景德镇出土的瓷器。

青年报记者 唐骋华/文  新华社/图（除署名外）

2026年7月25日，在韩国釜山举办的联合国教科文组织第48届世界遗产大会传来喜讯，我国申报的“景德镇手工瓷业遗存”通过审议，正式列入《世界遗产名录》，成为我国第61项世界文化遗产。这套完整留存千年的制瓷产业体系，涵盖矿址、古窑、御厂等遗存，完整见证青花瓷从诞生到远销全球的千年历程，也让景德镇这张中华文明的名片再次站上世界舞台。

同一时期，陶瓷史学者陆明华在上海市文史研究馆“菊生讲堂”作“元明清景德镇青花瓷器”的专题讲座，并接受记者采访。陆明华1972年进入上海博物馆工作，长期从事古陶瓷研究与鉴定，他结合自身经验，娓娓讲述了中国瓷器从起源到走向世界的历程，为大众勾勒出一条贯穿数千年的中国瓷器文明脉络。

江西景德镇落马桥窑址。

  唐青花与“南青北白”  

生活周刊：中国有着悠久的瓷器制造史，精品不计其数，享誉世界。那么中国人是从什么时候开始烧瓷制瓷的？

陆明华：像世界上很多地方一样，我们最早烧造的是陶器，比如说仰韶文化的彩陶、良渚文化的黑陶，都非常精美。但瓷器是中华民族的伟大发明。河南偃师二里头遗址出土过原始瓷器，它的表面是一层玻璃质的釉，胎从黏土制作的陶胎变成了黏土与瓷石混合的瓷胎，证明早在三千多年前我们的祖先就能烧造瓷器了。不过，原始瓷器的烧造技术还不成熟，要到公元1世纪的东汉才真正成熟。从浙江、江西、湖南等地东汉窑口出土的瓷器看，胎釉完全瓷化、吸水率极低，说明技术已经成熟了。三国两晋南北朝时期出现了彩绘瓷器，从那个时候开始，就能稳定地、大规模地烧造高质量瓷器了。

值得注意的是，当时已呈现“南青北白”的趋势，就是说，南朝烧造青瓷，白瓷多为北朝烧造。马鞍山朱然墓出土的东吴瓷器，在青釉胎体上施加褐黑彩装饰，富有韵味。南京博物院藏西晋青釉神兽尊，全身刻满纹饰，神态生动、造型独特，属于国宝级文物。北朝呢？成功烧造了白瓷。比起青瓷，白瓷的底色洁净素雅，在此基础上进行彩绘，瓷器显得鲜亮通透，表现力大幅提升。不过因为技术关系，当时白瓷的产量还不多，仍然以青瓷为主。

生活周刊：这是因为白瓷烧造在技术上更难实现吗？

陆明华：关键是铁元素含量。青瓷原料的含铁量为1%到3%，在1200℃的高温烧制下形成亚铁离子，呈现翠青、灰青、青黄等色调。青瓷利用的就是铁元素能够天然着色，所以不会刻意去除它。白瓷就不一样了，要获得纯净的白色，必须把铁含量降到1%以下。匠人首先要找到含铁量更低的瓷土，然后反复淘洗、沉淀，去除铁杂质。所以白瓷的工艺比青瓷复杂，成本也更高，它的成熟经历了一个比较漫长的过程，直到唐代烧造量才大大增加。

唐代“茶圣”陆羽写过一部《茶经》，从品茶的角度品评当时的名窑，他最为推崇浙江的越州窑和河北的邢州窑。陆羽非常有眼光。越州窑烧造青瓷，以秘色瓷著名，唐代诗人陆龟蒙的“九秋风露越窑开，夺得千峰翠色来”，形容的就是秘色瓷。所谓“秘色”，其实是一种特殊的釉料配方，能让瓷器呈现“如冰似玉”的质感。邢州窑主要烧造白瓷，“邢白瓷”名满天下。研究表明，正是邢州窑的窑工率先研发出了先进技术，将铁含量控制在1%以下，实现了白瓷的大规模生产，真正奠定了“南青北白”的格局。

