青年报·青春上海记者 郭颖/文  吴恺/图、视频

“噔噔噔”……一声声犹如琴弦拨动的厚重旋律稳稳地砸在心头，勾起了满满的“回忆杀”：“修锅喽，弹棉花呀”，儿时弄堂里不时会有走街串巷的手艺人在吆喝，有需要的邻居会把他喊过来，几个凳子一块板，就在弄堂里支起一个简易的“床”，棉花铺在上头，一把弯弓一个锤，敲击出的旋律就是这样的“噔噔噔”。

昨天，当青年报·青春上海记者踏进位于黄浦区制造局路的方记弹棉花店时，恍如隔世。

  // 一把弯弓一个锤敲出一床温软棉被 //  

这是一间只有十几平方米的小店铺，看上去毫不起眼，还有点陈旧，没有柜台只有机器和棉花。店中央摆了一张1.5米宽的大床，棉花铺在上面加工，周围空出来的走廊只能容纳一个人走来走去，外面的人连脚都踏不进，只能站在店门口，“你们把口罩戴上”，方师傅提醒。

局促的场地并不影响方师傅弹棉花，只见他绑好腰带，背上一把弯弓，凑近棉花，用一把锤子频频敲击弓上牛筋做的弦，弦在棉花上面跳动，每一寸棉花都逐渐变得疏松，然后用木制圆盘压磨，使之平贴、坚实、均匀，再铺上现成的棉纱网压好，包上纱布——因为现在大家用的都是被套，所以最后要套一层纱布套，不然棉花胎容易起球。

随着一声声弦响、一片片絮飞，最后一堆棉花被压成一条整整齐齐的棉被，手感温软。此时记者才真正领悟到方师傅提醒戴口罩的必要性，因为空气里都是飞舞的棉絮。

“以前需要两个人一起动手，才能将棉絮的两面用棉纱线纵横布成网状固定，现在有了现成的棉纱网，只要一个人就可以操作。”方师傅笑着告诉记者，因为场地太小，容不下两个人，所以他的爱人干脆到对面学校干保洁了。

弹棉花，既可以是旧被翻新，也可以用棉花新做。采访时，方师傅还接了两单生意，是慕名而来的两个阿姨，她们打听了半天才找到这里，一个是给自家的宝宝新做一床小被子，一个是给住进养老院的老母亲把旧床垫改成新的尺寸。对一老一少的关爱，正是体现了棉花被的价值，用方师傅的话来说就是：棉花被比较透气，盖着舒服，而化纤被子比较闷。

  // 手工弹的才真正称得上是“弹棉花的” //  

出生于1969年的方师傅有一个很诗意的名字：方雪庭。方师傅觉得这个名字跟棉花有缘，因为棉花是白色的。

方师傅是浙江金华人，17岁就开始在嘉兴学习弹棉花，当了3年学徒才出师。他来上海已经30多年了，一口流利的上海话显示他早就融入了这座城市。他说自己没有跑过“单帮”，在那个需要凭票买棉花的年代，他在店里弹棉花。

方师傅的儿子是在上海读的大学，目前在深圳创业，这次双节，方师傅和爱人刚去了深圳看儿子。既然儿子事业有成，为什么还要弹棉花赚辛苦钱？

“自己赚钱自己花，心里才踏实。”

方师傅坦言，从上世纪90年代起，弹棉花手艺发生了根本上的变化，弹棉花机的出现让弹棉花实现了规模化生产，弯弓、磨盘、弹棉花锤等古早的弹棉花装备开始淡出“弹棉人”的视线。现如今，真正的“弹棉人”已经屈指可数。

虽然店里也有弹棉花机，而且因为有了机器的介入，使得一床被子一个小时就可以完工，但是，方师傅还是坚持保留了手工弹棉花这道工序，因为手工弹的棉花有机器弹的不具备的优势，像丝棉就必须用手工弹。“手工弹的才真正称得上是弹棉花的”，说这话时，方师傅一脸自豪。

方师傅的弹棉花锤是上一辈工匠传下来的，因为捏得时间长了，上面居然留下了手指的凹印，见证了方师傅这些年来弹过的棉被。

如今网络发达了，方师傅也与时俱进，在多个网络平台上留下了店里的信息。事实上，弹一床棉被的成本足以买一床新被子，但店里生意还是好得忙不过来，排队要排到一周以后。

“大多都是五六十岁的中老年人过来弹棉花，来自北方的年轻人也偏爱棉花被，本地人当年的嫁妆都是一床床的棉被，有的重十斤，现在可以拆成几条。”方师傅介绍说，有的客户会开着豪车来弹棉花，最多的一个客户送来了20多条棉被翻新。

方师傅提醒道，现在市场上卖七八十元的棉被基本都是化纤的，不含棉花。新疆出产的棉花质量比较好，因为那里日照时间长，生长出来的棉花弹性好，不发硬。只凭压棉时发出的声音，方师傅就能判断出这是不是新疆的棉花，“新疆的棉花压起来，声音比较响。”

至于丝棉，那学问就更多了。好的丝棉要好几百元一斤，拉丝都是很完整的，不会断，质量差的丝棉，像棉花糖，一拉就断。

方师傅比划棉花的时候，眼里放光，这是他的生意，更是他的工匠精神。

青年报·青春上海记者 郭颖/文 吴恺/图、视频

编辑:张红叶

来源:青春上海News—24小时青年报