青年报·青春上海记者 吴缵超

端午节将至,上海市市场监管局近期对本市相关生产企业、零售单位销售的各类粽子产品进行监督抽检，100件样品全部符合相关食品安全标准，监督抽检合格率为100%。

据了解，全市共抽检各类粽子样品100件，其中生产企业40件，超市和食品店等零售单位60件。样品涉及上海、江苏、浙江、河南等地企业生产的众多品牌，如杏花楼、沈大成、老大房、五芳斋、功德林等，上海市市场监管局对所有样品的苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、安赛蜜、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌等指标进行了检验，结果显示100件样品全部符合相关食品安全标准，监督抽检合格率为100%。

需要提醒的是，粽子分新鲜粽子、速冻粽子、真空包装粽子（常温粽子），消费者要根据所购买的粽子类别，采用不同的存放方法。新鲜粽子每次要少量购买，即时食用，食用剩余的粽子应及时冷藏或冻藏。

端午节气，天气比较炎热，南方地区更是湿度较高，粽子营养丰富，含水较高，容易酸败，霉菌等致病菌极易生长繁殖。不能常温下闷放在不透气的塑料袋中，如能在2-3天内食用完，可放置在冰箱中冷藏；如要存放多日，宜放入冷冻格冻藏。真空包装的粽子开袋后同样需及时冷藏或冻藏。常温粽子可直接放在室内阴凉处存放，也可在冰箱冷藏室存放，不建议放在冰箱冷冻室存放，以防止包装袋冻裂。如果是自制粽子，注意随包随吃，棕香会更加浓郁。

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青年报·青春上海记者 吴缵超

编辑:张红叶

来源:青春上海News—24小时青年报