受访者供图

生活周刊：青花瓷首现于唐代吧，似乎跟白瓷烧造工艺的成熟有关？

陆明华：是的。青花瓷用的是蓝色钴料，如果在青瓷釉面上绘制，蓝彩的层次会被泛青的底色掩盖，只有用白瓷才会形成“白地蓝花”的艺术效果。不过，唐代就开始烧造青花瓷，我们以前是不知道的，因为一般概念里只有“元青花”。20世纪70年代，江苏扬州发现过一片白地蓝花的瓷片标本，当时谁也认不出来，经过反复研究，才确认是最早的青花瓷器，产自唐代。相隔二十多年后，河南巩义出土了风格相同的青花瓷片，同时在印度尼西亚海域的“黑石号”沉船中发现了三件风格相同的青花瓷，这才证实了“唐青花”的存在。

  “瓷都”景德镇的崛起  

生活周刊：说到青花瓷，那就要说到景德镇了。请您先介绍一下景德镇烧造瓷器的历史，以及它是如何成为“瓷都”的？

陆明华：考古发掘显示，景德镇从唐代开始就烧造瓷器了，起先是青瓷，虽然早期瓷器质量不是很高，但延续性很强，一直到现在，所以经验不断积累，工艺不断提高，今天已经是举世闻名的“瓷都”了。不过鲜为人知的是，最早让景德镇拥有知名度的不是青花瓷，而是青白瓷。什么是青白瓷呢？就是你说它是白瓷，但白里透青，说它是青瓷吧，青中又泛着白。景德镇的湖田古窑遗址就以青白瓷著称，它烧造的碗盏、瓶罐、瓷枕，都是淡青如水、温润似玉，俗称影青、隐青，精美轻巧，极受欢迎。

元代，景德镇在继续烧造青白瓷的同时，又独创白釉瓷，也叫卵白釉。它的釉色如同鹅卵内壁，是一种温润的乳白色，故此得名。从元代开始，朝廷在景德镇开设了御窑厂——浮梁瓷局，专门为宫廷生产御用瓷器。其中最负盛名的当数青花瓷。青花瓷的风格大气磅礴，蓝色既如蓝宝石般鲜丽，整体又透出一股幽静可爱的韵味，因此深受皇家喜爱。我们可以说，浮梁瓷局出品的元青花，代表了当时中国瓷器烧造的最高水平。

在瓷器制作坊中，工匠在拉坯。

生活周刊：元青花有哪些代表性作品？

陆明华：最具代表性的就是一对带有“至正十一年”铭文的青花云龙纹象耳瓶了。它出自景德镇，后由英国大维德基金会收藏，20世纪50年代，美国学者约翰·波普对它进行了全面深入的研究，提出了“至正型元青花”的概念。这类瓷器尺寸较大，纹饰满密精致，采用进口钴料“苏麻离青”绘制。学界一般认为苏麻离青产自古代波斯（今伊朗），但还不能确定。用苏麻离青烧造的瓷器，发色浓艳青翠，有晕散，非常漂亮。元代和明朝前期的御用瓷器都用苏麻离青，明代中期以后因为海路受阻，进口中断，改用发色清亮稳定的浙料，沿用到清代前期，改为云南的珠明料。

元青花的经典作品还有很多。2005年伦敦佳士得拍卖的“鬼谷子下山”图罐，成交价约2.3亿元人民币，创造了中国艺术品拍卖的最高纪录。这件器物画面生动传神，与江苏南京出土的“萧何月下追韩信”梅瓶有异曲同工之妙，都属于元青花人物故事图的经典之作。此外还有收藏于英国维多利亚与阿尔伯特博物馆的“昭君出塞”图罐，以及剑桥大学收藏的其他珍品，都非常精美。

游客在江西景德镇御窑博物馆拍摄“网红”文物——明代成化素三彩鸭形香薰。

  当青花瓷走向世界  

生活周刊：元青花在国外多有现身，是否说明青花瓷在当时已经成为全球性商品？

陆明华：中国瓷器从古至今享有盛誉，唐代瓷器就远销海外，元代更是如此了。目前国外元青花收藏主要有四批：第一批是土耳其奥斯曼帝国皇宫旧藏，大多为15至18世纪收集，现藏于伊斯坦布尔的托普卡帕宫博物馆，其中有一件元青花中体量最大的盘子，极为精美。第二批是伊朗阿德比尔神庙的旧藏，现藏于伊朗国家博物馆，共32件。第三批是印度德里图格鲁克皇宫遗址出土的元青花，只可惜多为残器，但同样具有重要价值。第四批是在也门附近海域沉船中出水的元青花。可见，元青花遍及丝绸之路沿线。元青花研究涉及中外贸易史、工艺美术史、经济史，具有极高的学术和经济价值。

