青年报·青春上海见习记者 朱彬/文 记者 吴恺/图、视频

抹茶冰淇淋、四重抹茶面包、抹茶红豆鸡蛋仔......4月16日至19日，为期四天的文财抹茶甜品节拉开序幕，60多个抹茶主题摊位齐聚上海嘉定宝龙广场。从经典甜品到创意美味，此次甜品节打造了一场专属抹茶爱好者的甜蜜盛宴。市集背后，更藏着多个外地甜品品牌进军上海市场的规划和雄心。

  ◇  “抹茶脑袋”赶集聚人气  ◇  

抹茶节现场，一抹清新的绿色成为绝对主角，空气中弥漫着浓郁的抹茶香气。参展的各个摊位也各具特色。来自杭州、长沙等地的甜品品牌带来了自家的招牌产品。摊位前，市民都争相品尝选购，热闹非凡。

家住市集附近的陈女士是资深抹茶爱好者，她一只手拿着抹茶冰淇淋，另一只手里提着刚购买的四重抹茶面包，脸上满是满足：“平时就特别喜欢抹茶味的甜品，今天过来一眼就看中了这款面包，带回去尝尝，冰淇淋入口丝滑，没白来。”

不远处的冰淇淋摊位前，刘先生正和女朋友分享着手中的美味，两人一人手持一款冰淇淋。“我选的是龙井冰淇淋，她买的是抹茶冰淇淋。龙井的更清新，带着淡淡的茶香，抹茶的口感更醇厚，就是稍微有点甜。”刘先生笑着说，为了中和甜味，他还特意买了一份章鱼小丸子，“甜咸搭配，这样吃起来也不腻。章鱼小丸子已经吃完了。”

记者观察发现，像刘先生这样的年轻情侣不在少数，他们穿梭在各个摊位之间，一边品尝美食，一边拍照打卡，让这场抹茶市集成为春日里的浪漫约会场景。

  ◇  多地品牌赶节抢布局  ◇  

对这些外地品牌而言，这次节日市集不仅是一次产品展示，更是一次考察上海市场、积累客户的重要契机。多位主理人在接受采访时，都明确表达了未来在上海开设门店的意愿与期待。

龙井茶冰淇淋摊位负责人吴扬介绍，这次特地带来了龙井茶冰淇淋和抹茶冰淇淋两款特色产品。“之前我们只参加过省内的一些甜品节，这次是第一次来上海参加市集，一方面是想感受一下上海集市的氛围，另一方面也是想趁机考察一下上海的市场。”吴扬告诉记者，两款冰淇淋很受欢迎，尤其受到年轻朋友的喜爱。昨天一天，摊位前就有很多小朋友排起小长队购买。这让他真切感受到了上海热情，也看到了上海甜品市场的潜力。

来自长沙的甜品品牌“湘喷喷”，此次也是首次登陆上海抹茶节。为了这次活动，品牌特意推出了一款抹茶红豆冰淇淋。“我们是一家来自长沙的甜品店，一直想扩大市场影响力，上海是我们重点关注的城市之一，所以这次特意赶来参加抹茶节，就是希望能让上海市民认识我们、喜欢我们的产品。”主理人潘女士说，近年来，不少品牌都成功走出湖南、走向全国，她也希望“湘喷喷”能跟上步伐，未来将门店开到上海，让更多人感受到长沙甜品的独特魅力。

同样来自杭州的品牌“福三顺”，凭借纯手工制作的特色，在市集上收获不少关注。主理人曾先生介绍，这次带来的两款招牌产品——四重抹茶面包和抹茶森林塔，都是门店的畅销款。“所有产品均采用纯手工制作，在杭州的销量一直很不错。我们也一直很看好上海的市场，这里的消费者对甜品的接受度高，也愿意尝试新的品牌和口味。”他坦言，目前品牌的人手、生产和运营链条还在不断完善中，等各方面条件成熟后，未来计划进军上海、北京等一线城市，并开设门店，让更多人品尝到纯手工抹茶甜品的美味。

与其他品牌不同，来自杭州的“海屿之吻”主理人赖女士，更注重通过市集活动积累客户。“我们的门店目前在杭州，为了获得更多外地客户群体，我们每次都会积极参加外地的市集活动。”她表示，这种市集活动是一个很好的展示平台，不仅能让现场消费者直接购买到产品，还能通过线上通道吸引更多潜在客户，将市集上的流量转化为自己的固定客户群体。

市集现场，抹茶的清香还在继续，对于这些外地品牌而言，这场抹茶节也仅仅只是一个开始。从面包节到汉堡节，再到如今的抹茶节，上海层出不穷的各类美食市集不仅成为市民休闲消费的新场景，也逐渐成为外地品牌进军上海市场的“试金石”和“跳板”。

青年报·青春上海见习记者 朱彬/文 记者 吴恺/图、视频

编辑：李宇婷

来源：青春上海News—24小时青年报