青年报记者 孙琪

    本报讯 春节将至，无论是坚守在生产一线，还是筹备过节，人们都在期待一顿年味佳肴，以慰藉一年来的辛劳。记者近日走访数家餐饮企业，发现为保障申城从田间到餐桌的春节供应，银行与多家企业携手织就一张安全网，以守护市民舌尖上的年味。

    作为拥有7700万粉丝的美食内容平台，新消费品牌“日食记”2012年从微博起步，13年过去，它已发展成为集内容创作、产品研发、供应链服务于一体的综合性品牌。其年节爆款产品，如金沙咸蛋黄酱、低度酒组合等，正通过全渠道矩阵走向消费者的餐桌。

    然而在2022年前后，这家企业曾面临资金周转的压力。“当时正值企业拓展餐厅供应链业务的关键时期，合作的连锁餐厅急需在节前备货，同时电商平台的年礼订单量也急剧增加。”日食记品牌总监陆女士告诉记者，虹口区市场监督管理局（区知识产权局）知悉该企业情况后，立刻联合兴业银行上海虹口支行上门服务，为其量身定制了商标权质押贷款，将“日食记”相关品牌商标评估为三四千万元的无形资产，首批授信500万元，次年增加至700万元，为企业盘活无形资产金融价值提供了新的渠道。

    兴业银行上海虹口支行依托虹口区域禀赋，打造了“虹口金匠”这一特色党支部品牌，致力于以知识产权质押为特色的普惠金融业务。该支行客户经理介绍：“这是上海分行的第二笔商标权质押贷款，我们委托专业机构评估品牌价值，每年根据企业的发展动态调整额度。”这种金融创新模式，让“日食记”能够将更多资金投入到产品研发中。陆总监告诉记者，通过商标权质押贷款支持的生产线正满负荷运转，日食记今年的春节新品近期已全面上市，确保应季产品能够及时送达消费者手中。

    这并非个案，在国际传媒港F1大楼的中央广播电视总台长三角总部食堂，九橙（上海）餐饮服务有限公司的厨师正挥汗如雨，为这里的员工精心烹制午餐。这家拥有18年团餐经验的智慧餐饮企业，以“纯手工制作、拒绝预制菜”的承诺，在保供战场上展现着责任与担当。“你瞧这面筋塞肉，从食材挑选到菜品制作，全都是由师傅手工完成；酱牛肉的卤味配方更是独家秘制。”九橙（上海）餐饮服务有限公司副总裁陆健指着众多餐品逐一介绍，在热气氤氲中，展现出令人放心的品质。

    九橙餐饮作为佳沃集团全资控股的智慧团餐企业，是中国团餐百强企业、上海市餐饮烹饪行业协会副会长单位。公司主营企事业团餐、校园营养餐和中央厨房业务。马年春节，他们承担着多家重点企业的春节保供任务，资金需求也进入了高峰期：“从非转基因食用油到每日新鲜蔬菜，全链条的品控和应急储备，我们都需要资金支持。”

    幸运的是，兴业银行上海宝山支行的“金融及时雨”化解了燃眉之急。该支行企业金融相关负责人带领团队实地走访后，已将企业纳入供应链金融绿色通道，千万级贷款额度的审批正高效推进。“保供企业的需求就是命令。”该支行介绍，针对九橙餐饮这类民生保障企业，银行建立了“优先受理、优先审批、优先放款”的三优先机制，通过供应链金融模式，将信贷资源精准输送到产业链最前端。在金融活水的灌注下，九橙餐饮的各个项目厨房满负荷运转，不仅确保了日常餐食供应，还推出“年菜代加工”特色服务，为申城众多职工家庭的餐桌增添了更多“匠心年味”。