青年报记者 陈颖婕

　　本报讯 近日，第二届上海红肠节暨山林枫新品发布会在沪举行。这场以“百年匠心大红肠，开创上海‘新’味道”为主题的活动，见证了创立于1949年的山林枫食品，从浦东三林镇“三林熟食铺”起步，历经76年匠心传承，如今正以更年轻的姿态焕新海派风味。

　　作为上海本土熟食领域最具影响力的文化IP之一，本届红肠节强化了“文化+产业”融合路径。据介绍，山林大红品牌深耕亭林，直接带动本地就业近300人，间接拉动上下游就业超千人，是政企携手共赢的生动典范。山林大红品牌总经理严勇表示，品牌坚持“百年匠心，地道本味”，未来将以红肠文化节为载体，推动年轻化、健康化、数字化升级。品牌战略官蒋芷晴则强调，让山林大红肠成为上海味道的名片是品牌不变的使命。

　　老字号的焕新，不仅在于坚守，更在于破局。从产品端看，山林大红肠口味上紧跟年轻潮流，在经典奶香味基础上新增烟熏风味，并推出黑猪肉大红肠、彩椒红肠等新品，以更健康、更多元的产品矩阵满足当代消费者需求。

　　在文化破圈方面，数位青年网络主理人获颁“文化推荐官”，推动老字号产品焕新推广从线下走向线上、从上海走向全国。新品发布环节带来跨国界料理秀，红肠比萨、天妇罗红肠等创意菜品拓宽了消费场景。现场还设置了“山林大红肠发展历程展示走廊”，沉浸式展现品牌“起于三林、红遍上海”的百年演变。

　　从俄罗斯传入的异国美食，到享誉申城的海派熟食名片，山林枫食品始终以匠心守护城市经典味道。老字号正以更年轻、更开放的姿态，让承载记忆的经典味道持续焕发新的生命力，为上海消费市场高质量发展注入更多活力。