从饮食寻味到文明寻根

    【文/青年报记者 唐骋华】

    一双筷子，一把铲子，一块陶片——考古学家王仁湘带领我们穿越千年，解开华夏文明的密码。

    在中国考古界，王仁湘是一位成就卓著的学者。如果从考入四川大学攻读考古学专业算起，他在考古这条路上已经走过半个多世纪。初见时，王仁湘温文尔雅的气质中透着学者的睿智，言谈间流露出的，则是对考古事业始终不渝的热爱，以及对探寻中华文明源头的执着追求。

    这种热爱支撑着王仁湘数十年如一日，在田野考古中风餐露宿。迄今，年逾七旬的他足迹已遍及西藏、云南、湖北、河南、内蒙古、甘肃、青海等地，主持发掘了若干重要的古代文明遗址；同时，他又能在书斋里甘坐冷板凳，潜心研究。在漫长的考古生涯中，王仁湘撰写了300多篇论文、70多部专著，称得上是著作等身，其勤奋令人敬佩。

    王仁湘的考古学研究以广博而细致著称。广博，既指其研究地域跨度大，从中原的仰韶文明到蜀地的三星堆文明，均有深入的考察和研究；也指研究领域多样，举凡器具、饮食、信仰、货币，王仁湘几乎一个不落，全都有所涉猎。

    但他的研究又不会让人觉得“悬浮”，连局外人也会感兴趣。这是因为王仁湘善于从细微处入手，逐步触及文明的核心。例如，他能从出土的鏊（一种平面炊具）推断出煎饼有5000年左右的历史，从商代殷墟妇好墓中的青铜“汽锅”，联想到云南名菜汽锅鸡的悠久渊源。在他的研究中，一双筷子、一把叉子，都不再是普通餐具，而成为文明交流与演变的见证。

    除了延伸历史轴线、活化历史场景，考古的一个重要功能，就是让今天的人们在文物中感知中华文明的独特魅力，在思接千载中读懂“何以中国”。王仁湘研究古代的饮食文化，题材看似并不宏大，然而，正是通过这样的梳理，我们才得以直观感受到中华文化的源远流长，体会到中华文明的博大精深。

    从寻常的锅碗瓢盆、一饭一蔬，到恢宏的祭祀重器、信仰图腾，王仁湘用数十年研究，为我们打开了通往过去的奇妙之门。他的研究告诉我们，考古学并不是冰冷的发掘与鉴定，而是一场与历史的对话，让我们真切触摸到中华文明生生不息的脉搏，也为国人的文化自信提供了丰厚滋养。

    04-05