大半个朋友圈都在北外滩打卡咖啡节！这些冷门小众咖啡你喝了吗？

2026-05-03 上海 

青年报·青春上海记者冷梅/文受访者/图

五一假期的上海，到底有多“咖香四溢”？答案全藏在北外滩2.3公里的滨江岸线上！

刷爆朋友圈、霸占小红书热搜、各路潮人扎堆打卡……2026上海国际咖啡文化节直接把北外滩变成了巨型开放式咖啡市集，近300个品牌齐聚一堂，从全球顶级精品咖啡，到脑洞大开的奇葩特调，一站式承包所有人的咖啡自由。

作为全球咖啡馆数量突破万家的城市，上海的咖啡创新力再一次刷新认知，风油精、西湖醋鱼、蝴蝶酥、养生中药……这些听着距离咖啡十万八千里的元素，全都被融进了一杯杯特调里，堪称咖啡界的“脑洞天花板”，每一款都让人忍不住惊呼：“上海国际咖啡节，也太超前了！”

▍▏咖啡特调“脑洞天花板”，快来了解一下？

谁能想到，百年老字号龙虎，居然靠一杯风油精咖啡引爆了全场话题！展位还没走近，一股熟悉的清凉气息就扑面而来，瞬间勾起无数人的童年记忆，也让路过的游客满脸疑惑：风油精不是外用的吗？还能喝进嘴里？

面对大家的灵魂提问，品牌方工作人员笑着揭秘：这款特调可不是直接加风油精，毕竟风油精是外用药品，而是研发团队经过无数次调试，用可食用香料完美复刻出风油精的经典清凉味，还搭配了不同果香，打造出四款清爽特调，入口凉丝丝、解腻又醒脑，喝一口瞬间提神。

作为深耕清凉赛道多年的老字号，龙虎早就玩起了创新，此前推出的清凉爆浆软糖、风味巧克力就圈粉无数，这次跨界咖啡赛道，更是想借着年轻人喜爱的方式，让老字号摆脱刻板印象，把经典清凉属性玩出新花样，成功打入年轻消费者的心。

如果说风油精咖啡是本地老字号的脑洞突破，那来自杭州的西湖醋鱼咖啡，绝对是地域特色玩出花的代表，妥妥的咖啡界“黑暗料理天花板”，却让无数猎奇党心甘情愿排队打卡。

谁能把江南名菜和咖啡绑定在一起？铁狗咖啡品牌主理人林高健告诉记者，如果是常规在地特色咖啡，龙井、桂花这些元素太过普通，想要出圈就得玩点不一样的，于是脑洞大开的西湖醋鱼咖啡就此诞生。咖啡里有真鱼肉？那倒不是。这款特调用奶油和淀粉制作的甜品小面鱼，完美模拟出鱼肉的嫩滑口感，再用黑糖和苹果醋调出西湖醋鱼独有的酸甜鲜香，咖啡的醇厚、果酸的清爽、面鱼的软糯交织在一起，一口解锁苦、酸、甜三重层次，奇葩又上头，小面鱼的酸度，也可根据个人口味，自由添加。这款西湖醋鱼咖啡登陆上海咖啡节，更是瞬间吸引了大批游客尝鲜。

▍▏ 高星酒店集体“卷”进北外滩，海派特调成新宠

本届上海国际咖啡节，不光有民间品牌的脑洞狂欢，上海一众高星酒店也集体“下凡摆摊”，把藏在酒店里的海派特调咖啡搬上街头，直接卷出了咖啡界新高度，成为全场最具“上海腔调”的打卡点。

国际饭店带着全新咖啡品牌“派克路二十八”亮相，招牌蝴蝶酥咖啡搭配经典蝴蝶酥，一口咖啡一口点心，把上海人刻在骨子里的浪漫拿捏得恰到好处；华亭宾馆以老上海经典早餐豆浆油条为灵感，打造豆韵冷萃咖啡，搭配吉事果，复刻出专属上海人的童年味道；虹桥宾馆直接把怀旧乐口福融入摩卡，一口喝下去，全是老上海的复古滋味。

