台湾客家妇女怀孕期间,有所谓不要触犯“胎神”的禁忌。好些客家乡民,以为女子怀孕时,元神(即灵魂)便存于胎盘上,即所谓“胎神”。认为“胎神”每日所在位置不同,皆载于日历或通书上,孕妇须依日历所指而有所禁忌,如忌在胎神位置钉铁钉,或用刀劈柴等,以免触犯“胎神”。

  
  台湾客家人婚俗丰富多彩,其中有“带路鸡”、“挂尾蔗”和“泼面盆水”三种规矩,独特而有趣味。

  带路鸡——由1只公鸡和母鸡组成,结婚当天,随新娘礼车由女傧相用花篮子提到男方家中,也叫“主婆鸡”。“带路鸡”一定要大要壮,尤其是母鸡,最好一带进新娘洞房中,放在床下当日就会下蛋最佳。
  带路鸡由女方母亲亲自准备,用一条长9尺(3米)的红色带子绑住鸡脚,带子两端各系一只鸡的双脚放于花篮中,其用意是希望女儿嫁出去后和女婿和好相处,不但永浴爱河,白头偕老,而且还要像鸡一样,要百子千孙,子孙满堂,俗称“好命”。其9尺长的红带子,借“九”与“久”的谐音,表示长久之意,希望女儿、女婿能“长相厮守”。

  挂尾蔗——这是女儿出嫁后第二天回娘家时,由母亲所赠给的。过去是用南江蔗(一种专供挂尾蔗用的大型甘蔗,高7米多),现在则多用红甘蔗来代替。“挂尾蔗”顾名思义,就是保留着蔗尾的甘蔗,要从田中连根拔起仍保留着青蔗叶的甘蔗。它与带路鸡一样,每逢“转妹家’’(回娘家)都要带2株,也是用9尺长的红色带子绑在甘蔗的两端,由新娘和新郎带回夫家,以表示“有头有尾”,时时敦促夫妇;要“万事忍耐”、“和好相处”,致能“有头有尾,白首相偕”;同时要像甘蔗一样“青春永驻”、“生机勃勃”。其绑蔗用的9尺红带子所代表的意思与绑“带路鸡”的红带子一样,也有“长久”之意。

  泼面盆水——举行婚礼当天,新郎前来女方家接新娘时,当新娘、新郎一登上车,车子要开回夫家时,新娘的母亲或家族中的长者,手持一盆水(少许),往新娘车子上一泼,车子开动,紧接着新郎便把手中的扇子由车中抛下,泼面盆水者即刻拣起扇子猛扇,边扇边念着:“扇凉一点,很凉啊!很凉啊!”这个习俗,不外乎是在提示新娘,“嫁出去的女儿,如泼出去的水”,要好好对待夫婿,永相厮守,就如同“覆水难收”,不能轻言离婚之意,而泼水者拿着扇子猛扇猛叫,则是代表着更深一层的意思,因为“女儿嫁出去了,又了了一桩心愿”,所以“好高兴,好凉快,好痛快啊!”仿似为女儿找到了一位理想、如意的归宿而高兴。

  
  台湾民众的宗教信仰

  台湾是一个信仰多种教的地区,正式登记、有组织的宗教活动有道教、佛教、回教、基督教、天主教、大同教、天理教、五里教、轩辕教、天地教和一贯道等11种,未登记的也很多,主要的有白莲教、救世教、夏教、摩门教、真空教、望教和存在教以及灵魂崇拜、祖先崇拜、图腾祟拜等。
  由于各种教多,所以寺庙也多。据台湾报纸报道,目前全台寺庙已有12000多座,平均近2000人就有一座,真可谓“三步一小庙,五步一大庙”。这些寺庙,大多是福建、广东一带寺庙的分灵。据统计,早在清代,台湾的寺庙种类就达30多项。平时常见的有:寺、庙、庵、宫、堂、观、坛、祠、轩、阁、厅、院、府、社、洞、祠堂、宫庙等。奉祀的主神有249位,连同副神共计有1500多位,但大多数都离不开佛、道、儒三大教。

