青年报·青春上海记者 陈宏

关于美食的纪录片不少，大部分都聚焦食物本身，把美食拍得让人垂涎欲滴，B站的《人生一串》却不那么“规矩”——相比于食欲本身，它似乎更在意的是“市井”和“烟火气”。本周三刚刚回归开播的《人生一串3》延续了这一定位，继续用天南海北的宝藏烧烤，讲述人们平凡而动人的故事，让人触摸美食背后的人间真情，但这也带来了一个“副作用”——它让很多离乡打拼的人，因为重拾故乡记忆而瞬间泪目。

对于不少观众而言，时隔两年再度回归的《人生一串3》是一个重磅惊喜。本季节目每周三晚8点播出，仍然延续了前两季的主创团队，包括有故事的“烟嗓旁白”陈英杰导演、传说中的“百万文案”张岳明导演、《人生一串》系列总制片人王海龙、《人生一串》系列主题曲创作人旧北乐队，甚至摄影、后期等也基本保留了前两季的核心阵容。主创团队全员结集，仍然聚焦于天南地北的特色烤串，以及烤串背后的人生故事，不禁让不少观众惊呼“爷青回”。

尽管主创团队没有变，但据王海龙表示，团队在两年内走过了祖国的大江南北，去了许多新地方，也认识了很多新的朋友，这些朋友的当家烤品和他们的故事就是本季即将呈现的“新活”。在首期节目中，版纳人爱吃生猪血的“新活”就让人惊叹不已，这种本地人甘之如饴，外地人避之不及的“黑暗料理”，似乎已经让本季的“新活”显露出冰山一角。对于山东人来说，大葱到底有多重要？云南烧烤为何“万物皆可蘸水”？一切尽在《人生一串3》中得以呈现。

相比于前两季按川渝、东北等大的区域来划分美食地图，观众发现，新上线的第三季已经深入到勐海这样的县城里，“节目的美食地图更加精确了”，这也让节目“思乡”的“副作用”更加精准地击溃了观众的防线。这部纪录片上线后，依然得到了观众们的追捧。有观众表示，自己曾经在海外留学，由于吃不到中国的美食，就用《人生一串》系列来下饭，把纪录片中的美食当作精神支柱。

作为继《来宵夜吧》《我粉你》《第一餐》《小城夜食记2》之后的又一部力作，《人生一串3》和以上4部作品同属于“逃不掉的B站美食纪”这一品牌。除此之外，记者还从近日B站首届纪录片发布会发布的21部片单里发现，《生活如沸2》《川味4》《奇食记2》等三部作品也将在该系列陆续上线。在当下高速紧张的城市生活中，B站用美食纪录片提供了休憩一隅，让观众能从中看到美食文化的多元呈现，并从中汲取面对繁忙社会生活的精神力量。

青年报·青春上海记者 陈宏

编辑:张红叶

来源:青春上海News—24小时青年报