周振康是上海工商职业技术学院PICH餐旅服务学院餐饮管理专业学生，最初入学时，他只会简单的英语对话，专业知识也属于零基础。但在学院系统化的课程培训及深入企业的岗位实习历练后，周振康的专业技能水平突飞猛进，个人葡萄酒鉴赏能力提升的同时，还一举获得了第三届中国高校大学生侍酒师大赛全国一等奖的好成绩。欣慰之余，PICH餐旅服务学院院长孙云立坦言，产教融合是人才培养实现可持续发展的重要举措。未来，学院将继续在中国现代职业教育的创新之路上砥砺前行，帮助更多技能人才走向社会，开启他们的“餐旅人生”。

产教融合

推动技能人才成长

十九大报告中指出：“完善职业教育和培训体系，深化产教融合、校企合作。”上海工商职业技术学院PICH餐旅服务学院自招收第一届学生起，便秉承“顺性发展，陪伴成长”的办学宗旨，积极探索如何充分发挥校企合作的优势，培养更多社会需要、行业好用的技能人才。

据了解，学院产学研中心曾在顾超老师的带领下为著名家电企业开发设备的全系列菜谱，受到广泛关注与赞誉；饮品教学总监何浩云老师带领学生完成品牌体验展设计及现场鸡尾酒展示。虽然过程辛苦且劳累，但对学生而言，这是难得的历练和提升技能的机会。“我的每一步前行，都离不开PICH的支持、引领和磨炼。”回想一路走来的点滴过程，学生严翊麟心怀感恩。

教育家黄炎培先生在描绘职业教育事业使命的时候曾经说过：“使无业者有业，使有业者乐业。”在孙云立看来，职业教育需要依托企业而实现技能人才的成长和发展。他指出，PICH与企业之间的合作，渗透在了人才培养目标的设定、教学内容和考核指标的设计、工学交替的授课方式规划以及教学人才的互动交流、服务与产品的合作研发等多个维度。

“除了出色的硬件设施，PICH餐旅服务学院也配备有出色的教学团队。”孙云立透露说，教师队伍中既有在国际国内大赛中屡获殊荣的“双师型”教师，也有毕业于知名院校并在餐旅业界就职多年的专业教师，像上海市首席技师何浩云、青浦区首席技师严雷萍等都共同致力于搭建青年技能成长的平台。

以赛促训

实战演练中提升技能

“在PICH的学习过程中，我每一天都过得非常充实。”回想起求学、实习的点滴，刘天佑的内心充满了感恩。除了课堂的技能训练和学习，尤其让他印象深刻的是跟随老师们参加各类大型服务活动、技能比武，在一次次切磋和磨炼中提升技能的过程。“我变得成熟、沉稳起来，才能应付工作中的各种挑战和困难。”刘天佑感激地说。

其实，如何培养出能够为顾客提供美好体验的餐旅职业人，这是自成立以来，PICH餐旅人所共同追求的目标和前进动力。除了与企业合作，为学生提供实习、就业机会，帮助其成长、开阔眼界外，学院还积极组织，并带领学生参与多项国际、国内技能大赛与服务活动，以赛促训，在技能切磋与实战演练中提升学生的技能水平，助力其快速成长。如，学院先后承办了2017年中国技能大赛——上海市青浦区西式烹调师（四级）项目的各项准备及赛事工作、联合上汽大众举办“德国圣诞美食节”等活动。同时，学院师生出现在陆家嘴产业金融论坛、中国火锅太太乐吉尼斯晚宴等重大场合，提供专业服务。此外，学院师生还积极参加全国职业院校技能大赛、“中华杯”职业技能竞赛、中国“互联网+”大学生创新创业大赛等各项赛事，均取得了不错的成绩。

“宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来。”第一届“赖声强杯”中国技能大赛校园组特金奖、第六届上海市“中华杯”职业技能竞赛优秀组织奖、第三届中国高校大学生侍酒师大赛全国一等奖……各个集体及个人奖项的背后，凝聚了PICH人始终如一的付出、坚持与努力，其中的艰辛与汗水不言而喻，但也铺就了学生们未来美好的人生路。

未来可期

助力学生可持续发展

“不知不觉实习已经半年有余，回想从刚进公司的忐忑紧张，到现在的独当一面，很是感慨。”PICH学院餐饮管理专业的秦同学坦言，进入传媒公司实习，最初心里“很没底”，是老师们的鼓励，让她不畏惧挑战，并将所学融汇到岗位工作中来，逐步脱颖而出。

孙同学也是PICH学院餐饮管理专业的学生，毕业后敢想敢闯的他于去年毅然辞职开始了自己的创业历程。其中，挑战重重，既经历过创业初期的激情四射，也有低潮时的心灰意冷，但他的内心一直秉持着一个想法：遇到问题，解决问题。“年轻人，做事情就要有冲劲，坚持不放弃！”他透露说，创业那些最难熬的阶段，是院长的毕业寄语激励着他，为了梦想，勇敢前行。

当然，PICH学院的学生毕业后，除了就业、创业，还有的选择了出国深造，余同学就是其中一位。他自进入PICH学院的第一天起，就期待着未来能够继续深造。经过准备和历练，从PICH酒店管理专业毕业后，他如愿前往西班牙巴塞罗那大学继续学习、交流。“是PICH学院的‘专升硕’项目，让我实现了心中所想。”谈起母校，余同学的语气中满是骄傲和自豪。

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2019 PICH等你来

PICH餐旅学院除了开设学历制课程外，亦招收全日制“技能+学历”成人大专学员。课程帮助学员在学习专业技能的同时完成成人大专课程学习并取得成人大专文凭。毕业后，学员亦可参加自考本科或网络教育专本课程。

专业介绍：

酒店管理专业：融合酒店礼宾、前厅、客房、销售、客户关系、客户体验等专业领域的专业知识和实践内容，旨在培养具有服务国际宾客能力，能够走向世界酒店市场，成为未来酒店高阶管理人员的专业酒店人才。

旅游管理专业：融合旅行社、导游、酒店、邮轮四个专业领域的不同层次专业知识和实践内容，旨在培养面向未来国际邮轮公司不同工种的专业员工。

餐饮管理专业：结合大量实操课程及行业实践机会，培养能够融汇东西方厨艺精髓，走向世界行业舞台的餐饮人才。

就业发展支持：PICH餐旅学院为每位学员在未来专业实习、就业中提供包含个人职业发展指导、就业实习辅导、对口企业推荐与面试安排等全方位的就业支持，全力协助每一位学员都能获得合适的实习就业机会。

报考条件：招生对象为全国高中、中专、职校等应（历）届毕业生（或同等学力）。报名时间：即日起接受报名，报名时请携带身份证原件及复印件。报名热线：021-60258299×2059。录取条件：1.参加学院自主考试；2.需通过国家成人高考。开学时间：2019年9月。

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来源:青年报