  信佛者奉祀的场所一般称寺庙。台湾佛教的教派,大多数是在16世纪以后传入的,属于福建鼓山涌泉寺或怕山长庆寺的禅宗。较大的寺庙都设有禅堂,奉把释迦牟尼、观音菩萨,有的后堂或侧堂也奉祀弥勒佛。台湾最古老的寺庙鹿港的龙山寺,奉祀的是从泉州龙山寺运去的唐代观音铜像。此后据说鹿港先后曾盖过120多座寺庙,以后从鹿港再传到其他各地,大都属于中国佛教的禅宗派别。其中高雄县的佛光山是规模宏大的佛教圣地,占地725亩,每年吸引成千上万的信徒和游客。目前佛光山已成为台湾佛教中心,并与各国佛教僧侣有一定联系。佛教在台湾仅次于道教,也是影响很大的宗教,佛教寺庙有2000多座,信徒有400多万人。

  信道者奉招的场所一般称观。道教原来有丹鼎派和天师教之分,传入台湾的主要是天师教。祭祀神有玉皇大帝、玄天上帝、关圣帝君、文昌帝君、保生大帝、注生娘娘等,除了彰化县元清观专祀玉皇大帝之外,一般纯粹道观比较少,多是与其他神像一起奉祀。台南学甲镇慈济宫可算是最早建的观,据说是在1661年郑成功收复了台湾后,福建同安白礁(今改属龙海县)人仿其家乡的慈济宫在此建造的,主祀保生大帝,后又传到别的地方。保生大帝姓吴名本,生于宋太平兴国四年(公元979年),死于景祐三年(公元1036年),终生未娶,是位民间草药名医。保生大帝的信徒虽不如信奉妈祖的多,但目前台湾的慈济宫大多已发展成为慈善机构、中医研究部门,以及为旅游观光事。业服务的景点等。道教在台湾影响要比佛教大,几乎所有的村庄都有道教小庙,大的城镇则有众多规模宏伟的道教宫观,仅台北市就有道教宫观75座。全台道教官观有4000多座,信徒超过750万人。

  儒教的奉祀场所一般称堂、祠、阁,也有的称庙,如奉祀孔夫子的,就称孔庙或文庙。台湾最早的儒教庙宇当推郑氏政权咨议参军陈永华于1664年请建的圣庙。清代在这方面的建筑还有学廨、文昌阁等。

  天主教在台湾也相当活跃,教徒大约30万人左右,有圣堂900多座。他们办教育、卫生和慈善事业,共计办有学校55所、幼儿园338所、医院23所、诊所41所、电台4座以及一些敬老院、育婴堂等慈善机构。其他教种人数少,影响也较小。如回教约5万人左右,天理教l万人左右,轩辕教、大同教、理教等都是20世纪50年代末才传入台湾或开始创立的,因此人数和影响相应更小些。

  也有不属于上述几大教的庙宇和神像,如武庙,也叫关圣庙,奉祀关公;城隍庙,多是官吏奉祀城隍神的,更多的还是天后宫、土地公庙和王爷庙。天后官在台湾各地共有820多座,占台湾寺庙总数的十五分之一,信徒1400多万人。其渊源来自福建省莆田市湄洲妈祖庙,主祀妈祖神(又称天上圣母)。在台湾最早的天后官是澎湖马公市的天后宫。澎湖家家都敬妈祖为主神,每年春秋二祭,特别是妈祖诞辰纪念活动更为隆重,从各地赶来参加的信徒多至上百万人。在台湾当局未开放大陆探亲前,几乎每年都有台湾同胞到湄洲进香寻根。近年又有到惠安、仙游等地寻根诵经。

  土地公庙,客家人称伯公庙、福神庙,有的称“福德正神”庙,奉祀村落的守护神和社区的保护神土地神。它除了能使五谷丰登外,还能镇邪治病、平安发财,所以台湾不论大街小巷,田头田尾,或者是荒郊野外,都有土地神庙,台湾居民农历每月初二十六两日清晨均带祭品至庙前供奉跪拜、祈求保佑。农历二月初二是土地神生日,称为春祭;而八月十五相传是土地神升天之日,称为秋祭。

  王爷庙在台湾也多且普通,大多建于清代,集中于台南一带。王爷庙也传自福建,传说原奉祀唐代冤死进士,但后来多改为敬祀郑成功了。可见台湾同胞把对台湾有过贡献的郑成功,当做了“神灵”奉祀。
  
