青年报·青春上海记者 刘昕璐

“这个饺子堪称‘最美饺子王’，因为它手法轻巧、褶皱细腻、精致均匀。希望同学们今年都能回家帮爸爸妈妈包一顿饺子、做一桌饭菜、尽一点孝心！”华东师大食堂大厨刘玉红最近化身“评委”和“专家”，将厨温暖“嵌入”育人大课堂，热情地向学生们介绍“饺子”的由来、包法和寓意。这名大厨正是发明了“玉米炒葡萄”这道红了多年网红菜的大学校园大厨。

  食堂变“课堂”，厨师变“导师”  

据了解，这是华东师范大学大夏书院、光华书院冬至包饺子活动的一个侧影。328名学生远离家乡、远离父母，甚至远离祖国，在严寒的师大校园里找到了暖意，更从平凡劳动者身上寻觅到了“劳动”的意趣。

记者获悉，其实，每逢中秋、冬至、春节等传统节庆，华东师大学生总会走进一个特殊的“课堂”——食堂，与熟悉的厨师、宿管、保洁人员一起动手、自制馅料、自行制作、共同享用各类美食。在浓郁、欢快的集体氛围中，他们甘之如饴，共同为“劳动”喝彩。

2019级西班牙语专业的陈青凡说：“我们‘00后’很难有机会自己动手做饭吃，在家时父母会为我们准备餐食，在学校大多也是吃食堂，有些甚至点外卖。这是我第一次亲手包五彩冬至饺子，即便不那么好看、精致，也是属于我的劳动‘产出’！”

食堂变“课堂”，厨师变“导师”，劳动变“乐趣”，这是华东师范大学育人的新尝试、新探索。得到了学生频繁“点赞”“刷屏”的上海市五一劳动奖章获得者、大厨刘玉红说，从没想过会成为校园“网红”，也从没想到自己会成为一名“导师”，从没想到教学生劳动也是一门“学问”：“如果同学们能在简单劳动中体会到幸福，我们的工作就值了！”

  “济食育人”，冬至开启  

在刚刚过去的冬至节气，同济大学也举办了“济食育人之二十四节气周年活动暨百人冬至饺子宴”活动。通过官方公众号自主报名的150名中外学子，相聚在四平路校区西苑食堂面食部、嘉定校区春禾苑食堂面食部，共同感受中国传统文化的魅力所在。

当天，面食部门口摆放了精致的中式面点，茄子、核桃、花生、杨桃、南瓜等造型各异的面点皆以面粉与天然食材制成。两排竹编篮子，个个盛满节气食物。玻璃窗上，张贴着二十四节气的特色窗花和梅花图案，格外秀丽、喜庆。

记者获悉，“济食育人”系列活动自去年冬至正式启动，一年来，已围绕二十四节气开展了一系列精彩活动，如清明雅集、制作中秋月饼、品元宵汤团等，并推出了各节气的时令菜单。

校方认为，对节气文化、饮食文化的用心，不仅是对同学们学习与生活的温暖支持，更是对传统文化教育的一种传承，推动着全员、全过程、全方位育人。

  懂制作之趣，享生活之美  

而在华东理工大学，今年还分别在徐汇和奉贤两校区打造了劳动教育实践基地。其中，坐落于徐汇校区第一食堂二层的是美食烹饪劳动教育实践基地。12月中旬举行的“青春饭，好食光”上海大学生美食节，可谓是这个美食烹饪劳动教育实践基地的首秀。

根据安排，基地今后还将精心设计劳动教育课程和互动项目，由专业老师带领同学们共同实践。在非授课的时段里，基地还将举办校外名厨厨艺交流展示、学生包水饺、做蛋糕等丰富多彩的活动。在奉贤校区，学校建立了园林种植劳动教育实践基地，相关劳动课程体系目前也正在积极制定之中。

“通过两个劳动教育实践基地的丰富课程和活动，有利于让师生‘学一技之长、懂制作之趣、享生活之美’，树立劳动光荣的意识，养成热爱劳动的美德。”华东理工大学副校长李涛这样介绍道。

青年报·青春上海记者 刘昕璐

编辑:梁文静

来源:青春上海News—24小时青年报