金桂飘香，秋风送爽，眼下正是来一场说走就走的旅行的好时节。近日，由市文旅局和团市委共同主办的“魔都模Young”2020青春旅游体验大赏的上海15条青春旅游线路迎来了百名来自各行各业的青春体验官们，对各条青春旅游线路进行全面体验。据悉，15条线路一共分为“为信仰不懈”“为魔都出发”“为梦想勇敢”“为青春喝彩”四个板块。随着昨日最后一条线路“沪”吃“海”喝的完美收官，此次体验活动也告一段落了，赶快来跟着几位青春体验官，回味一下这场美味之旅吧。

青年报记者 杨力佳

乳业博物馆里——比想象的更有趣

“许多人说，现在的牛奶没有以前那种把盖子掀开来后上面的一层油了，是不是说明营养含量没有以前高了？其实并不是这样，以前因为水平有限，无法做到现在的均质技术，所以奶里面的油从水分中脱离，浮了上来。”

这条在青春体验官报名时首选或者次选总数排名第一的大热线路迎来6位“吃货”青春体验官，有85后的国企团委书记葛君，有90后的视频自媒体人锅星驰，也有95后刚参加工作的工程师朱彬斌……这些年轻人因为相同的爱好而集结在了一起，跟随上青旅的青年导游小胡一起前往中国乳业博物馆、小笼包制作体验场所、调酒课程体验台以及静安安义夜市四站，感受舌尖上的上海。

中国乳业博物馆作为一个行业博物馆，并不为大家熟悉，刚开始，大家以为会是一个比较枯燥的地方，可进去后个个看得津津有味。姚明当年是为喝牛奶而进少体校？刘翔爱喝奶胜过水？《本草纲目》里也有关于乳的详细阐述？人类最早使用奶粉是元朝军队？这一个个引人入胜的问题，在博物馆中都可以得到确切的答案。博物馆通过历史文物、资料、模型、视频、互动多媒体等各种形式，让大家直观地了解到乳品的发展历史与工艺流程。“许多人说，现在的牛奶没有以前那种把盖子掀开来后上面的一层油了，是不是说明营养含量没有以前高了？其实并不是这样，以前因为水平有限，无法做到现在的均质技术，所以奶里面的油从水分中脱离，浮了上来。”讲解员的一席话，让大家豁然开朗，同时还了解到了不同奶之间的区别以及选择技巧，不虚此行。

小笼制作课上——吃起来香做起来难

“厨师的刀工没有捷径，都是依靠不断的练习练出来的，我无名指还是被切断后重新接上去的。除了苦练技巧，心理素质也很重要。年轻的时候，我和团队要为几千人做饭，那个压力可想而知，有的坚持不住就离开了这个行当。”

第二站青春体验官来到藏在商业楼宇里的“味社”美食学校。创始人兼校长蒋颐可是美食圈里名气响当当的大厨，研修淮扬菜出身，科班法式西餐，精通中西菜肴，从业30多年，获奖无数，让青春体验官们在肃然起敬的同时又疑惑：如此大神级的名厨，是否会亲自出马，为大家教授上海名点小笼包的制作方法呢？答案当然是肯定的！蒋校长今天就是要教大家如何在家不用皮冻，也照样可以做出汤汁丰富，唇齿留香的小笼包。切姜丝的时候，细心的青春体验官发现，蒋校长的左手伤痕累累，他解释道：“厨师的刀工没有捷径，都是依靠不断的练习练出来的，我无名指还是被切断后重新接上去的。除了苦练技巧，心理素质也很重要。年轻的时候，我和团队要为几千人做饭，那个压力可想而知，有的坚持不住就离开了这个行当。” 蒋校长的口吻越是云淡风轻，青春体验官们越是钦佩不已。虽然大家所处行当各有不同，但是那份工匠精神，是共通的。

阅历深厚的蒋校长，在教授美食的同时，也与年轻一代分享着自己的心路历程及人生百味。“不要太纠结卖相好不好，你第一次做已经不错了。” 蒋校长安慰一个正在为包的小笼造型不好看而止步不前的青春体验官，“就像你以后找男朋友，不要光看帅不帅，这不是最重要的，因为人总是要老的，重要的是人好。就像我这个皮和馅料都很好的，所以你哪怕包得不那么好看，也不会太影响最后的好味道的。”幽默诙谐，深入浅出的教学风格深受大家的喜爱。这一站，在大家品尝完自己亲手制作的小笼包之后，打上了完美的句号。

走过路过不错过，青春体验官们尽情享受不一样的上海生活。 本文摄影 青年报记者 杨力佳

调酒体验台前——我有故事你有酒吗？

是啊，旅游，未必一定是要去很遥远的地方，而是为这些年轻人提供了一个交流的机会，享受美食美酒的同时，从味蕾到心田，感受青春的共鸣。

吃饱了，得喝点什么。于是，大家又来到了年轻人非常喜欢的富民路酒吧一条街上，最特别的是，青春体验官们不仅是来喝上一杯，更是可以跟着势头正猛的HHB酒吧的调酒师Rain，体验一把鸡尾酒的制作。随着“平头哥”“375”“亲”“SO WHAT”等诸多招牌特调的出杯，大家与Rain相谈甚欢，大家对于每杯酒之后的故事都非常感兴趣，这也正是这次体验最大的魅力之一吧。之后，青春体验官们纷纷亲自上阵，调出了自己心目中最爱的那一杯。拍照、调侃、嬉闹……此次活动的气氛被推向了高潮。几个小时前还彼此陌生的年轻人已经成为了无话不谈的朋友，聊生活，聊工作，甚至聊困惑。是啊，旅游，未必一定是要去很遥远的地方，而是为这些年轻人提供了一个交流的机会，享受美食美酒的同时，从味蕾到心田，感受青春的共鸣。

活动最后，大家在静安安义夜市告别，纷纷去寻找自己心目中夜上海里最迷人的那份烟火气。

══  回响  ══

这是全新视角记录上海生活

据活动主办方介绍，上个周末，是青春体验官的大集结，青春体验线路连发7团，有昆虫博士专业导览然博物馆、有追梦大国重器上天入海、有沉浸人生无限惊喜、有梧桐树下老洋房的浪漫，还有钱湖魔方畅意运动。36名青春体验官畅游长三角，在嗨玩中对魔都这个城市有了全新的体会。

锅星驰：“平常我视频拍摄的内容都是去一些餐厅坐在餐桌前品尝、分享美食，今天可以深入到后厨、吧台，亲自动手去做出美食美酒。这真的是一个全新的视角来记录我在魔都的生活，非常特别、非常好玩也非常新鲜。”

朱彬斌：“我平时工作在金山，来市区的时间有限。参加魔都模young的线路体验，去了这些精挑细选的经典场所，体验特别嗨，也让我对这个城市有了更多的了解。”

葛君：“虽然我是一个土生土长的上海人，但是今天去的这些地方，都是我之前从来都没有去过的，非常新奇。在这次活动中，我也认识了许多新的朋友，开心得不得了。上海一直是一个充满惊喜的城市，希望魔都模Young这些带上海人玩不一样的上海的活动和产品能多多益善，让我们上海人生活得更开心。”

青年报记者 杨力佳

来源:青年报