编者按：

马路，是城市的肌理，是城市的色彩和性格。“荡马路”，则是阿拉上海人从小熟稔的活动。青年报·青春上海今起推出系列报道——“那些年，我们荡过的马路”，看四川北路、武康路、愚园路、七浦路、淮海东路等马路，在时光中的沉浮故事。

青年报·青春上海记者 范彦萍/文 施培琦/图、视频

上世纪90年代，曾流行着这样一句话：“走走逛逛其他路，买卖请到四川路”。全长3.7公里的四川北路，承载着多少80后童年时的记忆。

在《上海风土杂记》中，曾有这样的描述：“北四川路跳舞场，中下等影戏院、粤菜馆、粤茶楼……星罗棋布，全上海除南京路、福州路以外，以北四川路为最繁盛，日夕车辆、行人拥挤。”

如今，正如坐落于这条路上因拍过《我的前半生》而火爆一时的申夜食堂平成屋一样，这条老牌商业街也将暂时忘却昔日辉煌的前半生，在互联网时代的冲击下、疫情影响中转危为机，迎来后半生的积极转型。

@甜爱路

  路人拿起一纸书信，佯装要投进邮筒  

日前，记者从四川北路甜爱路出发，开始了荡马路之旅。除了四川北路的主街外，其支马路也相当有特色，在虹口特色的弄堂里穿梭，不经意抬头，就能撞见一爿特色小店。

步入甜爱路，那个网红爱情邮筒依旧，路人踮起脚跟，拿起一纸书信，佯装要投进邮筒，转身回眸一笑。

再往前是著名的涂鸦墙，重重叠叠的情侣签名想要从中脱颖而出绝非易事，却成为一茬又一茬新路过的情侣合影时不可或缺的背景。一对学生情侣拍完照想要歇脚，发现除了一头一尾两三家小店，似乎没有更多其他选择。

@万寿斋

  普通的顾客，平常的菜单，满是烟火气  

走到甜爱路的尽头，跟着高德地图的指示左拐右转，径直进入了山阴路。名声在外的万寿斋就坐落在鲁迅故居的正对面。闯入店内里面座无虚席。辣酱面12元、鲜肉小笼10元（每笼二两，每两8个）、大排面16元……简简朴朴的装修，普普通通的顾客，平平常常的菜单，氤氲着的却是再熟悉不过的烟火气。

毗邻这一老牌小吃店的“BAZAAR129”店招店牌透着几分洋气，通过店招方依稀知晓这是一家“衣食住读生活方式集成店”。不知何故，店门一时紧锁，透过淡淡的橘黄色灯光，打量里面，布置摆设倒是颇有情趣。

再走几步，来到溧阳路上的左阿婆崇明大馄饨店，正值饭点，店内冷冷清清寥寥几人，但内里的布置却十分简洁古朴。如果说万寿斋是平民爷叔的话，这家店堪称隐居于市内的教书先生。点上一碗荠菜鲜肉馄饨，竟十分地美味，平添了几分惊喜。

@四川北路多伦路

  十几年前，一夕之间，沿途的美食店纷纷冒出来  

从溧阳路拐到四川北路多伦路，路过一幢老房子，胡阿姨推开门禁，与记者撞了个正着。今年70岁的她在四川北路上住了30年，也逛了30年。哪家店关了哪家店新开了，她对它们的前世今生都说的上几句。

热心的她抵不住盛情相邀，与记者组成了“逛街搭子”，作为四川北路上的“老土地”，她熟门熟路地穿过马路，带记者来到斜对面的平成屋。“侬晓得伐，这里以前是马伊琍主演的《我的前半生》剧组的取景地，戏火了以后，这里的生意也好得不得了，经常排队的。马伊琍的妈妈还是我们腰鼓队的成员咧。”

并肩走进这家有名的日料店，里面一如既往地热闹。穿着碎花店员服的服务员忙碌地穿梭在各个餐桌前，高悬于店内的装饰球和小灯笼张灯结彩。当值的副店长陈丽君不停地接电话，迎送往来客人，一时半会竟无暇接受采访。“最近复市后，我们店营业到半夜12点，以前到凌晨两点……”刚说了两句又被叫走了。

