青年报·青春上海记者 刘春霞/文 吴恺/图、视频

在烤好的面包上涂抹一层沙拉酱，把生菜、鸡蛋、培根、番茄片、芝士片等一层层码好，切掉四边，一个美味的三明治就做好了……5月21日下午，虹桥锦江大酒店来了一群“小小厨师长”，他们在五星级酒店大厨的指导下，沉浸式体验了如何制作美食。而当天上午，上海市工艺美术职业学院也迎来了前来体验的中小学生。青年报·青春上海记者从市教委了解到，今年高职体验日活动中，上海24所高职院校陆续开放了122个体验项目供全市中小学生体验，以线下和线上活动融合的形式展开，预计将有超过2万人次参与。

此次“小小厨师长”职业体验日活动，是由上海商学院上海洛桑酒店管理学院携手虹桥锦江酒店为中小学生打造的。在职业教育迈入发展快车道的今天，“沉浸式体验”无疑是增进对职业教育了解的最好方式。为了促进劳动教育与职业体验的深度融合，“小小厨师长”活动中，上海洛桑酒店管理学院的教师与酒店大厨一起带领小朋友们体验了一次专属cooking day。课程结束后，每位参与的小厨师都获得了学院颁发的“小小厨师长”证书，纪念迈出美食探索与职业发展的第一步。而上海商学院上海洛桑酒店管理学院也是本市第一所参与学生职业体验日活动的本科中外合作办学机构。

在当天上午上海市工艺美术职业学院的体验活动现场，中小学生们则体验了茧画、草编和工笔画等项目，领略工艺艺术的魅力，并加深对工艺美术品设计、首饰设计与工艺专业和皮具艺术设计专业等热点专业的了解，初步建构自己的职业志趣。

比如，茧画就是蚕茧上作画，用特殊颜料上色，通过烘、染、固化、绘、艺术组合等特殊处理方式完成茧画作品。蚕茧画的工艺品可以运用到首饰配饰行业，作为新潮时代的穿戴品，也可以作为外在空间的装饰品，让空间更新颖。茧画体验活动中，中小学生可以在无任何制作经验的条件下通过尖头剪刀、蚕茧、钩针和等制作出漂亮的蚕茧工艺品。体验课程从教师介绍蚕茧的习性入手，按照步骤操作，激发学生的想象力和创新能力，引导学生完成一件精美的蚕茧挂件工艺品。

草编则是一种古老的手工艺，具有很高的实用价值与观赏价值，其起源可以追溯到中国五千年前。草编体验课程针对中小学生在无任何制作经验的条件下通过黄草、皮、线和布等材料编织各种图案，有的则编好后加印装饰纹样。课程中，专业教师会讲解历史源流，历史品种，并指导学生选用软筋的草，打结编制主体，做好基根编制花样，把花样和主体编制缠绕起来，最终完成一件文化底蕴精美的草编工艺品实物。

青年报·青春上海记者从市教委了解到，为贯彻教育部对2023年职业教育活动周提出的“四开放”（开放企业、开放校园、开放院所、开放赛场）、“两走进”（走进社区、走进乡村）等要求，今年上海学生高职体验日精心设计了“走进校园”“走进企业”“走进社区”“云端体验”四种方式，各高职院校深挖特色专业，并从部分高水平高职专业建设群中选取适合开发成体验项目的角度，综合考虑创新性及实操性，完成高职特色体验项目的整体设计。

值得一提的是，高职体验日活动还特别设置了中高职贯通体验活动内容，在职业教育系统内部帮助学生更好地规划自身职业生涯发展，更充分地了解高等职业教育领域的专业课程建设等信息。

青年报·青春上海记者 刘春霞/文 吴恺/图、视频

编辑:陆天逸

来源:青春上海News—24小时青年报