云股东为拯救面馆出谋划策

青年报·青春上海记者 刘秦春

小红书上出现了一群热心年轻人，人送外号“云股东”，热衷于给别人家的小店出谋划策、蹲守盈亏，体验“现实版模拟人生”。

小红书《云股东观察报告》显示，截至今年6月，“云股东”相关笔记发布量同比增加了42倍，“小店”“创业”相关笔记发布量同比增长了156%。年轻人为何如此热衷做“云股东”？青年报·青春上海记者采访了老板娘赖菁菁以及她在上海的“云股东”们，揭开了一个破产面馆到百万营收小店背后的温馨故事。

  == 从濒临破产到年入百万 ==  

“猫猫姐的卤菜店”老板娘赖菁菁，被大家亲切称作“猫姐”，在四川开了一家面馆，后来经“云股东”们劝说，转行开始卖卤菜，她说自己“很听劝”，现在卤菜店已经成功实现了百万营业额。“能一步步从破产面馆华丽转身，虽然转的晕头转向，到半年销量过百万的卤菜店，小红书上这群神秘的‘云股东’可以说功不可没。”

事情是这样的，2021年6月24日，因为面馆生意不好, 但卤菜却意外地广受顾客欢迎，赖菁菁在小红书上吐槽：“我以为大家都会来吃面，结果大家都来问我卤肥肠，果然开店是门玄学。”没曾想，帖子引起了“云股东”们的浓厚兴趣，他们评论：“你知道老干妈吗？本来是卖面的，结果辣椒酱火了。”“快点安排快递吧。”“做个真空包装怎么样？”

云股东鞭策赖菁菁把卤菜小店做大做强

“肥肠冷链真空包装研究明白了没？”在“云股东”们的催促下，赖菁菁购买了真空机，但因为担心抽真空后，味道会产生变化，她决定先实验一下，真空后几天会变质，复热以后味道会不会有变化。确认没有问题之后，她才决定让店里的卤菜走出四川，卖往全国各地。

然而，卤菜是卤菜，面馆是面馆。从门头到地板，从灯光到桌子，“云股东”们逐渐发现这个面馆可能救不活了，所以他们极力劝说，干脆关掉面馆店，直接将卤肥肠线上发货。

有一天，赖菁菁幡然醒悟，“云股东”们说得对啊，卖啥不是卖？兴许卤肥肠也有春天，于是，面馆最终宣告破产，她开始专心卖起了卤肥肠。

赖菁菁分享半年营收情况

自此，“云股东”又开始鞭策老板娘洗肥肠、刷兔头、剪鸡指甲、出新品，做大做强卤菜馆，小店的菜品也从最初的卤肥肠等七八种发展到了如今的二十多种，包括红油系列、冷吃系列、干拌系列，等等。不仅如此，赖菁菁说，小店菜品还在不断更新。

7月26日，赖菁菁发帖分享了卤菜小店半年营业额收入破百万的好消息。她说今年的年度目标是180万，没想到提前破百万，还征求意见似的跟“云股东”们说：“下半年我可以稍微摸鱼了，我保证只是稍微摸一下鱼，不要在群里说我。”“云股东”们纷纷送上祝贺，还开玩笑说：“我可以出去吹牛皮说，我有一个半年就年入百万的朋友了。”

对于赖菁菁而言，“云股东”就是一帮朋友——可能远在天边，但是始终支持着她的事业，也有可能近在身边，乘地铁穿越整座城市来帮她发快递，还会帮她出谋划策，给她的小店当“野生客服”，帮她算账、设计菜单、催她收运费。

  == 云股东参与小店发展全过程 ==  

赖菁菁性格外向开朗，常常在小红书更新自己的动态，不仅有关于小店的，还有她自己的生活。点开她的评论区，能看到不少她和“云股东”们的有趣互动，比如她问：“我难道还不如肥肠长得好看？”，有人答：“我认真想了很久，决定还是选择肥肠。”“云股东”们戏称他们和赖菁菁的这种相处方式就是“相爱相杀”，有爱又有趣。

赖菁菁经常更新动态

赖菁菁告诉记者，她的“云股东”群体还在不断壮大，而核心“云股东”之中，有很多是来自上海的年轻人。比如，她小店的前后四个版本的价格表都是上海的大学生“云股东”帮她做的，两年过去了，现在他们当中已经有不少人走上了工作岗位，但还持续关注着她的小店。

记者采访到了猫姐小店的“云股东”之一——李唯，她是一名95后上海女孩。2021年赖菁菁还开着面馆的时候，李唯因为搜索“藿香鱼蛋面”而关注到了她。

李唯告诉记者，赖菁菁虽说是个生意人，但是在某些事情上尤其“佛系”，比如菜单。现在想起来，李唯还是觉得有些好笑，她说赖菁菁一开始就随便写一下，有的菜卖完了她就把它划掉，“我们真的忍不了她，每个月在上面划来划去，划到都认不出是什么了。”

