青年报·青春上海记者 吴缵超

上班途中手机远程点单、到店扫码取早餐,上海人吃早餐这件事如今也有了高科技加持。今天盒小马首创的在线新经济“网订柜取”新式早餐店在上海六店同开，开启这种模式标准化和规模化的复制。

记者今天在光启城新开的盒小马门店体验了一把“网订柜取”新模式，打开盒马APP，定位光启城，下拉至“鲜食自取”，点上一杯“醇豆浆”，仅仅1分钟就接到人工智能打来的电话，提醒早餐已备好。盒马APP端同步显示取餐信息，然后在保温自取柜前扫一下取餐码，柜门自动打开，热腾腾的豆浆便到手了。

即拿即走，不排队、零等待受到了年轻人的喜欢，旁边一位年轻白领在保温自取柜取了一份煎饼果子加豆浆，她对记者说，自己在附近上班，听说这里的盒小马门店今天开张，就过来尝鲜，“盒小马门店就开在地铁出口处，9号线宜山路地铁站一出来就可以马上拿到早餐，非常方便快捷”。

记者看到，盒小马门店提供煎饼果子、蒸包、手抓饼、点心、豆浆、粥等各种中式早餐，加上西式的面包、咖啡，总计达40多种，餐食全部新鲜现做，据透露，未来上海早餐的“四大金刚”也将全部在盒小马供应，给市民一个高效、丰富、健康的选择。

盒小马有关人士表示，用户在盒马APP提前下单，到自提柜扫码取餐，整个数字化履约2分钟内完成，完全不占用分秒必争的早高峰时间。

目前盒小马门店平均面积不超过30平方米，每个门店都设有24个取餐柜，这是盒小马歌斐中心首店运营一年来，被验证成功的标准模块。盒小马自提柜早高峰的周转率极高，每柜每单平均用时仅130秒，创下了早高峰峰值超过500单的记录，坪效达到业内第一。

据了解，盒小马“网订柜取”的模式创新，得益于市政府的创新监管。原有现制现售按照小类（小餐饮证）发证，每个小类都有一定的面积要求，自《关于落实本市早餐工程建设的实施意见》下发，市场监督管理局提出认可自提柜等模式可作为新的就餐模式，并放宽了最低面积要求。盒小马得以在不设立就餐区的情况下申请小型餐饮店，并可申请热食类食品制售大类资质，解决了餐品类别的限制。

而审批流程也非常高效，据悉，盒小马新开的6家门店，最快的仅用2天时间即完成了主要证照的审核。

今天盒小马六店同开，除了光启城门店，还有位于长宁区的凌空SOHO店、徐汇区的飞洲国际店、闵行区的中庚漫游城店、普陀区的近铁城市广场店和品尊国际店，加上歌斐中心首店，盒小马如今在上海共开出了7家门店。

对于未来的开店计划，盒马CEO侯毅说，到今年年底，盒小马将沿上海地铁站开出80家，覆盖核心办公室楼、商圈、高密度社区，让更多上海市民享受在线新经济下的高品质生活。

青年报·青春上海记者 吴缵超

编辑:张红叶

来源:青春上海News—24小时青年报