== 编者按 ==

你来到上海这座城市，在梧桐树下张望老城厢里的弄堂，在豫园里等待一口小笼包的美味，在外滩仰望陆家嘴的摩天大楼，回首就是百年历史的海派建筑群；你一路前行，与各种各样的上海相遇……但最终，到了离别的那一天，你将如何珍藏这段旅途？你又会选择从这座城市带走些什么呢?

跟随青年报·青春上海的脚步看看上海消保委推出的“2019上海特色伴手礼”吧！一套碟、一块糕、一盏茶、一块皂……皆被赋予了精致包装，承载着百年历史和海派文化，携一路上海美景而来。

青年报·青春上海10月3日起推出“你最上海”系列报道，记者将带您探访这些城市“宝藏”身后的创造者，寻找每一件伴手礼的过去和现在，聆听它们的设计故事和工艺奥秘，感受其中“海派匠心”的上海韵味。

青年报·青春上海记者 陈婷/文 周紫薇/图、视频 杨羡之/策划

大白兔奶糖是多少中国人难以忘却的童年味道！浓浓的奶味下，是入心的甜。近期，上海消保委通过三轮公开评测，甄选出25件2019上海优选特色伴手礼，其中，与“大白兔”品牌相关的伴手礼，就多达三件，分别是大白兔60周年纪念版礼盒、大白兔卡通兔系列糖果礼盒和美加净大白兔奶糖味润唇膏。

今年，正好是“大白兔奶糖”60岁生日。60岁的人已经步入花甲之年，60岁的大白兔却以日渐丰富多样的形象出现在了国人眼前。

  ◇ 大白兔只有牛奶糖？ ◇  

不！这是一只创新不断的“潮兔”

为了纪念大白兔的60岁生日，上海冠生园食品公司在今年特别推出了“大白兔60周年纪念版礼盒”。

据了解，大白兔60周年纪念版礼盒整体设计方向以复刻为主线，从设计、颜色、材质等细节上还原经典，结合现代元素加以创新，是公司对品牌历史沉淀的一种怀念与敬意。

而大白兔卡通兔系列礼盒是上海冠生园食品公司在今年5月底全新推出的产品，4款礼盒，4种不同口味：酸酸甜甜的酸奶味、茶香浓郁的抹茶味、香香甜甜的红豆味以及经典难忘的原味。从创意到口味的确定、包装的设计、选材等，前后历时1年多。

工作人员向记者表示：“这些年，我们一直在不断努力让大白兔的这只兔子从画面上跑出来，变成一只或跳或笑，或萌趣可爱的兔子，通过卡通兔系列礼盒，大白兔不仅可以更好地和小朋友及年轻消费者互动，还能与大家分享甜蜜滋味和一份简单的快乐。”

而美加净大白兔奶糖味润唇膏是由上海冠生园食品有限公司携手“上海家化”旗下老字号品牌“美加净”，全新跨界推出的产品。这款跨界润唇膏，不仅在包装上延续了大白兔奶糖经典的圆柱造型和糖纸上的视觉形象，巧妙地与润唇膏的形状和设计形成无缝结合，而且还把口味确定为大白兔奶糖味，创新且有趣，上演“回忆杀”。

同时，为了体现两个国货品牌强强联手的诚意，跨界款润唇膏的主要成分都是采用乳木果油、橄榄油、甜杏仁油等食品级植物精华，更融入了牛奶精华，经过特别调香，深层滋润双唇的同时，又完美保持了大白兔奶糖的经典味道。

事实上，这不过是大白兔为了吸引年轻消费者所做的举措之一。近年来，大白兔一直都走在品牌年轻化发展的道路上，大白兔奶糖大家庭也愈发壮大。早在2015年，大白兔就与法国时尚轻奢品牌“Agnes b.”跨界合作推出限量版糖果礼盒；2016年与“中国国家博物馆”跨界合作推出国宝级文物“四羊方尊”的文创糖果礼盒；2017年与香港“太平洋咖啡”推出三款饮品；今年与光明乳业推出大白兔奶糖风味牛奶，与快乐柠檬、气味图书馆，GODIVA、乐町等中外知名品牌展开一次次创新、有趣的跨界营销。

大白兔的创新举措，使得家喻户晓的大白兔品牌形象日渐“潮”了起来，给老字号品牌注入了年轻活力，受到了诸多年轻消费者的喜爱。在本次上海优选特色伴手礼的专家评委、上海市商务发展研究中心党总支部书记黄宇看来，这是“大白兔”在品牌营销上迈出的关键一步。

  ◇ 奶香味的甜全是回忆  ◇  

上海制造的“国民奶糖”依旧经典

大白兔奶糖的历史，往前可以追溯到上世纪40年代。当时，上海已是远东第一大都市，“爱皮西糖果厂”的老板冯伯镛从一款英国牛奶糖中发现了商机，自主研发出一款国产奶糖“ABC米老鼠糖”，是“大白兔”的前身。