和平饭店、花园饭店更是在开幕首日启动限时快闪模式，和平饭店的肉桂陈皮拿铁，搭配以九国套房为灵感的九国饼干，把历史底蕴融进一杯咖啡、一块点心里；花园饭店联手富士威士忌，推出酒心巧克力、日式生巧克力，咖啡与甜品的组合，好吃又好拍。从邬达克橘子气泡冰美式到提拉米苏拿铁，酒店系咖啡把海派文化、复古情怀与咖啡完美融合，每一款都藏着独属于上海的味道。

▍▏“脆皮打工人”专用特饮来了，非遗养生一个都不能少

除了地域特色、海派风味，本届咖啡节还把中式养生也搬进了咖啡杯，针对当下“脆皮打工人”的轻养生需求，枸住咖啡直接推出黄芪当归咖啡、苍术厚朴咖啡，把传统中药食养文化和咖啡完美结合。

没有想象中的中药苦涩，咖啡的醇香裹挟着淡淡的草本香气，口感温润又独特，既满足了打工人的咖啡瘾，又契合了养生需求，一改大家对中药饮品的刻板印象。据品牌创始人介绍，目前品牌以移动咖啡车运营，线下首家固定门店即将落户虹口，以后上海人在家门口就能喝到养生咖啡，用新潮方式传承中医药文化。

记者现场发现，就连非遗美食，也来咖啡节凑起了热闹。中华老字号赵家香干的“00后”传人，带着瑞蘭豆坊首次亮相，耗时两个月研发出三款豆乳特调咖啡，其中一款名为“雨前”的特调，加入豆乳、澄清葡萄柚与埃塞俄比亚冷萃咖啡，经过特殊过滤处理，去掉多余脂肪和蛋白质，让咖啡果香更突出，豆乳的醇厚与咖啡的清香碰撞，口感清爽又有层次，让非遗美食以全新形式走进年轻人的视野。

当然，作为国际级咖啡盛会，北外滩咖啡节更是全球咖啡爱好者的天堂。瑞典、荷兰、德国、意大利等国的冠军咖啡厂牌，悉尼人气爆款STITCH COFFEE，把地道澳式咖啡原封不动搬来上海；国内精品咖啡代表更是齐聚一堂，展现中国咖啡的硬核实力。

其中，由2025年WBC世界咖啡师大赛全球亚军孙磊创立的苏州马路咖啡，直接把赛场级精品咖啡带到现场，巴拿马冲浪板庄园瑰夏、2026新产季巴拿马翡翠庄园红标瑰夏等珍稀咖啡豆，即便售价不菲，多款单品也早早售罄。浓郁的玫瑰花香、饱满的水果甜感、悠长的酒香尾韵，让专业咖啡爱好者直呼过瘾。

更让人惊喜的是，这场咖啡节早已不只是“喝一杯咖啡”那么简单，而是变成了一场全维度的城市狂欢。主办方打造水陆空沉浸式体验，水上舞台、沿岸市集、咖啡飞艇相互呼应，把滨江公共空间变成了氛围感拉满的咖啡街区；海峡两岸以咖啡为媒，开展“啡行双城·一杯赴约”活动，沪台品牌联名特调、云端碰杯，让咖香串联起两岸温情；虹口区还贴心推出4条主题漫游线路，开通专属巡游专线，串联起北外滩各大网红地标，逛咖啡节、打卡潮流商圈两不误；临港新片区分会场更是热闹非凡，AI咖啡品鉴、非遗鱼灯巡游、潮流文创齐聚，传统与现代完美融合。上海16个区，区区有惊喜，形成全城咖啡热浪。上海，也用一杯杯小众又新奇的咖啡，展现着这座城市的包容与创新。