食物驿站在五年内迅速覆盖全国180个城市。受访者供图

    食物驿站。受访者供图

    每天晚上七八点，总有刚下班的环卫工人走进上海天钥桥路肯德基餐厅的食物驿站，他们一边领取余量食物，一边与熟络的店员唠唠家常，这已成为他们回家前的习惯。五年来，像这样的肯德基食物驿站在全国范围内突破千店。一份食物送出，收获意想不到的温暖。从助人到互助，食物驿站让街巷邻里间的善意循环起来。

    青年报记者 丁文佳

    从“不好意思拿”到“昨天怎么没来”

    “在设立之初，很多人不好意思拿。”上海天钥桥路肯德基餐厅经理周楠楠回忆，门店临近环卫工人休息站，总能看到环卫工人路过。当时员工连着几天特意到门口去打招呼，大家这才渐渐对“食物驿站”建立起了信任。“有阿姨用我们给的原味鸡腿撕成小块炒饭给小孙子吃，还有人说家里子女知道自己带回家的食物是肯德基的就很放心，这份放心是他们对我们品牌的认可。”有时候常来的几位环卫工人突然没出现，下次再进店时，员工关心询问，“昨天怎么没来？”两年多来，管理组早已将附近的环卫工人当成家人，遇到没来领余量食物的时候，也会特意加微信提醒。

    2020年，肯德基以“珍惜粮食、减少浪费”为初衷，结合餐饮行业因天气等动态因素，可能会产生少量未售出余量食物的特点，首创“食物驿站”公益模式，将余量食物，即已过最佳赏味期但仍在保质期内的食物存储到冰箱，免费提供给独居老人、身体障碍人群、周边社区居民等有需要的人。未售出的食物避免了被销毁的命运，还能满足人们的不时之需，关爱居民与社区。2025年4月，肯德基宣布第1000家食物驿站落地，标志着品牌在全国范围内实现了“五年千站”的规模化布局。

    食物驿站今日成熟运行的标准模式，源于五年间从试点开始的持续探索与打磨。在项目筹备期，选择哪些余量食物、如何保存派送、如何确保安全并有效触达需求群体等课题，都需反复测试与论证。“餐厅每天会对外公示余量食物的具体发放时间和发放流程等。我们会把保质期内的食物封口包起来，速冻储存，并贴上具体的时间条，第二天由门店经理放置到食物驿站的专用冰箱或冰柜里，供有需要的市民免费领取，如果超过时间还没有被领取的话，就会废弃了。”周楠楠介绍。

    从减少浪费举措到长效公益模式

    这不只是减少食物浪费的举措，更是连接当地社区、关爱居民、促进社会可持续发展的长效公益模式。“只要是合理需求，我们肯定帮！比如提供温水、热饭是力所能及的事，一定百分百协助。”周楠楠总要叮嘱管理组员工。比如最近天凉了，环卫工人尽管在白天工作间隙感到寒冷，但穿着工服不好意思进店。细心的员工觉察后，便指引他们坐到长廊处的位置，那里靠近玻璃，阳光照射进来，让人暖洋洋。让周楠楠最意外的是一封来自环卫工人的手写感谢信。“得到顾客和公益群体的认同，我们每个员工都由内而外地感到自豪。”

    五年来，食物驿站悄然但努力地蜕变着。首批落地初期曾面临市场接受度与运营效率的挑战，肯德基通过不断完善、优化流程，逐步将其打造成政策落地的行业先锋。正是在应对挑战又不断创新的氛围中，食物驿站依托可复制、可持续的模式，在五年内迅速覆盖全国180个城市，持续不断地减少食物浪费，不仅惠及周边社区居民，更为社区关爱和低碳环保注入持久动能。从最初的单向公益助力，到真正走进居民的生活之中，食物驿站化身纽带与平台，鼓励大众共同创造一个更友好和谐的生活共同体。

    2025年底，肯德基阳光天地餐厅被上海市浦东新区高行镇市场监管所授予“年度优秀示范站点餐厅”荣誉。驿站的志愿者围坐桌边，用肯德基包装材料制作成迎新装饰，并彼此分享在余量食物发放过程中遇到的温暖故事。随后还与社区工作人员将余量食物与肯德基餐食一起打包，为更多需要帮助的人们送上一份真挚的关怀与问候。

    这份荣誉也再次验证着，肯德基食物驿站的“千站覆盖”不是数字的叠加，而是无数个“环卫工的笑容”“孩子的手工”“领取者的安心”织就的善意网络。它超越简单的余食分发，通过“小而美”的日常行动，使余量餐食化作急难时刻的及时援助、邻里间的情感纽带、公益事业的持久根基。这份绵延不绝的善意，为平凡生活注入温暖的微光，让公益回归日常点滴。