新中国成立后，爱皮西糖果厂改名“爱民糖果厂”。爱民糖果厂职工姚锡麟回忆说，当时，厂长希望新推一款产品来代表“国民奶糖”，于是，更适合中国文化的经典形象“大白兔”和蓝白相间的糖纸，便跃入人们视线。1959年，中国人民迎来了新中国成立十周年庆典，“大白兔”奶糖凭借过硬的品质，成了上海产业工人向国庆十周年献礼的产品。

从此以后，“大白兔”奶糖渐渐走入千家万户，带有奶香味的甜即便跨越了一个世纪，也是上海味道的典型代表。

上海冠生园食品有限公司市场部经理沈勤峰表示，中国的轻工业当时基本集聚在上海，在糖果和巧克力行业，爱民糖果厂的大白兔奶糖、天山回民食品厂的奶油话梅糖、华山糖果厂的百花牛轧糖和长征糖果厂的椰子糖各有所长，是“上海货”的代名词，家喻户晓。

不过，在飞逝的时光中，大白兔并非是一成不变的。

1989年玛氏进入中国，1995年在中国市场推出了德芙碗装巧克力，同一年，好时也进入了开放发展中的中国市场；1996年，来自意大利的“阿尔卑斯牛奶糖”在中国上市；2001年，悠哈在上海设立了独自公司……伴随着市场竞争的加大，大白兔一直在与时俱进。

一方面，大白兔工厂加大了供应量。上世纪70年代时，工厂只有一条生产线，一天只能生产400公斤糖果，到了上世纪90年代，大白兔从德国专门引进了流水线，生产设备由半自动化转为全自动化，极大提升了产量；另一方面，工厂主动学习和研究外资品牌的优势，不断充实自己。

“过去我们的产品供不应求，对品牌的概念非常模糊，也很少考虑新品研发，而国际企业的多元化产品让我们很有启发。”沈勤峰说。2002年，大白兔推出了鲜乳牛奶糖，减少糖份含量，吸引年轻人；2003年，大白兔又陆续推出了红豆味、玉米味、酸奶味、薄荷味等口味的牛奶糖，首次形成大白兔经典奶糖系列。

经过了时光考验的大白兔，在一个甲子的时间里，都占据着喜爱奶糖的中国人的舌尖。2011年，注册商标“大白兔”被国家商务部授予“中华老字号”称号，它更是凭着良好的口碑成为上海世博会的指定糖果。如今，大白兔可以被当之无愧地称为由上海制造的“国民奶糖”。

  ◇ 不只是上海记忆  ◇  

更是上海的骄傲

计划经济时代，“大白兔”奶糖是上海人的骄傲，也是紧俏的抢手货。外地经销商来上海拿货，卡车停在工厂门口，双手捧着现金，都不一定能拿到货。逢年过节，淮海路上售卖大白兔奶糖的柜台前，总是里三层外三层，谁都想在春节的果盘里，放上几粒大白兔奶糖，既撑足台面，也能让孩子们解解馋。

如今的大白兔奶糖，穿越了那个物质匮乏的年代，在消费者拥有无数选择的当代，依然有自己的一席之地，除了凭借着奶香味十足的香甜口味，还和其代表的人文记忆息息相关。

当年抢着吃大白兔奶糖的孩子们，已成为中华大地的中流砥柱。“一颗奶糖不过是物化的状态，但它背后的文化和人文记忆才是最核心的品牌价值。”

沈勤峰说。如今，大白兔奶糖依然是海内外游客来上海必买的标志性商品之一。

在这一个甲子之间，大白兔虽然诞生于上海，却也在不断地努力，希望全国乃至全世界人民都能尝尝这历久弥新的“上海味道”。

2019年1月底开始，大白兔开展60周年巡展。巡展首站位于上海马当路LUONE，巨大的人流被吸引而来。自1月28日到2月底，一个月中大白兔巡展蝉联了大众点评商圈热门活动指数第一。巡展第二站位于苏州中心，销量不低于上海首站，周末单场销量5.8万元。此后，大白兔还先后登陆北京、杭州等城市……据悉，目前大白兔60周年巡展共在6座城市开展，在全国各地验证了大白兔的魅力。

老字号品牌“大白兔”始终在前进的路上。2019年4月3日，大白兔天猫旗舰店开张，全国人民都可以在网上买到“大白兔奶糖”。可见，家喻户晓的大白兔奶糖虽然出生于上海，却并不仅仅是上海记忆。

青年报·青春上海记者 陈婷/文 周紫薇/图、视频 杨羡之/策划

编辑:梁文静

来源:青春上海News—24小时青年报