青年报·青春上海记者 刘昕璐/文 施培琦/图、视频 

“我每天都要吃一点黑水虻。你敢尝试吗？”一罐已拧开盖子的微波虫干被热情地递了过来。

记者盯着眼前那一小撮金黄色的“小零食”，犹豫了几秒。“好像不太敢。”“它真的很好吃，特别好吃。你可以当作在吃一个蟹、一只虾”……

谁能想到，对全国人大代表、上海交通大学环境科学与工程学院特聘教授黄勇平的专访是从被“安利”吃虫开始的。这些小小的黑水虻，既是黄勇平日常的科研锚点，也是他持续几年作为人大代表履职发声的切入点，“有了各方面的关注和支持，就能慢慢串联起生态保护与产业发展的大文章。”他对此十分笃信。

“虫虫特工队”汇聚大价值

采访是在上海交通大学闵行校区环境学院的办公室进行的，让人仿佛置身于一个阳光花房，心情都跟着明媚了起来。窗台上摆满了多肉植物，绿萝垂下藤蔓，水仙正在爆芽，樱桃、番茄、兰花、薄荷挤挤挨挨错落有致，蟹爪兰也开始努力绽放……

“其实这里也是我的实验室。”黄勇平说，这些植物花卉的种植都离不开他现在力抓的黑水虻的培养链条。黄勇平笑着指了指积攒起来的一塑料袋废弃矿泉水瓶，“你看，这些也都是为了实验。”这些矿泉水瓶之后将被剪成一样的高度，每个瓶子里养一株水仙，根部浸泡在含有不同浓度的黑水虻虫浆营养液里，通过对照实验，从而遴选出最好的比例。

一袋袋虫浆用记号笔标着编号和日期。“黑水虻幼虫加工成的液体蛋白肥。你看这株绿箩，加了0.25‰的浓度，根系比那边没加的粗壮了1/3。”

“地球上有100多万种昆虫，黑水虻是其中一种，特点是能吃。”黄勇平像介绍起老朋友一样滔滔不绝起来，“酒糟、豆渣、餐厨垃圾、畜禽粪便，它通通吃。吃完以后产生两个宝贝——幼虫和虫粪。幼虫身上40%是蛋白，30%是油脂，还有30%的皮可以提取甲壳素，对增强人体免疫力有好处。虫粪呢，正是最好的有机肥。”

从森林保护到昆虫基因组和分子遗传学研究，再到以循环经济促进乡村振兴，黄勇平的人生轨迹始终与“虫虫特工队”紧密相连。在他眼中，昆虫从不是微不足道的小生物：家蚕每年为国家创造3000亿产值，天敌昆虫的应用能大幅减少对化学农药的依赖，而黑水虻则是处理有机废弃物污染难题的“生态奇兵”。

“科研不能只停留在论文里，好技术要服务社会才更有价值。把这些‘小众价值’汇聚起来，就是关乎生态、产业与民生的大事。”黄勇平始终想着如何要真正让科研服务国家战略。

校园里养虫保持零投诉

面对日益增多的餐厨垃圾、畜禽排泄物等有机废弃物，2017年，黄勇平将目光投向黑水虻。他敏锐地发现：黑水虻以有机固废为食，其幼虫能高效转化出高质量生物蛋白和有机肥，堪称“变废为宝的魔术师”。团队立即行动，解析黑水虻基因组、搭建基因编辑平台，精准选育出耐热性更强、降解能力更优的品种。

如今，科研成果渐渐照进了现实。在上海交通大学校园里，已建起日处理4吨的餐厨垃圾中试线，为有机废弃物资源化利用打开了新通道。“校园里养虫，还没被投诉！”言语间，黄勇平有着科技工作者的自信和自豪。

“2024年12月15日启动的，稳定运转，没停过。”据介绍，4吨餐厨垃圾“投喂”进去，可产出1吨富含蛋白质的幼虫，1.5吨虫粪肥。垃圾百分之百转化，没有废水排放，废气处理后达标。

城市的厨余垃圾，正变成喂饱未来的优质蛋白。这背后亦是他乐见其成的逻辑链条——把每天产生的剩菜剩饭、果皮菜叶，变成黑水虻幼虫的大餐；虫子长成后，蛋白拿去喂鱼喂鸡喂虾，油脂可以做生物柴油，虫粪变成有机肥回到田里种菜种花。

“它能啃下有机废弃物‘硬骨头’，将其变为优质蛋白与有机肥，实现从废弃物到高品质农产品的闭环，也串联起生态保护与产业发展的大文章。”从实验室到“中试线”再到未来标准化的产业线，创新的脚步稳扎稳打。

报道开篇提及的微波虫干，就是黄勇平带领学生一起对黑水虻的幼虫进行加工后制成的食品级“小零食”，“香脆、高蛋白，希望未来真正可以走上市民百姓的餐桌。”他还对记者说，下次再来办公室时，应该可以看到他如何不用抗生素成功养鱼的场景了。

从实验室到人民大会堂

扎根专业、胸怀“国之大者”，这位与昆虫为伴的科研“追光者”，如今也因为代表的履职路而成为黑水虻产业的“代言人”。作为全国人大代表，黄勇平始终记得肩上的双重责任。

如果用几个关键词来形容自己的履职特点，会是哪些？黄勇平给出的答案是：认真调研、高度凝练、提出建议。

“前年和去年，我连续两年都有围绕黑水虻提的建议，今年也还会持续，希望推动黑水虻产业发展。目前，农业农村部和全国人大把建议答复作为公开件向社会公开。”黄勇平说，这极大提振着行业从业者的信心。

黑水虻养殖业作为一种新兴的有机废弃物的生物资源化利用产业，虽然发展潜力巨大，但仍面临着一些关键问题影响其发展。2024年全国人代会上，他提交的《关于推进黑水虻解决有机废弃物资源化利用生产优质蛋白的建议》，指出我国饲料蛋白依赖进口、有机废弃物污染两大难题，提出黑水虻的利用不仅可以缓解我国畜禽饲料蛋白质短缺问题，还能解决有机废弃物的环境污染问题。他呼吁从制度设计、养殖用地、人才培养等方面对这一产业予以扶持。

2025年，黄勇平紧接着提出《关于加快构建黑水虻研究与应用体系替代进口大豆的建议》，就此，也得到了“下一步，国家自然科学基金委将继续支持黑水虻基础研究，构建‘前沿探索—应用牵引—产业转化’三维资助体系，推动该领域实现从‘跟踪研究’向‘原始创新’的战略转型”这般极大提振士气和信心的答复。

今年全国两会召开在即，黄勇平已准备了8份建议，除了继续推动黑水虻产业规范发展，还有老旧小区改造、数据库建设、科学仪器共享、新业态从业者保障等。

“主要灵感来源有两个。一是我是九三学社的会员，从社团的集体调研中凝练；还有一个是社会公众的关切。”黄勇平说，“比如骑手的保险问题，就是朋友聊天提到的。我自己是搞科技的，但不光要提科技，同样也要关注民生。”

言之有据、言之有物、言之有实，黄勇平希望，代表履职一如做科研，始终保持缜密细致，能提出破解痛点的精准办法，真正将民意、良策和实招带上人民大会堂。

​青年报·青春上海记者 刘昕璐/文 施培琦/图、视频

编辑：张红叶

来源：青春上海News—24小时青年报