青年报·青春上海记者 顾金华 实习生 李毓灵 

“一包在手，减肥有我，几勺下肚，不用跑步”，这是一则代餐粉的宣传介绍。不久前天猫公布的2019年网购报告中，代餐粉销量增长翻倍，在90后减肥一族中，被奉为“网红神器”。眼下春节假期即将来临， 更是有不少年轻人准备囤上些代餐粉，与节后“肥胖”斗争。

然而，这小小的代餐粉真的那么神吗？记者调查发现，在五花八门的代餐食品中，有的“假冒大牌”，有的连热量表等基本信息都没有，质量堪忧。专家认为，代餐食品只是一种普通食品，不应明示减肥效果，代餐粉也许能快速瘦身，但停用易反弹，且长期食用将导致营养摄入不均衡，甚至会产生厌食，得不偿失。

＝＝现象直击＝＝

吃起来瘦得快，一停用就反弹

为了追求以“瘦”为美，食用代餐粉现象正在大学生和年轻人中盛行起来。很多90后被代餐粉所谓的“月瘦二十斤”的功效所迷惑，为了快速达到减肥的效果，选择使用这种“代餐”的方式。

90后琳达是一名“资深减肥人士”。她告诉记者，自己从小胖到大，从上大学开始研究减肥，到现在已有七八年的时间。

三年前的春节后，因为期间营养摄入量过高，她在短短一个半月的时间胖了2.5公斤。为了快速减重，她开始接触某品牌代餐粉，商家根据她的体重基数推荐了适合她的套餐——三餐食用代餐粉并配合商家推荐的营养片剂。事实证明，短期内食用代餐粉的确有一定的效果，刚开始吃的第一个礼拜，体重就掉了1.5公斤，吃了两个月左右，体重减重4公斤。

“食用代餐粉后出现的饱腹感，让人不再想吃饭。”琳达每天都监测体重，一开始，她对体重“噌噌地掉”感到十分满意。但是，不久她就发现自己上厕所的频次有所增加，并且出现了心跳加速的症状。因为害怕影响健康，琳达停止了代餐粉减肥。

在停止食用代餐粉后，琳达的体重迅速反弹，用两个月减下的体重，不到半个月的时间就反弹了回来。在长时间食用代餐粉后，她更加怀念“真正的食物”，出现了报复性饮食心理。

去年年初开始，受好友影响，大三学生小钟开始接触代餐粉，前后断断续续地吃了半年多。“倒不是为了减肥，很多时候是因为嫌麻烦不想去食堂买饭，图个方便才选择代餐粉。还有一个原因，不少代餐粉声称有清理肠胃和美容的效果。”小钟告诉记者，她一开始买代餐粉的时候在网上挑了很久，还咨询了商家，为了图个新奇她一下子买了好几款不同口味、成分的代餐粉。

据小钟回忆，每当她吃完代餐粉，都会有一段时间的饱腹感，饱腹的感觉大约维持在2-3小时，但是每次用完代餐粉后会有肚子涨、长时间难消化的感觉。

谈起自己吃代餐粉的历史，小钟颇为后悔，她向记者坦言：“有些代餐粉成分不明，香精味很重，我吃完感觉嘴里很不舒服，喉咙难受，有一次比较严重的时候还感到头晕，胃里一阵阵恶心，我偶尔吃完代餐粉之后都会感叹，‘还是应该好好吃饭啊！’”

在小钟看来，代餐粉根本没法达到代餐的效果。“所以如果大家是和我一样图个新鲜想尝尝，我也并不是很推荐大家去吃。那些如果是为了减肥选择长期吃代餐粉的女生，更加不能轻易尝试了，因为不知道会不会有副作用！”

＝＝记者调查＝＝

代餐产品=减肥产品？如此减重靠谱吗？

“一杯奶昔等于跑步9公里”“一餐热量≈一颗香蕉”……这些宣传语，来自某电商平台上的一些“代餐粉”的自我宣传，卖点大多以“低能量+高饱腹+营养合理”为主。

代餐粉，顾名思义就是用来取代某部分或者某顿正餐的营养粉，是代餐食品的一类，一般成分都是各种杂粮粉、蛋白提取物混合物、维生素、果蔬纤维等，具有低热量低脂肪、高纤维、饱腹感强的特点。红豆粉、薏仁粉、燕麦粉、魔芋粉、黑芝麻粉……只要是能磨成粉的谷物仿佛都能做成代餐粉。