走出日料店，前行几步是一家弹丸小店，售卖的是老上海葱油饼，店虽小，招牌却醒目得惹人留步。

胡阿姨走路像风一样，三步并作两步。很快，逛街两人组就来到了四川北路1819号，那是西湖饭店的门牌号。如今店招虽在，店门却紧闭。“我以前和小姐妹最喜欢去这里了，我当年结婚也在这。不知道现在为什么关了，好可惜。”

一路前行，胡阿姨也絮絮叨叨了一路。在这位时髦老人的印象中，以前四川北路上很少有小吃店，1981年她怀孕时嘴馋，只能去万寿斋一饱口福。也就是十几年前，几乎是一夕之间，沿途的美食店纷纷冒了出来。

快步穿到西湖饭店对面的左邻右舍，那里简直就是胡阿姨的食堂。“我经常来这里的，这里最好再建个老年食堂，各种菜式花样多得来。”

@利达汤圆馄饨店

  “老板，来一碗鲜肉汤圆。”“哦！”  

一路荡一路走，吃货本色的胡阿姨强烈推荐了位于川公路近四川北路路口的利达汤圆馄饨店。“这里电视台来拍过的，咪道老好额。”不想，踱入店里，才发现这家网红店的装修极为普通，堪称“素颜”。彼时已是晚上9点多，店内没几个客人。“老板，来一碗鲜肉汤圆。”“哦！”厨房深处，一个个子矮小的男子闷闷地应了一声。

老板姓程，老家在安徽，十七八年前他选择四川北路作为白手起家的发源地。这十几年来，他见证了左邻右舍的来来去去，老牌商业街的沉沉浮浮。自家店却十几年如一日地顾客盈门。“本来这附近就我一家小吃店，2006年左右附近才有几家快餐店出现，约莫2008年，店内的生意好了起来。以回头客和老客户为主。”

@乍浦路

  一位师傅高举着一只桶仔油鸡，打算大卸八块  

要说四川北路上昔日美食最云集的地方，无疑就是乍浦路一条街了。来到乍浦路上的永祥烧腊餐厅，透过透明的外卖窗口，一位师傅正高举着一只桶仔油鸡，打算大卸八块。临近休市，却依然有慕名而来的顾客为美味驻足。

“脆皮烤鸭、蜜汁叉烧、豉油皇乳鸽、五香烧肉、卤水豆干……我每次来都要排一个多小时队的。”胡阿姨的头伸得老长，目光垂涎地掠过价目表上印刻的港式烧腊、潮州卤味的名字，报出了一长串的最爱。

和永祥烧腊并排的还有几家店，对面的八样面馆已经开了9年了，店面在装修，属于老店新开。“我们打算开出早点业务，营业时间变成早6点到晚8点半。”一名恰在小憩的师傅说。

“四川北路最热闹的路段是海宁路到虹口足球场段。”虹口区四川北市场监管所所长童红兵介绍说，近日，四川北路上98%的店铺都已经复工复产了。所里的干部按照要求对沿线的每个店都一一现场指导。在复市后，每家店都严格按照要求开店，就拿老字号万寿斋来说，之前他们对员工是否到过疫区进行了全面排摸，日常注重店堂消毒和员工体温检测。

“你经过的现在尚闭门谢客的西湖饭店是属于虹商集团的老字号，它和四新饭店等好几家饭店都在重新规划，其内部的陈旧设备将重新更新，未来将重新擦亮老字号的招牌，以新面貌迎客。”童红兵表示。

═ ═  口述  ═ ═

   烧腊老板眼中的四川北路浮沉

见到永祥烧腊餐厅的老板池新云时，他正专心致志地做一天营收的盘点。大堂内开始大扫除，结束了一天的喧嚣。

池老板操着浓浓的广东口音。从2003年，他和兄弟俩开出了上海第二家烧腊店，在这里一呆就是17年。

“我来这里的时候，这里可冷清了，旁边的宾馆也没开，乌漆麻黑的，之前的商铺关了一两年都没人接盘。我们第一家店开在中山公园，也是碰巧逛到这里。”池老板毫不讳言餐厅新开业时的人气惨淡。新店熬了一年多的时候，才出现了转机，店里有了很多回头客。之后，陆续有顾客在大众点评上点评。