  台湾同胞的衣、食、住、行

  衣:台湾同胞以往多着传统的汉装和西装。老年人喜青黑色、香云衫,妇女爱佩带金银首饰。现在男装仍多为西装或港衫、西裤,女衣多为洋装,也有穿旗袍的。在客家村落里,则多穿广式衣裤,山地同胞有些仍着本民族的服装。
  近些年来,部分崇尚时髦的女性,多喜欢穿“迷你”裙、“热裤”和“露背装”。时风所及,年年更新。而一般公教男土在炎热季节则多数穿着“青年装”。

  食:民以食为天;食是一种文化,台湾也不例外。称台湾为“美食岛”,或者说“食在台湾”,都不过分。台湾物产丰富,粮食充裕,菜果极多,禽畜甚众,渔产亦多。因此,台湾民间讲究饮食之风特盛。全岛共拥有餐馆约10万家,饮食摊位25万家,走在台湾大小城市的街头巷尾,餐馆、小食店一家挨一家。综观台湾入的日食三餐、宴宾佳馔和风味小吃,大致与闽莱、粤莱相同,但又有以下特色:

  第一,台湾的饮食传统源于闽粤,但有变化,具有台湾本身的地方风味。例如闽南著名风味小吃“蠓仔煎”,在闽南是以地瓜粉调蠓仔和蒜叶丝煎成。食前蘸辣酱或姜醋,通常是冬蠓盛时上市。而台湾的“蠓仔煎”常年皆有,以地瓜粉和嫁仔为主料,配料陈蒜叶丝外,尚有韭菜、葱或其叶类菜。食前佐以辣酱、姜醋、沙茶、咖喱、花生酱等。又如粤民有食蛇者,闽人有食鼠者,而台湾民间鼠蛇皆吃,且创造出别具特色的鼠蛇莱馆,比闽粤更胜一筹。

  第二,台湾风味小吃特别多。大陆各省有的,台湾无不具备,而且有许多独具台湾乡土特色的小吃食品;诸如饮料类的木瓜牛奶、爱玉冰、泡泡水、芋头冰等;糕饼类的金螺、银稞、大红色“米糕”等;面食类的度小月面、鳝鱼面等;肉品类的贡丸、山河肉、“棺材饭”等;海鲜类的炒生螺、炒九孔、西施舌、龙虾火锅以及彰化肉圆、基隆甜不辣、新竹贡丸;台南鼎边超;滋补类的四神汤、当归鸭等,无不有其独特风味和乡土气息。

  第三,台湾食品中以米制品居多,且以甜为特色。台湾是中国著名的“米仓”,各种米制品特别多,如馃、糕、糍、粽、饭、丸、卷等;其名目不下百种。台湾的糕馃店也很多,各店都有自己的祖传秘法,精制各类“招牌糕馃”以招徕顾客。由于台湾产糖多,故台湾食品向有“甜”的特色。宴席上的珍馐佳肴多有加糖者,如“炸鸡卷”上席,盘上心撤少许白糖,菜心肉丝蛋汤也必加糖。至于小店食品,则是甜品多、蜜饯多,即使是汤品亦然。

  第四,近几十年来,台湾民间饮食“路向”有些变化,主要是由于大量自大陆东西南北各省的人士入台。他们羁旅台湾多年,向往家乡风味荣;故台湾各城镇酒楼饭店都新添有纯正的京、川、津、闽、浙、湘、赣、豫、鲁、皖等菜式,而且还有满、蒙古、回、维、藏等民族的独特食品和一此千奇百怪的特色食店。与此同时,随着外国旅台游客的增加,台北、台中、台南、高雄等旅游城市还新设了法国、日本、韩国、越南等不少外国餐馆及其冷饮店。现在赴台旅游可以享受到地道的大陆各省族菜系和西方食品。

  住:台湾民间住房,属于中国住宅建筑的系统。承传闽南泉州和漳州一带的房屋式样,一般平房,分为一条龙、辘辘把、三合院、四合院三落大厝、五落大厝等等。房屋的造型也很别致,如飞跃的燕尾,古朴的马背造型,屋背形成单纯而有力的曲线柔和浑厚,别具飘逸美感,呈现出独特的风格。房屋建筑台湾北部为散居形农村,南部属集居形农村,澎湖村落亦属于集居形,惟多建于山凹水限之处,以避风沙。在城市,人们住房有两种类型,一是“透天楼”,二是“公寓房”。台湾的土地是买断的,买了一块地建房,这块地从地下到空中都是属于自己的。有经济实力的人都愿买这种房,可以随着经济实力的增强不断加高。如果买一块60多平方米的地建上2层小楼,这对于一个中等人口家庭也是相当宽敞了。一楼作客厅、厨房、办公(书房)或门面,二楼是卧室。这种住房叫“透天楼”,若购买至少得400万新台币(折人民币100万元)。“公寓房”类似大陆的单元房。由于近十几年台湾地价、房价涨得惊人,不少人只好买公寓房。这种房的配套设施比较完善,有共用的休闲、娱乐场地。没有“透天楼”或“公寓房”的怎么办?那就得租房住了。租一间60多平方米的“透天楼”每月要租金7000多新台币,租一间“公寓房”每月要租金6000多新台币。租来的房子人们一般不愿意花大钱去装修,自然住得就不舒服了。所以只要可能,台湾人总是要拼命攒钱购买住房。无怪有人说台湾人活得很累,真的在拼命“为一栋房奔忙一辈子”。

