咖啡和非遗手作的“香”遇

　　青年报记者 李勤

　　本报讯 为期5天的2026上海国际咖啡文化节在虹口北外滩滨河岸线举行，在一众香气四溢的咖啡摊位中，一个区域显得特别的“百搭”。这就是由上海大学上海美术学院、东方网教育频道、上海民间文艺家协会共同主办的“非遗潮咖实验室”手作特展。

　　这个特展集结了来自全国7个省（区、市）的30余家非遗展位和工作坊，堪称一次跨越千里的匠心巡礼。展位现场齐聚了涵盖柴烧陶瓷、创意陶瓷、玻璃艺术、嵊州竹编、金工首饰、浙江土布、河南汝瓷、宜兴紫砂、果洛藏银、上海香道、首饰镶嵌、非遗绣球、布老虎等多元非遗技艺的高品质单元，更有超过15类非遗手作体验活动让市民游客驻足体验。

　　咖啡在上海，有着深厚的文化基因，它既代表了上海这座大都市的国际化，又显出了上海独特的海派风情。而此次“非遗潮咖实验室”，将非遗手作和潮流咖啡进行融合，更展现了一种适合这个时代的新生活方式。正如上海大学上海美术学院副院长章莉莉教授所介绍的，上海人往往早上起来的第一件事就是喝一杯咖啡。而本次的特展就是从这个场景出发，将咖啡、杯具、器物全方位结合起来，同时又将这个场景中的视觉、味觉、嗅觉的体验充分调动起来，在这个过程中，更是融入了中国自有的非遗代表性项目和传统手工艺。比如：这里有河南汝瓷的手冲杯、理想国·龙田窑带来了为咖啡节专门创作的《柴烧嵌金粉引|系列咖啡器》；来自宜兴的葛盛陶庄的紫砂咖啡杯；来自云南的精品咖啡品牌“怒小咖”的古法石磨研磨咖啡；来自同仁堂的“知味健康”的“陈皮拿铁”“枸杞咖啡”“罗汉果美式”，更是让人在品尝咖啡中，感受出了中医养生的味道。再搭配上一块来自青浦练塘镇的非遗手作恋棠焋糕，则让咖啡的醇厚与糕点的甜糯完成一次美味的破次元碰撞。

　　此次“非遗潮咖实验室”手作特展，不仅仅有来自全国各地非遗匠心品牌亮相，还有上海大学上海美术学院的师生带来的自己创作和孵化的产品。比如，作为浙江省土布纺织技艺第四代非遗传承人徐一可，现在是上海大学美术学院大四学生，她和家人在浙江省杭州市余杭区百丈镇溪口村建有全球第一个且也是全国唯一的纺梭主题馆——传梭博物馆。此次她也带来了自己开发的，采用天然材料与土布纺织技艺制作的咖啡杯套、扇子等产品，将乡野村庄的纺织世界复刻到城市滨水空间。

　　这场国际咖啡文化节中的特展，让广大市民通过手里可触碰的物、嘴边可回味的美、心底可牵挂的温度，感受了新的海派文化、非遗美学的日常模样。

　　而这一切也正是作为上海市教育与文产领域的顶级孵化平台——上海市公共艺术协同创新中心（PACC）长期致力的发展方向——展示非遗技艺当代孵化的无限可能性，让非遗真正走进人人消费得起的日常，在上海这座国际大都市里生根开花。