随着气温不断下降，又到了时鲜蔬菜冬笋上市的季节，今年冬笋的价格又是如何呢？

记者近日走访了徐汇嘉陵菜市场，了解到今年的冬笋已经上市。今年的价格较往年出现了较大的跌幅。目前带壳冬笋在18元/斤，去壳冬笋20元/斤，而去年带壳冬笋售价为27~30元/斤。

一位市民购买了两根去壳的小冬笋，只花费了12.6元。他表示：“冬笋炒肉片、烧汤都蛮好吃，比竹笋嫩。我先买几根回去尝尝鲜。”

冬笋价格会下跌，主要受今年气候影响。因为今年降雨量大，冬笋的产量及市场供应量相对较大，所以价格下降，更为亲民。

不过，在盒马等线上平台上，冬笋的价格依然维持在26.8~29.9元/600g，高于菜市场。

冬笋是一种营养丰富的食材，又称为“地龙角”， 富含多种氨基酸、蛋白质、微量元素以及丰富的纤维素。经典的吃法包括冬笋炒腊肉、冬笋炒虾仁和冬笋炖排骨等。这些菜肴不仅口感鲜美，而且营养丰富，让人回味无穷。

然而，需要注意的是，因为冬笋中含有较多的草酸，与钙结合时会形成草酸钙，对于那些患有尿道结石或肾炎的人来说，应该避免过多食用冬笋。此外，冬笋的性质偏寒，脾胃虚寒者、婴幼儿和月经期女性等都不适合食用冬笋。

编辑:梁文静

来源:上海徐汇