青年报·青春上海记者 冷梅

4月18日，由“大西YOUNG聚场”出品，上海大剧院、YOUNG剧场主办的“出乎艺料”美食艺术节正式对外官宣，5月20日至6月23日，这个以美食为主题、表演艺术为主体，延伸融合影像、展览、工作坊、市集、开放日等多种形式的艺术节将在上海大剧院、YOUNG剧场、长阳创谷等多地展开举行。

无独有偶，4月19日下午，来自话剧《红高粱家族》的演员亲自上阵，在上海的两家咖啡店开启了一小时的红高粱咖啡快闪活动，带来一次红高粱酒坊掌柜和人气咖啡店咖啡师的跨界碰撞。“qia一杯红高粱特调”也让戏剧迅速破圈，融入城市的烟火气。

  ◆ 可看可吃品尝艺术节不同滋味 ◆  

据了解，“出乎艺料”美食艺术节将于5月20日开幕，一个多月的时间内，在本次艺术节的“杨浦主场”，YOUNG剧场将推出8台20+场与美食有关的演出，涵盖话剧、音乐会、舞台秀、亲子剧。其间，适逢“5·20”网络情人节、“6·1”儿童节、“6·18”父亲节和“6·22”端午节等节日，由此特别策划“美食与爱情”“美食与童年”“美食与亲情”“美食与传统”等不同主题安排内容亮点。

本次艺术节的内容和视觉的创意从餐厅菜单汲取，分为“主厨推荐”“开胃菜”“主菜”“甜品”“饮料”等趣味单元，延续YOUNG剧场“戏游季”提出的“不一样的演艺空间，不一样的呈现方式，不一样的观众体验”三个维度的设计，让观众和艺术家一起感受、思考、玩耍、吃喝。

“主菜”单元包括根据唐传奇《枕中记》改编，由黄盈导演，在海外演出已近百场的新国剧《黄粱一梦》。由民谣音乐人小河和周云蓬、钟立风、陆晨等演出的《民谣两味》，一味是“收篙停棹坐船中”民谣夜，一味是为儿童节特别企划的“不是遮头是使风”童谣夜；青年导演刘晓邑的创意偶戏和寓言故事结合的亲子剧《奇妙厨房！之寓言总动员》；亚洲首部登上美国百老汇舞台的舞台秀《乱打神厨秀》中文版以及青年导演洪天贻的舞台剧《你喜欢高椰子树，还是矮椰子树？》。本单元中，每出戏里食物都有着举足轻重的戏剧分量，观众能更深地体会到一饭一蔬之于生活的重要意义。

“开胃菜”单元以多部美食主题影像放映展现，包括日本电影《年糕》《四十九天的食谱》，英国阿卡贝拉现代舞《本剧可能含有食物》，新西兰沉浸式舞蹈剧场《红酒》《奶酪》，秘鲁厨房剧场《我食故我在》，以及《厨房里有哲学家》影谈会。观影之余，部分创作者将作为嘉宾到场与观众互动交流，甚至现场下厨、共尝美食。“甜品”和“饮料”两个单元囊括了在上海大剧院、YOUNG剧场、长阳创谷各处发生的主题展览、工作坊、音乐演出、讲座、测评会等特色活动。

为了唤醒大家对杨浦美食的记忆，以文化赋能美食，以美食孕育文化，本次“出乎艺料”美食艺术节，除了丰富多彩的剧目演出外，还有一场由杨浦区文旅局主办、YOUNG剧场承办的“风味杨浦”烟火美食榜征集评选活动，面向所有在杨浦、爱杨浦的市民群众发出征集令，去发现、记录、讲述身边的美食故事。

  ◆ 大碗干咖啡让戏剧迅速破圈 ◆  

上海·静安现代戏剧谷受邀剧目《红高粱家族》将于4月21日-4月23日在上海美琪大戏院拉开序幕。说到戏剧和咖啡联名，这场戏剧与美食的跨界就更会玩了。在刚刚过去的周末，话剧《红高梁家族》发起跨界联动，与 SeeSaw Coffee、人民咖啡馆、明谦咖啡、石藤咖啡、韬奋西文书局五家品牌，合作推出各具风格与风味的“红高梁特调”活动限定咖啡。

4月19日下午，在内山书店快闪现场，来自话剧《红高粱家族》的演员亲自上阵，当起咖啡师，用舞台剧中的道具酒碗精心制作咖啡，引得书店内的读者纷纷参与到活动中来。

在《红高粱家族》剧中，女主角九儿戴凤莲接手酒坊与余占鳌和伙计们慢慢将酿酒的生意经营红火起来。当来自“红高梁酒坊”的家族成员和掌柜伙计们走出话剧舞台，来到咖啡店，用上“酿酒的手艺”，现场跟随咖啡师学习制作一杯“红高粱咖啡”，亲自招待亲朋好友与门店来客。大家便有样学样，纷纷拿起酒碗，干下了这碗度数不小的红高粱咖啡。

拤字到底念什么？拤（qia2）取自莫言《红高梁家族》中“拤饼”的叫法。拤饼是一种可搭配大葱、鸡蛋食用的面饼，是高密东北乡的美食主角，“拤”可以作为动词理解，指双手往嘴里大口塞饼的动作。

红高粱是高密生生不息的土地符号。喝口高粱酒，大口啃拤饼是《红高粱家族》中高密人民在水土滋养下形成的饮食传统。中国人讲究入乡随俗，当高密东北乡的英雄传奇与海派文化相遇“say hi不如先让高梁米与咖啡豆跨界，将大地上热烈奔放的生命力，装进城市的精致文化中。而上海话里的“切咖啡”与莫言小说中的“拤”读音上更有相似的呼应，“qia一杯红高粱特调”也让上海观众天然地有了更多共鸣。据了解，话剧《红高粱家族》演出期间，上海观众可以在美琪大戏院喝到同款红高粱特调。

青年报·青春上海记者 冷梅

编辑:陆天逸

来源:青春上海News—24小时青年报