今年月饼市场分两派：包装从简的“内涵派”和迎合年轻群体的“花样派”

2019-09-03 上海 

青年报·青春上海记者见习记者陈婷/文、图

中秋吃月饼是中国人自古以来的风俗，每当中秋节前月余，月饼市场便会率先火爆。9月2日、3日，青年报·青春上海记者先后走访了大润发、乐购、盒马鲜生等实体超市，临近中秋节，各大超市大都在入口处摆出了堆满各品牌月饼礼盒的货架，记者发现，相较于往年，今年的月饼礼盒显得朴素简单。此外，月饼市场也出现了新变化，为了迎合年轻人的口味，喜茶、星巴克等品牌都推出了形状各异的月饼礼盒产品。

各大卖场月饼包装从简，团购建议提前半月预定

实体超市和品牌门店是消费者中秋节前期购买月饼的传统渠道，9月2日及3日，记者先后走访了高鑫零售旗下的大润发超市，华润万家旗下的乐购超市和老牌糕点品牌“老大房”门店，相较于往年，超市货架上的月饼礼盒包装不再过度，转向了简单素雅，价格也开始更为平价。

临近中秋，华润万家旗下的乐购松江店的入口处摆满了各色各样的月饼礼盒，各品牌月饼价格不一，大多处于几十元和三百元之间。超市内部大范围张贴的广告海报显示，目前已经过了在该超市购买月饼的优惠期。据月饼货架的工作人员李阿姨介绍，8月23日到8月29日期间，月饼单张收银条实付158元可返50元现金抵用券一张。

李阿姨透露，目前只有个别品牌的月饼有买一送一和买三送一的活动，“牌子响一点的品牌一般没什么优惠，小品牌的月饼礼盒会有一点优惠。”她向记者介绍了一款不知名品牌的月饼礼盒，并说道：“这个牌子的月饼买三送一，三百块以内可以买四盒，还是挺划算的。”

李阿姨一直以来都是负责月饼货架的销售事宜，她表示，今年以来月饼礼盒的包装偏向了素雅简单，她感叹：“没以前花哨了。”

前一天，记者来到高鑫零售旗下的大润发超市，超市工作人员透露，目前礼盒装的月饼并没有什么优惠活动，一次购买的数量大的情况下有诸如买五送一等微小的优惠。就礼盒月饼今年出现的新变化，工作人员说：“月饼礼盒的包装变朴实了，所以月饼礼盒的单价也变低了。”工作人员以如今标价88元的一盒采香斋幸福月饼礼盒为例，“这个礼盒去年卖120多，今年才卖88元。”

可见，今年的月饼礼盒包装有别于前几年的奢侈、眼花缭乱的包装方式开始走向简单、环保风格。今年的8月3日，2019（第二十五届）“中国月饼文化节”在北京隆重开幕，《2019年全国月饼行业发展趋势报告》（以下简称“《报告》”）在会上发布。《报告》提到，近年来，国家大力提倡环境保护，环保意识深入人心，预计今年月饼包装的风格将继续以弘扬传统中秋文化、简约环保为主。

除了包装风格的显著变化之外，《报告》显示，今年中秋月饼市场将呈现出主销售期启动更晚、销售期更短、短期量大等特点。老牌糕点品牌“老大成”的工作人员告诉记者，由于今年的中秋节比往年早，所以礼盒月饼的销售期缩短了，他表示：“需要购买礼盒装月饼的顾客现在大都已经预定完毕，我这边一般9月8号之前都会送到顾客手上。”

据他透露，老大房今年中秋主要销售两百至四百人民币的广式月饼，主打产品鲜肉月饼因为保质期短，只有两至三天，不是消费者中秋月饼的首选，所以不提供礼盒装销售，“不过，鲜肉月饼可以用一个耐高温的盒子进行包装。”

如果批量购买中秋月饼一般提前多久比较合适呢？老大房的工作人员告诉记者，一般来说提前半个月比较适宜，“一般礼盒装广式月饼的保质期是两个月，顾客现在预定和半个月前预定拿到的货保质期都是一样的，一般都是八月初统一生产的。因为厂家给超市供货是在八月初，给我们店面的货也会统一放在一起生产。”他表示，也不排除存在意外情况，“如果顾客想要买的月饼品种门店正好缺货，在向周边门店调货也缺货的情况下，门店会申请工厂加产，那么顾客到手的货可能是最新日期的。”

年轻人看重外形，各色包装新花样迭出

除了大型商超和老牌餐饮品牌门店之外，网上渠道成为了当今消费者的热门选择。上海姑娘张小姐告诉记者，她在中秋月饼的选购上，因为不存在送礼的需要，更注重口味，盒马鲜生全新推出的蛋黄流沙月饼和以口味闻名的香港美心流心奶黄月饼是她的挚爱。在天猫美心官方旗舰店，售价348元的美心流心奶黄月饼月销已超过7万份。

为此，记者走访了针对年轻消费群体的零售超市盒马鲜生，据工作人员透露，现做的流心奶黄月饼售价12元一个，深受年轻消费者的欢迎。除了流心奶黄月饼，盒马鲜生还提供了现烤榴莲月饼、现烤芥末三文鱼月饼、现烤威士忌五仁月饼等创意口味。

在盒马鲜生的月饼柜台，许多在大型商超不常见的月饼品牌的礼盒装广式月饼琳琅满目，迪士尼、好时等品牌的月饼礼盒普遍包装时尚精美、年轻态，从售价来看，相较于传统商场常见的月饼品牌，这类针对年轻人的礼盒月饼单价偏高，如迪斯尼的月饼礼盒，单价199元人民币。

此外，网红品牌居然也不甘落后推出了自家的月饼礼盒。“喜茶”于今年的推出“2019喜茶饼家中秋礼盒”，售价定为298元，除去月饼外，还搭配了三大招牌茶罐。月饼馅儿也很有新意，分别为流心金凤、流心奶黄、芋泥蛋黄、藤椒牛肉、麻辣小龙虾等。

除了“喜茶”之外，中秋节前夕，星巴克也加入了战场。在星巴克位于静安区的一家门店内，月饼礼盒被精心摆放在吧台前，据工作人员介绍，星巴克今年共推出了三款月饼礼盒，售价分别为348元、458元和598元。在口味上，星巴克也力图新奇，海盐五仁月饼、橘香茉意月饼等全新的月饼品种大多口味独特、造型精美、颜色各异。

可见，为了攻占年轻人市场，各大品牌都费尽了心思。《报告》中也提到，年轻消费群体的喜好已逐渐成为企业着重考虑的因素，彰显个性、结合特色、形状各异的包装及产品，更易受到追捧。中秋月饼产品将更加丰富多彩，多种口味产品组合装的礼盒，仍将受到消费者的喜爱。