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青年报记者 郭颖
本报讯 6月10日起，星巴克三大王牌品类——星冰乐、冰摇茶、茶拿铁，共计数十款产品宣布集体推出全新夏日“心动价”。此举意味着，作为咖啡界“标杆”的星巴克也加入了“降价大军”。一石激起千层浪，顿时众说纷纭，看法不一。
星巴克此番降价力度不小，以大杯为例，降幅达到5元左右，顾客最低仅需23元就能买到。
青年报记者从星巴克中国方面获悉，降价首日，多家星巴克门店已收到大单，基本来自附近的商务楼，年轻人组队拼单点单。门店店长透露，点单最多的是星冰乐系列。
对于星巴克的降价，消费者无疑是欢迎的。那么，对于消费者来说，更看重咖啡什么？是品牌、价格、口味、活动，还是服务？
“我现在都喝manner了，因为便宜，还有杯子好看。”消费者成女士向记者亮出了“上海电影节联名款”的咖啡杯，“manner比星巴克便宜，自带杯还能减5元，星巴克还是要贵一些的，我之前给女儿买了一杯红茶拿铁鸳鸯，要42元。”听说星巴克降价，成女士表示自己还是会买的，因为“星冰乐我女儿喜欢喝”。
“我最看重口味，然后是品牌、服务，价格相对最不敏感。”IT男楼先生是一名“重口味”咖啡爱好者，他对于咖啡口味有自己独特的要求：大杯热美式放在中杯里，也就是说，水要少味道要浓，不那么烫，可以直接喝。“我常去的星巴克门店就在我们公司的楼里，因为常去，大家熟了，店员都知道我的口味，每次都会特意为我‘定制’。”
对于星巴克的降价，消费者普遍认为，一来是顺应市场环境，还有就是跟各种奶茶饮料竞争。对此，星巴克中国承认，降价是星巴克“非咖”战略的一部分，核心主旨是星巴克中国将发力非咖啡饮品市场。接下来，星巴克中国还将联动迪士尼深受喜爱的“疯狂动物城”，推出三款主题冰摇茶，吸引更多年轻消费者。
事实上，受巴西等主产国极端天气、全球供应短缺及市场需求增长等多重因素推动，国际咖啡豆价格自2024年以来持续上涨，并在2025年创下近50年新高。截至2025年6月，美国C型咖啡期货价格已突破330美分/磅，较2024年初涨幅超七成。
对于星巴克的降价，业内看法不一。但普遍认为，在当前竞争激烈且消费需求日益多元化的市场环境下，星巴克原有的高傲定价策略成为了其发展的阻碍。消费者对于咖啡及饮品的需求更加注重性价比，愿意在保证一定品质的前提下，选择价格更为亲民的产品。星巴克只有放弃之前的定价策略，主动降低产品价格，才能适应市场的变化，吸引更多的消费者。
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