  行:往昔台湾陆上交通主要靠肩挑和牛车,水上则依赖竹筏、帆船、渡船等。清光绪十一年(公元1885年),直隶陆路提督刘铭传首任台湾巡抚,始修基隆至台北铁路。后来渐次出现人力车、自行车、汽车、飞机、轮船等。目前人力车已告绝迹,而由出租车代替;自行车也相对减少,而由摩托车取代;私用汽车日益增多。基隆、台中、高雄、花莲、苏澳已成为台湾水运主要港口。由于桃园和高雄国际机场启用,北起基隆、南迄高雄,途经台北、桃园、新竹、苗栗、台中、彰化、云林、嘉义、台南等高速公路的畅通,铁路电气化和北回路线通车,使台湾本岛的交通有了新的发展。

  在私用汽车方面,由于这在一定程度上代表了一个人的身份、地位和成就,代表一个家庭的消费档次,因此发展飞快。据台湾官方统计,目前有475万辆汽车,平均每4.5个人便拥有1辆,而有一半以上的家庭甚至拥有两三辆。由于车多,塞车严重便成了普遍现象。在台北,每天超过200万辆机动车涌上街头,上班族有45%以私车代步,小汽车多得如过江之纫,而数不清的摩托车又穿行其间,站在街头一望,除了;幢幢紧挨相连的高楼大厦,就是密如蚁阵、蠕蠕而动的大小机动车。汽车平均时速约12公里,上下班高峰时间,平均时速不到8公里,像老牛拉的破车一点一点往前蹭。碰上较长的休假日,如圣诞、年关、春节,连高速公路也堵塞得寸步难行。有时,车龙的头在台北,尾部一直要堵到台中,于是,高速公路成了一个巨大的停车场。夜幕下,一条红色的汽车尾灯一直延伸到路的尽头,倒是颇为壮。流行的笑话中就有一个猜谜:“台湾什么车最长?”答案是“塞车”。台湾人对交通问题一向期望很高,但配合意愿却很低,结果收效甚微,人人都开车,人人都塞车,大家都是受害者,“携手共渡交通难关”。

  大众交通工具——公共汽车在台北有10条专用道,本应该迅速直达。可是台北的公共汽车却九曲十八拐,借口是“体贴”乘客,使他们免受转乘之苦,实则是为了生意不致被别人抢去。结果,这些车也成了台北交通的;大乱源,常常卡死在狭窄的街道拐角处,使跟在其后的大小汽车也遭殃。“请客容易集中难”。这是台北人常挂在嘴边的一句话。说的就是请客花钱花得起,但由于交通不畅,按时集中人太难了。

  台湾同胞中客家人的衣、食、行。衣,从外观穿着上,充分体现客家人朴实无华及择善固执的民风。由于受长期移民生活及特殊社会背景的影响,穿着上仍保持有明朝服饰遗风,普通称为“唐装”,客家人俗称为“衫裤”。男女均为上下装,上面为衫,下身为裤。“衫裤”的式样剪裁单纯大方,色彩大都选用蓝色和素色。食,客家先民早年生活艰难因苦,不大讲究粮食,日常以稻米和番薯为主食,另佐以咸菜、萝卜干、蔬菜、豆腐为副食。由于劳动强度大,热量散发大,故一般说来,“咸、香、肥”为客家菜的最大特色。行,客家人定居后,日常生话中所使用的交通工具是车或船。由于地处山区,道路多为崎岖山径和田埂小道,动力则是人力、畜力和自然力,如花轿、板车、牛车、驴车、帆船、竹筏等。
  

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