青年报·青春上海记者 崔子润/文、图、视频

近几年，上海出台了一揽子人才新政，“盛邀”来自五湖四海的青年才俊，留在上海创业、工作、生活。90后的湖南妹子柳柳，一次偶然的机会来到青浦区金泽镇旅游，便被这里原汁原味的古镇和白墙黛瓦的乡村吸引住了，当即便决定放弃在深圳近十年的白领工作，选择来到金泽镇定居创业，告别繁华的大都市，在安静的乡村一隅，开启一段全新的旅程。

据柳柳介绍，来到金泽镇之后，自己一开始在古镇上居住，趁着上海大力建设美丽乡村的“新政春风”，在镇上开了第一家咖啡馆。最近，她的第三家咖啡馆泽里咖啡·东西阅览室在金泽东西村正式开门营业。青年报·青春上海记者前去探店，并专访了这位青年咖啡馆主理人。

 ◆ “长”在田野旁的咖啡馆 ◆ 

白色的外墙、古色古香的屋顶、通透的落地窗……这是远观泽里咖啡·东西阅览室的第一印象。其坐落的东西村，位于金泽古镇东首，东临金泽水库、北依自然湖泊大封漾、西靠梅花岛，四面环水，水系四通八达，环境美丽怡人，河水碧波荡漾，近年来吸引了越来越多的游客前来“打卡”。

走进泽里咖啡·东西阅览室，白色墙面映衬着大片的绿植，四处淘来的老家具，低调质朴的原木吧台，阳光透过落地窗撒落桌前。原本这里只是一处闲置的农房，如今变为一家独具韵味的乡村咖啡馆和书屋。

“过了三十岁的年纪，想跳出以前的生活方式，那是我第一次来到上海。原本想在这里学习手工艺制作赚一点钱，但寻思着学习手工艺品是一个比较漫长的过程，不可能今天学明天就会，要慢慢打磨，所以决定先赚个生活费再学，我就在村里四处溜达，一眼就相中了东西村，没想到自从开了第一家咖啡馆后，一直到现在的第三家，现在咖啡馆反倒成为了主业。”柳柳笑着告诉记者。

“我很喜欢这里，这里虽然是村里，但也有城市生活的感觉，有很多朋友在这里，我并不是真正的归隐山林，自己是换一种玩法，而这个地方比较平衡，生活依旧很方便，每天都是一种放松的状态。”柳柳说道，“可能换了一种生活方式，整个人的心态变了。以前很紧，现在松弛一些。以前人与人的交往目的性较强，更多的是资源交换，但现在在自己的店里，反而大家愿意主动地与我沟通交流。”

 ◆ 留乡创业是一种别样“情怀” ◆ 

熟练地制作可口的咖啡，是成为咖啡馆主理人必备的技能，“开第一家咖啡馆的时候开始自学制作咖啡，为了成本少又能迅速达成目标，就在B站上看视频教学。”柳柳坦言，“最开始做得也挺烂的，但就是特别有自信，觉得我们一定可以，事实证明勤能补拙。”为了给顾客提供优质的体验，柳柳将资金的大部分都用在购买咖啡豆和咖啡机等设备上。“我们用的都是国产的品牌，但选择的都是较贵的机器，也有较为可爱便宜的咖啡机，但它不能保证咖啡做出来的品质，可能水温不好，压力跟不上，做出来的咖啡就不好喝。”

投身创业，从最初的一无所有，到如今拥有三家咖啡馆，柳柳感触良多，“我的第一家店其实就是穷开店，我以前是月光族，拿着存了三个月的工资，我就来青浦了，你敢相信吗，就三个月工资。第一家店基本上也没花钱，都是自己弄的，除了门窗定制、水电改造没法自己做，其他都是自己动手的。之前店里是有一面墙隔断的，我们都是自己动手，把隔断敲掉，然后用角磨机把那些铝合金切断，做了一个木头的隔断。”柳柳感慨道。

尽管现在的咖啡馆看上去生意不错，但柳柳坦言，今年自己的月收入并不理想，“咖啡行业挣不了太多的钱，干这行之后我们会算账，就算两台机器一直不停地运转，也赚不回高昂的房租和人工，我想我卖的不仅是咖啡，也是一种情怀吧。”

回忆起创业过程中的波折，柳柳认为，疫情的到来给整个营商的大环境都带来了巨大的打击，但柳柳一直保持着乐观的心态，“我很庆幸在金泽这里，消费水平并不高，基本上没有太大的支出，房租也不高，所以在疫情的时候撑下来了。”于是，抱着一颗热爱生活的心，在封控结束的夏天，柳柳买了一辆摩托车，骑着摩托车去摆摊是柳柳的新尝试，“摆摊有摆摊的乐趣，都是自己的付出，自己热爱的最重要。”

 ◆ 是咖啡馆也是村民的“共享空间” ◆ 

品一杯咖啡，看一本书，自然而又灵动的氛围是生活中的小确幸。“我希望来的游客除了喝上一杯咖啡之外，更可以暂时放下繁忙的工作，从手机、平板等电子产品中解放出来。安静而原始，对于城里人来说成为一种奢望，所以我希望把自然的一切还给市民，打造一个放松身心的私人空间。那么在喝咖啡的时候还能做些什么呢？就是看书，所以这里除了是咖啡馆之外，还是一个阅览室，看书可以让人内心平静。”柳柳说道。

柳柳的第三家咖啡馆，原本是一家民房，有两层，一楼是泽里咖啡馆，二楼是东西阅览室，民房是从村民那里租借的，“这离不开村委对我们的支持。”柳柳告诉记者。在去年，金泽镇就推出“幸福合伙人”的项目，柳柳也加入了这个项目，“我从外地来到金泽镇，能够加入‘幸福合伙人’，让外地人和村民的关系更加融洽，融入大家。我们不是入侵式地进入金泽镇，更多的是和村民共享空间，哪怕只是一间小小的咖啡馆。”

青年报·青春上海记者从金泽镇创新办了解到，“幸福合伙人”项目的目的就是通过幸福社区的建设，把农村的资源盘活，为农村注入生命力，再将这个生命力延伸到不同的区域，成为一个村级招商平台，为群众搭桥。目前，他们共有31个社会企业已经成为社区中心的幸福合伙人，主要是发挥更多青年的力量，一方面，青年能产生经济效益，另一方面，品牌能够打出去，这是一个互补的趋势。未来，将吸引更多有优势的企业和社会组织，同时，欢迎人才的持续入驻。

“希望来这里的游客能体会到优雅放松的乡村慢生活，让住在这里的村民感受到乡村也可以洋气到让城里人羡慕。”接下来，柳柳还打算在咖啡馆里拓展更多有趣的互动，比如金缮、植物染等传统手工艺，让游客有更佳的体验感。

青年报·青春上海记者 崔子润/文、图、视频

编辑:张红叶

来源:青春上海News—24小时青年报