青年报·青春上海记者 周胜洁

摘新鲜艾草做皮，红豆熬沙做馅，记忆的味道，随着时令周而复始，愈发清晰……正逢清明节，奉贤区团委线上推出“冷江雨巷”贤青美育课程之青团篇，在悠扬的古风中，学习青团的传统做法。

一段时长不到2分钟的视频，唯美清新。奉贤创业青年王旭芳通过镜头，向青少年展示了青团的制作过程。

艾草、豆沙、肉松、咸蛋黄，配250克糯米粉、30克白糖……材料备齐后，将艾草焯水去味，艾草汁过滤，加入3克白糖，揉面团。青团的馅料准备了豆沙和咸蛋黄肉松两种。咸蛋黄大火蒸五分钟，蒸熟取出后压成泥，加入肉松，搅拌均匀，将馅捏成小球。制作豆沙馅的则将豆沙搓成球形。

一格蒸笼，热气腾腾的青团，让不少人垂涎欲滴。

王旭芳是甜品行业的青年创业者，这次拍摄让她对清明节的传统美食也有了更深的了解。

青团篇是奉贤团区委落实坚定不移“往网上去”战略，打造“冷江雨巷”贤青美育线上课程品牌的内容之一。

自2017年起，奉贤区团委响应“东方美谷”全域之美的号召，打造贤青美育课程品牌，筑牢全区青少年的文化自信，针对不同领域、不同岗位青少年的实际需求，形成服务菜单，进社区、进村居、进园区、进厂区配送各类文化活动课程，如精油解密、咖啡与茶、美妆及形象设计、尤克里里、无人机摄影、攀岩等，提升青少年美学修养，累计服务青年超过1万人次。

如今“冷江雨巷”贤青美育线上课程品牌是在原先基础上，对内容、覆盖面和教学力量进行升级，依托新媒体线上资源，通过短视频、网络直播等网络文化课程产品，展示奉贤优美的空间格局、生态环境、历史文化底蕴，以及符合当下城市生活的新业态、新空间、新方式，给人美的熏陶和享受，创设浓厚的美育环境氛围。

未来，奉贤区团委将继续完善贤青美育工程体系，优化美育资源配置，为奉贤“全域之美”注入“青春”之美，实现“美美与共”。

青年报·青春上海记者 周胜洁

编辑:陆天逸

来源:青春上海News—24小时青年报