新春将至，我们如何唤起海派年味？

2024-01-17 上海 

青年报·青春上海记者冷梅/文、图

新春将至，哪里去寻找最传统的海派年味？

从今天开始，上海大世界一楼中庭开启了2024年中华年俗展，写春联、猜灯谜、挂灯笼、投壶射礼等传统迎春项目再次回归，隔壁云南南路上“年画一条街”同步登场。几条街之外，南京路步行街上年货采购大军也开始置办起了老上海特色的年味美食。

龙年是中国传统文化意义上的“大年”，上海各处陆续上新充满海派特色仪式感的迎新活动，不断唤起上海人对传统节日文化的浓浓兴致。

※ 古今南北年味大碰撞 ※

从1月17日至2月4日，在上海大世界一楼中庭，一场主题为“来一场‘似曾相识’的年”的中华年俗展将在此举行。这里简直就是一场古今南北年俗文化的大集合。年俗展将传统文化、各地年俗、特色年货、节庆仪式等元素进行集中展示，并面向市民游客推出了丰富的体验项目，在农历腊八节至立春期间打造了为期三周，充满浓浓传统年味的“春节准备期”。

三周的活动将分别围绕“盼春【食】趣”“寻春【戏】趣”“迎春【艺】趣”三个主题展开，每周推出不同主题和内容的特色演艺、互动游艺、手作体验等活动，并计划在1月18日（腊八节）、1月27日（五九）、2月4日（立春）分别推出一场网络直播活动。

记者在现场看到，大世界的中庭被布置一新。既有江南园林特色的海派年俗，还有最近火出圈的东北“大坑头”，让人一下子仿佛乱入了“哈尔滨”。甚至可以追溯到中国古代的投壶射礼等项目也出现在了年俗展，已经有不少国风穿搭的小姐姐在现场拍照打卡。

在上海人耳熟能详的传统年俗之外，为了让更多青年群体爱上年味，体会传统文化，大世界场内外还穿插了活动IP“龙瞳瞳”巡游送“红包”、“老字号”年货美食体验、国潮灯谜一起猜、春联大派送、国风服装秀、新春民乐会等互动环节。

同时，在上海大世界内设置了好彩头的迎新送福活动。“击鼓迎春”“迎春拱门”“龙年送福”“好运扭来”等多处装置供体验者打卡互动，并可通过参与抽奖获得特色文创纪念品。

除此以外，主办方还在邻近的云南南路打造了“年画一条街”主题街区。街区以“回味那张‘似曾相识’的画”为主题，选取了桃花坞、绵竹、白河口、平阳、小校场等风格的部分地区年画进行集中展示，让人们共同回味传统年画的味道，寄托情感。

黄浦区“我们的节日”系列活动协调小组组长李彬告诉青年报·青春上海记者，希望通过本次活动可以唤起人们更多的年味回忆，吸引青年人加入到年俗体验中来，也能为青少年学子的寒假生活增添一些年味儿。

李彬说道：“通过沉浸式并带有共情感的年俗体验活动，唤起大家对年味儿的记忆。同时，我们还兼顾到了南北年俗的特点和差异，体现了上海在文化上的包容性。中庭二楼很多灯谜的选择，北方韵味很浓郁。希望不论新老上海人，还是外地游客，来到大世界都能找到一些自己身上熟悉的基因。”

※ 年味儿里留住上海味道 ※

随着电视剧《繁花》的热播，在传统的上海味道里找寻海派年味，也成为龙年迎新中的一档重要的“味蕾仪式感”。

记者来到南京路步行街，几家老字号餐饮品牌门前顾客早已络绎不绝。今天上午10点，南京路步行街消费券第二波准时开抢，没出1分钟，10000张350元团购500元的消费券秒光。其中，南京路上的餐饮老字号年夜饭、特别是海派美食及年货，成为年货采购大军重点的“拔草对象”。

上海的年夜饭是中国传统文化的重要组成部分，也是春节期间的一大盛事。上海年夜饭中的菜肴通常都有其独特的寓意。比如，八宝饭、汤圆是一种传统的上海年夜饭菜肴，象征着团团圆圆。熏鱼也是上海年夜饭上的常见菜肴，寓意年年有余。此外，红烧肉、酱鸭等菜肴也是上海年菜的常见选择，它们都寓意着吉祥如意，红红火火。

《繁花》中当年粤菜的阵仗，自带一波新流量，也让今年南京路上以粤菜闻名的新雅粤菜馆餐厅及熟食专柜迎来大客流。新雅市场部负责人告诉记者，今年新雅推出的年货产品共计28款之多。年夜饭家宴套餐、半成品菜、盆菜打边炉、熟食腊味、美味干点、零食坚果等一应俱全。

盆菜广府桌面上最具仪式感的年味，今年新雅诚意满满推出大师鲜制龙图大展盆菜，预示新一年盆满钵满。这款盆菜在提货日由新雅国家级烹饪大师团队匠心打造，新鲜食材现制现发。一盆汇聚了4两小青龙、溏心干鲍、关西辽参、花胶筒、金钩鱼翅、瑶柱、金蚝等主厨臻选的13款产品入锅，再配上主厨研制的古法配方秘制鲍汁，一盆一宴，好料好味好彩头。