不过我想强调的是，元青花存世的总数并不多，青花瓷真正成为全球性商品还是在明代。进入明代，青花瓷仍然是御用瓷器的主流，尤其永乐、宣德、成化三朝的瓷器，因管控严苛，工艺水准大幅度提升，存世精品极多，是后世藏家追捧的标杆。1405年到1433年，郑和先后七次下西洋，沿途馈赠礼物，其中就包括青花瓷，这是青花瓷走向世界的重要推动力。

不过真正的功臣还是景德镇为数众多的民窑。比起官窑瓷，民窑瓷的用料和品质都要差一些，但是产量巨大。隆庆二年（公元1568年），朝廷有限度开放福建漳州月港，大量青花瓷销往东南亚、南亚、中东，再转运至欧洲、美洲，青花瓷由此成为全球性大宗商品。外销的青花瓷既有中国传统风格，也有为了适应海外市场而定制的异国风格，别具特色。

外国艺术家搬运刚烧好的陶瓷作品。

生活周刊：进入清代，青花瓷发展情况如何？

陆明华：清代青花瓷经历了由盛而衰，又由衰而盛的转变过程，其中康熙、雍正、乾隆三朝的官窑青花瓷质量最高，被誉为清代青花瓷的黄金时期。康熙十九年（公元1680年），朝廷派官员督理景德镇御窑厂，烧造了大量高质量官窑瓷器。康熙晚期还出现了青花分水技法，使画面层次更加丰富。雍正皇帝对瓷器要求极高，派年希尧、唐英等能干的官员管理御窑厂。唐英与工匠同食同住三年，将御窑厂打理得极为出色。雍正官窑青花瓷风格精致、制作一丝不苟，质量在整个清代首屈一指。乾隆皇帝爱好广泛，对瓷器追求多样化。乾隆时期的官窑青花数量庞大，品种繁多，既有仿古也有创新。

外销方面，康熙二十三年（公元1684年）朝廷解除海禁，瓷器大规模出口，贸易瓷、定制瓷、纹章瓷批量销往欧洲。雍、乾、嘉、道四朝外销规模持续扩大，大多数是青花瓷和粉彩瓷。清代外销瓷存世量巨大，1984年南海打捞出水的“哥德马尔森号”上有203箱景德镇外销青花瓷，品相完好的近24万件，残器约80万件，主要是乾隆年间烧造的。1986年在荷兰阿姆斯特丹举行拍卖会，吸引世界各地两万多名藏家到场，总成交额1530万美元，轰动全球。

生活周刊：您深耕青花瓷数十年，最大的感受是什么，今天我们如何欣赏和研究青花瓷？

陆明华：为了研究青花瓷，我走遍祖国的山山水水，国外也不知道去了多少次。我深深感到包括青花瓷在内的中国瓷器，是全人类的瑰宝。总体来看，青花瓷从唐代起源，历经宋元，至明清达到鼎盛。它不仅成为中国瓷器的重要品类，也是中外文化交流的重要载体。无论作为皇家御用的器物，还是作为外销商品，青花瓷都以其独特的艺术魅力，赢得了世界范围的喜爱。

我们今天研究青花瓷，既要关注它的工艺特点和艺术风格，也要重视它在历史文化、经济贸易等多方面的价值。从唐青花的珍贵标本，到元青花的至正型标准器，再到永宣、成化、康雍乾等各时代的经典作品，青花瓷的故事，正是中国瓷器走向世界的缩影。

〢陆明华

上海市文史研究馆馆员，中国古陶瓷学会副会长、上海古陶瓷科技研究会副理事长、故宫博物院古陶瓷研究中心客座研究员。曾任上海博物馆陶瓷研究部主任。长期从事中国古陶瓷研究，擅长古陶瓷鉴定。著有《陆明华陶瓷文集》《中国陶瓷》《明代官窑瓷器》《清代青花瓷器鉴赏》等。 

青年报记者 唐骋华/文 新华社/图（除署名外）

来源：青年报