池老板清晰地回忆说，有一年，生活时尚频道的编导根据点评上的评价找到他，之后几乎每年永祥都会出现在美食节目上。

“我们店面不大，属于老店，那么多年坚持下来，顾客们非常接受我们店的模式。”池老板将生意好归功于做事认真，菜肴的原材料、口味、质量把握得比较好。“一旦某个环节出问题，我们店就做不长久。”

这些年陆续有人慕名找上门希望加盟，但均被池老板婉拒了，他的想法是，万一品质不能保证，连累品牌，砸了自己的招牌不就坏事了。

池老板骄傲地说，店内的生意向来不错，顾客从早排到晚，往往早上9点餐厅开门前，就有客人等着开门。一直要排到晚上六七点之后排队现象才会减少。

但生意好也并非没有危机，前不久因为疫情的缘故堂吃生意受到影响，再加上，这些年来原本住在附近的居民陆续动迁了，人流量相较以前变少了。池老板介绍说，如今中午他们主要做写字楼生意，堂吃的话午市要比晚市好，午市往往需要等位。

不过，让池老板感到欣慰的是，因为价格公道，口味独特，一些已经搬到五角场、江湾镇的十几年前的老顾客还是会一如既往地往店里跑。这让他觉得很感动，“这说明，这些老顾客比较认可我们。”

池老板也想着转型，比如在考虑是否做一些真空包装的烧腊。但他又有一些犹疑。“我们品种比较多，大部分的品种适合堂吃，经过真空包装后会影响口感。有些卤味倒是可以尝试下。”

═ ═  未来  ═ ═

四川北路将焕新颜

“每个人心目中都有自己的四川北路，以我为例，我就是逛着四川北路长大的。”在四川北路街道主任沈嗣全心目中，买卖请到四川路那句口号实在深入人心。“一直以来，四川北路就和实惠联系在一起，这从来都不是一条靠高大上取胜的路。路上遍布着许多烟火气浓郁的平民小店。”

谈及这条路未来的转型，沈嗣全认为，转是必须的，但绝非一朝一夕能做到。他透露说，未来，在甜爱路、溧阳路和山阴路区域将出现一个2000多方的宝华商业中心，该商业综合体有7层楼高，主打美食IP。言谈中，沈主任颇为看好该项目的后劲，“甜爱路虽有着悠久的文化底蕴，但沿途餐饮太少留不下人。情侣们荡马路累了，只能到别处去消费，有了宝华项目，未来他们就可以在逛完街后就近找个地方坐坐。眼下该项目已进入最后的装修环节，预计今年年底可以对外开放。主要消费人群定位于学生、情侣、白领等。”

他还介绍说，四川北路靠近海宁路（也就是以前第七百货的位置），将打造一个大型的18号街坊商业综合体。“我们邀请知名设计师操刀，希望不仅商业体的设计感更年轻态，更会引入一些青年喜欢的类似日本原宿的潮牌。”

而四川北路绿地正对面的一块黄金地段也将迎来商业升级。原本被称为烂尾楼的虹口商城在不远的将来通过拍卖后，将“重启”，开始新的商业形态。

“不容置疑的是，这些年传统商业的确在萎缩，传统小店和百货频频受到挑战。但仍有一些网红小吃店存活了下来。比如四川北路上就有一些受大众欢迎的餐饮店非常有活力，我自己也会去打卡，每每看到别人种草，我就会亲自去拔草。一些长盛不衰的老店如万寿斋、平成屋等都是经过大浪淘沙留下来的，具有竞争力的。如万寿斋还在尝试更新菜单，研发粉红色等蔬菜汁制作的面点、小龙虾口味的小笼等。”沈嗣全认为，四川北路像青藤一样，而未来一些新的商业综合体就像青藤上结的小小硕果一样，可以以点带面地带动整个商业街的发展。但结果实的过程是漫长的，绝非一蹴而就的。

沈嗣全表示，如今申城在倡导夜经济，随着疫情防控的逐步稳定，公园的开放时间也有望根据有关部门统一安排相应地延长，这就为夜经济带来了曙光。比如街道将联手兄弟街道，在虹口足球场商圈的餐饮店率先试水，未来将成为年轻人爱去的申夜食堂。

文字:青年报·青春上海记者 范彦萍

图、视频:施培琦

策划执行:沈清

编辑:陆天逸

来源:青春上海News—24小时青年报