李唯给小店设计的电子菜单

嘴上说着嫌弃死了，李唯却行动起来，自己给猫姐的小店设计了一个电子版的菜单，以米黄色为底色，用黑色手写字体标好菜名、价格和分量，还用红色字体写明“顺丰特快不包邮”。这版电子菜单，一直用到现在。

不仅是菜单，李唯几乎参与了这家小店成长的整个过程。“刚开的时候很笼统，菜单也没有，就是看看群公告，一人一句聊出来，老顾客帮新顾客。”

李唯和小伙伴还让赖菁菁去跟快递谈，找对方要生鲜优惠券，督促她开发新菜，群友甚至会自发在群里发起投票，看大家最想吃什么。“就相当于内部调研我们已经帮她做完了。”李唯笑道。

  == 主动营业的“野生客服” ==  

李唯说：“猫姐这个人做吃的很严谨，在有些事上很大大咧咧。”对此，另一个“云股东”李玉娟表示赞同：“真的，猫姐回复消息都很慢的，不能指望她。”当然，这只是一句善意的调侃。猫姐自己也告诉记者，有不少“云股东”给她的小店当“野生客服”，他们还精心组织好话术，有时候赖菁菁忙不过来，就直接复制粘贴发给顾客。

群友自制的答疑素材

同为95后的李玉娟就是一名主动营业的“野生客服”。她告诉记者，目前她在上海工作，有空的时候就会充当小店客服，帮忙解答一些新顾客的咨询和提问。例如，第一次买不知道该买哪些菜品，能吃辣和不能吃辣分别可以买哪些，不能吃辣的话哪些一定不要买，快递排到几号了，等等。

说到快递，李玉娟跟记者讲了一件好玩的事。从来都是借钱人催着欠钱人还款，但这里却反过来了，欠钱人要催着借钱人赶紧收款，甚至一连催上数月，你说这稀奇不稀奇？通常猫姐发货时运费都是先垫付，后续顾客再还给她，但她收运费特别慢，经常有人吐槽“我东西都收到吃完了，你咋还没找我收运费？”她都回复说，不着急，在忙。“经常有那种，你把运费发给她，她不收，结果过了时效，系统又自动退还给你了，8月份了才收完6月的运费。”说到这，李玉娟笑了。

云股东发的买家秀照片

或许正是赖菁菁的这种不斤斤计较，让李玉娟认可这个大姐姐，她认为；“猫姐的小店的成长是可以预见的，猫姐很大气，说话很温柔。我觉得，凭借她的个人魅力和卖卤菜的方式，一定会成功。” 

李玉娟和李唯还不约而同地提到，小店的群里现在越来越“卷”了，猫姐很懒，拍的卖家秀都很随意，甚至还有食物直接在锅里的照片。大家实在看不下去，会拍好看的买家秀照片发在群里。有的菜品没有照片，别人问这个是什么，赖菁菁索性就把大家发来的照片发给对方。

  == 入股不亏的是人情味 ==  

当被问到为什么愿意去做猫姐小店的“云股东”，李玉娟说，因为有趣，因为有人情味。在李玉娟看来，赖菁菁真诚、说话中肯、三观也很正，是个有魅力的大姐姐。今年25岁的她，遇到人生烦恼时，就会去找赖菁菁聊天。赖菁菁从不敷衍她，会认真倾听事情的经过，然后给出自己的分析和建议。

除了赖菁菁，李玉娟还和小店在上海的一些“云股东”从群友处成了朋友。进群以来，她见证了好些群友从结婚、怀孕到生子，“见证了他人的人生，是一种很奇妙的感觉。”她还惊讶地发现，原来有个群友就住在自己家2公里外，他们一有时间就见面吃饭，成了好友。

李唯收到的四川甜水面

看着赖菁菁的小店一步步成长起来，李唯说，她有种“家长看到小孩成长起来的‘老母亲’般的欣慰。到现在为止，李唯持续“入股”赖菁菁的小店已经长达两年多，谈到其中缘由，她说，因为赖菁菁是个可爱、有人情味的人。她曾收到过赖菁菁偷偷寄给她的四川甜水面，她也会把国际饭店的蝴蝶酥寄给对方。“但不会特别刻意，就像朋友一样。”

李唯告诉记者，赖菁菁的身边凝聚了一群友好的年轻人，而小店和赖菁菁就是他们的粘合剂。生活问题、健身问题、情感问题，大家都在群里讨论，相当于拓展了一个交友圈，有种呆在一起玩儿的感觉。

像李唯和李玉娟这样的“云股东”因为人情味“入股了”小店。而另一边，赖菁菁说道：“我希望我们之间的感情是纯粹的，所以有时候他们来店里，我也不让他们帮忙干什么活儿，就让他们歇着。他们都还年轻，还充满着对生活的热情，而我的愿望也很简单，就是他们想吃什么，我就努力做什么给他们吃。”

青年报·青春上海记者 刘秦春

编辑:陆天逸

来源:青春上海News—24小时青年报