城市美食名片助推文化传承

    青年报记者 陈颖婕

    本报讯 “更烟火、更新鲜、更懂本地味。”近日，2025大众点评“必吃榜”在江苏南京正式揭晓，144座城市及地区的3091家餐厅上榜，上海、北京、成都、重庆、深圳为上榜餐厅数TOP5城市。

    随着用户“寻味版图”的持续扩张，今年榜单新增10座境内味蕾小城、15座港澳台及海外地区热门城市；得益于“舌尖之旅”的不断深入，更多市井好味走出巷尾，本地老店穿越时间周期。榜单上近八成为烟火小店，超四成为10年以上老店；依托广受食客认可的地道风味，“必吃榜”不仅是用户的“美食之旅向导”、餐饮商家的“行业风向标”，更是彰显各地特色饮食文化的“城市美食名片”，助推本地消费、文化传承。

    “最动人的美食故事藏在升腾的烟火气里，最值得信赖的推荐，来自上亿食客的真实体验。”美团高级副总裁李树斌在发布会上提到，过去一年，平台累计有3.63亿条真实评价，帮助数亿人次找到心仪的美食和目的地。“味蕾游”日益广域化，越来越多人透过一道菜、一家店，深入一座城。

    今年的榜单上超半数商户为首次入围，超2400家为不易被察觉的烟火小店，超1200家为经受住时间考验的市井老店。在上海南京路步行街商圈的背街小巷深处，开业于1996年的“三玛璐酒家”以其28年的坚守和地道的本帮风味，成为2025年大众点评“必吃榜”的上榜餐厅。老板朱嘉君介绍，店内至今保留着20世纪90年代的海派风情装修，水磨石地板、水晶吊灯……是各地食客感受老上海文化的好地方。想要在餐饮赛道里闯出一片天，以用户为本，不断创新研发菜品，是品牌历久弥新的法宝。

    据悉，2024年发榜后，新上榜商户异地用户流量、“必吃节”拉动整体商户交易规模均增长50%。“必吃榜”更以美食为支点，撬动消费扩容、文化传承与创新。7月，大众点评还将启动第三届“必吃节”，投入亿万级营销资源，覆盖所有发榜城市，推动榜单荣誉转化为城市消费新动能。