记者在某电商平台输入“代餐粉”，出现的相关商品达100多页，几十万条评论。记者看到，代餐粉主要有以下几类：杂粮五谷类的代餐冲饮、需热水冲泡的速食汤类、果蔬粉、膳食纤维粉等。除此之外，还有代餐奶昔、代餐饮料等。

这些代餐粉的价格不一，在数十元到数百元不等。商家会把代餐产品做成多种不同的口味以供选择，例如“巧克力味”“焦糖味”“咖啡味”“香草味”“香蕉味”“草莓味”等。

记者看到，这些产品大多宣称自己“低卡、营养全面、有饱腹感”，明示或暗示其减肥效果。例如，一些商品在醒目位置标注了“告别大饼脸、蝴蝶肩、水桶腰、大象腿”等广告词，一些则更加“露骨”地说明，可以“7天瘦5斤”“月瘦20斤”“30天小蛮腰”等。在一家店铺，客服人员告诉记者代餐粉中富含丰富的营养比如多种维生素、膳食纤维、酪蛋白等。一顿代餐的摄入仅136大卡，而成年人一餐摄入热量平均约800大卡，这意味着相差的热量至少需要跑8公里进行消耗；136大卡的代餐粉还可维持长达5小时的饱腹时间，以此减少不合理的热量摄入。

当记者问到食用后是否会产生不良反应时，商家给出的回应是“这个是因人而异的，大部分人不会产生任何不良反应。初次食用后如果产生便秘、头晕、胸闷、腹胀或是腹泻都是属于正常反应，导致腹泻的原因是代餐粉中含有丰富的膳食纤维，有清理肠道的功效，若是出现腹泻也不必太过担心，这种情况很快就会好转。”

除了电商平台，微信朋友圈也是代餐食品售卖的主要场景。记者发现，这些代餐食品大多包装精良，会标注“低卡”“纤维”“健康”等关键词，所配的图片也往往是摆放优雅的摆盘，辅以蔬菜沙拉，看起来非常“绿色”“健康”。

　▼　专家提醒　▼　

减肥应科学，务必量力而行

代餐食品是否使减肥有效？上海交通大学医学院附属同仁医院营养科刘璟营养师说：“如果只吃代餐，而不另外添加任何食物，确实可以减肥，但若是长久以往使用代餐来代替正常饮食，即使你体重减下来，也是不健康的减肥，不仅会降低生活质量，还会让自己从超重或肥胖的一个极端，走向了营养不良的境地。”

刘璟营养师告诉记者，减肥的根本原理是能量摄入小于能量消耗，而代餐的最大优点就是将食物的能量定量标准化，使得减肥者在减肥过程中的饮食能够精确把控能量摄入，所以使用代餐有助于达到控制体重的。但前提条件是“精准把控能量摄入”，其中“精准把控”的含义包含三层意义，第一是控制每日的能量摄入，也就是我们俗称的卡路里；第二是关于蛋白质、脂肪以及碳水化合物，这三大产能营养素的合理配比；第三还应配有专业的长期跟踪膳食监管，包括生活方式、记录进食量和运动时长等等。

另外，市售的大多数代餐品种繁多，有谷物代餐粉、果蔬代餐粉以及全营养代餐粉等，虽然都是打着“营养代餐”口号，但它们的功能性各不相同。比如说，谷物代餐粉往往维生素含量低、蛋白质结构不均衡，且谷物代餐均是以膳食纤维丰富的粗杂粮为主要成分，虽能让人有饱腹感，但是却不易消化，并且“粉剂”的食物形态本身就决定了它的升糖指数非常高，不利于血糖的控制，所以，用这样的代餐粉完全代替正常饮食是不推荐的，但若只将其作为主食的一种备选方案倒也不为过。

此外，目前对于代餐食品的监管尚处于空白，需要出台具体的生产标准：“加大执法力度，确保代餐食品里没有非法添加，规定代餐食品的营养元素具体应该达到多少”。作为普通食品，代餐粉并不能宣称有减肥的效果，对于网上铺天盖地的减肥宣传也应加强监管，设定产品宣传的标准。专家提醒广大消费者，减肥不可一蹴而就，不能贪求快，“一定要量力而行”。　

刘璟提醒，代餐只是一个辅助减肥手段，最主要的还是结合运动和改善饮食方式。若是出于医疗目的或拥有强烈减肥决心的人群，一定要吃代餐的患者，必须在医生和营养师的指导下使用，建议先提前体检再做决定。除了最基本的体检外，最好重点检查一下肝肾功能和内分泌功能，避免使用代餐后所带来的健康风险。

青年报·青春上海记者 顾金华 实习生 李毓灵

编辑:梁文静

来源:青春上海News—24小时青年报