青年报·青春上海记者 吴缵超/文、图

今天，上海早餐工程第二批示范点授牌仪式暨共享、健康早餐成果展示会在五角场下沉式广场举行，第二批示范点认定的企业数由首批的15家扩大到26家，涉及的品牌由16个增加到28个，示范网点数由60个扩大到140个，累计达到200个，有90%以上的示范点都有10元以下的套餐可供市民选择，这标志着上海早餐工程网点不断完善，新模式新业态加速推进，早餐工程新场景渐显成效，早餐供应体系有序有效推进。

　上海推出早餐工程建设三年行动计划　

近期，市委办公厅、市政府办公厅印发了《上海市推进早晨工程建设三年行动计划（2020-2022）》通知，明确提出通过三年努力，构建起以中央厨房为核心，连锁早餐网点为主体，特色单店、流动餐车、外卖平台配送等多种形式为补充的早餐供应体系，新（改）建网订柜（店）取门店1000家，新增早餐复合门店1000家，共享早餐门店（点）覆盖率达到85%以上，实现早餐工程标识全覆盖，推出更多早餐示范点。

其中，在巩固原有共享早餐建设成效的基础上，聚焦具备“中央厨房”条件的企业，推出“两张菜单”，即企业“可共享菜单”与“需共享菜单”，为供需双方企业搭建平台，提升共享早餐覆盖率，满足市民“进一家吃百家”的愿望，为市民提供更丰富的早餐选择。

实施《早餐营养优化计划》，对早餐企业提供的早餐菜单进行营养学分析，提出营养优化建议，推出低脂套餐、低油套餐、低糖套餐、成长套餐等适合各类人群营养需求的健康套餐，先行在流动餐车进行试点，逐步推广到所有“中央厨房”企业。

上海市商务委主任华源表示，下一步，上海将加大早餐工程建设推进力度，进一步优化网点布局、创新业态模式、强化制度供给、提升服务质量，更好满足多层次、个性化、高品质的民生需求。

上海市商业联合会常务副会长吴星宝在现场倡议,企业要努力研发并推出能满足老年人、学生、上班族等不同群体口味和营养健康需求的早餐套餐，积极推动传统门店向“互联网+早餐服务”升级，推出价格亲民、好吃不贵的特价早餐产品。“我们还发动供需双方企业及早餐平台设备企业成立了上海早餐工程共享早餐联盟，目前首批发起企业单位有52家，共享产品将逐步在全市近万家网点亮相”。

　“咖啡面包店+”等模式丰富了示范点业态　

记者了解到，第二批示范点从早餐网点类别来看，既有全家、便利蜂、BK24等便利店，也有星巴克、巴黎贝甜、牛奶棚等咖啡面包店。例如，星巴克专门研发并推出早餐优选组合，为顾客带来14款搭配选择，每款组合包括一份高能主食加一杯“现调蒸奶”，咖啡爱好者花15元起即可将组合中的饮品升级成为星巴克咖啡。全新早餐菜单还上线了4款别具风味的烘焙美食——肉松佛卡恰、京酱风味鸡肉佛卡恰、培根芝士蛋堡及古巴风情鸡肉芝士三明治。搭配美食的“现调蒸奶”拥有三种口味选择——原味、香草味及可可蒸气奶。

从早餐业态来看，第二批示范点既有逸刻、良友、盒马、巴比、粮全其美品牌旗下的流动餐车+早餐服务，也有梅龙镇快餐、恒烁餐饮、恒悦简厨等推出的白领午餐+早餐服务的复合业态。梅龙镇新理想大厦白领餐厅位于静安区人力资源服务产业园，为大厦白领及周边居民提供营养早餐及午餐餐食。白领通过线上APP点餐通道、现场自助点餐机，可以快速取餐，满足了用餐时间紧、节奏快的需求。并发挥多年积累的庞大菜单库，千种以上点心及菜品优势，推出12元/份自助早餐，使得白领不限量畅吃上海最出名的“四大金刚”。

为了加速早餐网点的全市深度覆盖，今天上午，百联逸刻还与16区政府签署区企合作协议，使得百联逸刻能更好在现有社区、CBD门店类型基础上叠加“社区便民+早餐”“商务便利+早餐”等各类早餐复合业态，积极探索“流动餐车+早餐”服务，增加健康特色早餐套餐，力争到明年年底在全市投入建成500家逸刻便利店与逸小兔早餐网点。

据悉，百联逸刻在11月18日还发起“暖心早餐･百店同庆”活动，消费者登录逸刻支付宝小程序或前往逸刻门店，花费19.9元即可享受四十九款早餐品种一周随心选，每天低至2.9元。

青年报·青春上海记者 吴缵超/文、图

编辑:张红叶

来源:青春上海News—24小时青年报