海派烘焙入住豫园商圈。 青年报记者 常鑫 摄

一杯光明鲜奶，能玩出哪些花样？百年老字号“落户”豫园，又能碰撞出哪些火花？国庆期间，随着豫园百货的全新亮相，光明悠焙豫园店同步开业，这是两张城市品牌名片的携手合作，也是海派文化的融合创新。

青年报见习记者 周紫薇

  “海派烘焙”结合“明清风采”  

上下两层的光明悠焙门店，整体设计风格结合豫园建筑中的青砖及深色木元素，再以黑胡桃木取代豫园现有的混水木色。马赛克地面，天花木格栅，现代化的古建椽子……浓郁的“国风”气息和年轻时尚的潮流感，在这里碰撞得毫不违和。

在热闹的豫园中，光明悠焙豫园店构建了一处栖息地，简约的空间肌理、温馨的暖光色、烘焙的食物醇香，都吸引了不少前来小憩或打卡的游客。

让他们觉得贴心的是，门店一楼主打“买了就走”，正如贴在门口的宣传词“把上海味道带回家”——三款外带三明治、伴手礼、周边衍生品都极大满足了豫园游客的消费需求。“考虑到豫园是游客汇聚之地，能够方便用餐的轻餐和能够带回家的伴手礼是我们特别考虑的。”光明乳业相关负责人介绍。

光明还与豫园跨界合作，推出了特色伴手礼——英式曲奇饼干礼盒，外观使用经典中国红纸制封套环抱悠焙标志性金色铁盒，由光明悠焙招牌产品的简笔画构建出的豫园轮廓，将光明悠焙与豫园景区建筑完美融合。

将光明的“海派烘焙”与豫园的“明清风采”相结合，光明乳业董事长濮韶华表示：“选择在有四百余年历史的豫园里再开新店的光明乳业，希望用创新口感，创意美食，让游客们在豫园游玩时能品尝到光明悠焙系列新品，感受光明乳业追逐国潮的创新活力。”

  光明鲜奶的一百种打开方式  

去年，光明乳业首家高端烘培品牌“光明悠焙”开业，“能撕着吃的优倍鲜奶”火遍全网。今年，光明乳业将光明悠焙带到了豫园，售卖的产品更丰富了。

“奶茶”方阵首先抵达——招牌黑糖啵啵鲜奶茶，用的是光明优倍鲜牛奶，再搭配香浓的黑糖啵啵和绵密的光明淡奶油，熟悉又新奇；用莫斯利安做成的酪酪基底，整体口感会更为清爽，还可以喝到新鲜的果肉。

接着上场的是“轻食”阵营。新推出的轻食系列，都是用光明悠焙的鲜奶吐司为原料研发的。每一份鲜奶吐司里含有200ml的优倍鲜奶，整个制作过程一滴水都没有，完完全全被鲜奶渗透。店内的明星产品“芝士肥牛吐司”把半融状态的芝士片和翻炒过的肥牛层层叠放在吐司上，经过铁板煎制后散发着浓浓的香味，咬上一口，满满都是料，是妥妥的“中西结合”。

优倍鲜奶调制的“黑糖波波鲜奶”、莫斯利安酸奶为原材料的“莫斯利安酸奶卡通泡芙”、各种萌萌哒的西式甜品……一系列时尚美食，原材料都是经典的“光明出品”。

光明悠焙豫园定制美食的背后，还有一支特别组建的金牌美食研发团队。根据光明乳业相关负责人介绍，来自马来西亚的美食专家为新店开发了多款新品，包含5大系列32款面包、10余款创意饮品。

来这里，在晨光里享受一顿久违的早午餐，一口绵密的鲜奶茶，一口醇香的鲜奶吐司，每一口，都是我们从小喝到大的光明。

  不只是记忆中的光明“小房子”  

在上海小囡的心中，“光明”两字绝对是亲切又熟悉的记忆：每天早上，一盒光明“小房子”的时光还宛如昨日，伴随着长辈的嘱咐：“多喝牛奶，长高。”放学后，光明冰砖和三色杯是不得不说的童年甜蜜，你一勺，我一口，回家的路一起走。

不过在刚开幕的光明悠焙豫园店里，鲜奶和雪糕可不是主角。“颜值能打”的面包、创意十足的奶茶饮料、一字排开的潮流周边才是当仁不让的“C位”，让人一边挑花眼一边直呼：“这，还是我认识的光明吗？”

假日下午，店面内消费者络绎不绝，买面包的、喝饮料的，还有坐在二楼休息区边吃边聊的。不少年轻人拿着手机，正在拍照“打卡”：极具上海特色的蝴蝶酥在这儿是XXXL号，比孩子脸还大，可谓是合影显瘦利器；旁边一排卡通泡芙颜色粉嫩、童趣可爱，惹得小朋友拽着妈妈的手不肯离开。

光明悠焙豫园店还因地制宜地推出了一系列周边产品：软萌的面包化身拟人公仔，吐司玩偶、羊角包玩偶绝对能抓住你的“少女心”；独家定制的帆布袋，用面包、糕点等图案衬托豫园景观，美食元素和流行元素相结合，高回头率是妥妥的。

不经意间，这家“百年老字号”早已随着时代潮流调整定位，搭上“国潮正当红”的消费趋势，构建海派烘焙新IP。根植于上海的百年乳企“光明”，不只是过去的“旧情怀”，更成为年轻人追捧的“新时尚”。

青年报见习记者 周紫薇

来源:青年报