青年报·青春上海记者 刘春霞

劳动教育是中小学教育不可缺少的重要组成部分，寒假期间，由于疫情防控原因，中小学生居家时间较多，如何让孩子们在假期开展一些有趣的劳动、进而养成自觉参与劳动的习惯？不少学校也在劳动作业上动起了脑筋，嘉定区马陆小学为学生们设计了内容丰富的家庭劳动“菜单”，建平实验小学则让孩子们变身“小当家”，设计家中的一日菜谱，全权负责“买汰烧”。

▍ 每个年级劳动“菜单”都有10-12项可选  ▎

一年级：整理书包、叠衣服、餐前摆碗筷、餐后清理餐桌……

二年级：理沙发、叠被子、洗袜子、洗碗筷……

三年级：清洁房间、整理床铺、蒸馒头、做三明治……

四年级：清洗马桶、清洁灶台、蒸鸡蛋羹、包水饺……

五年级擦洗自行车、保养电冰箱、做凉拌黄瓜、炒土豆丝……

今年寒假，嘉定区马陆小学的孩子们都拿到了一张寒假家庭亲子劳动清单，这张清单堪比一张劳动“菜单”，每个年级的“菜单”都根据孩子的年龄特点设置了10-12个劳动项目内容，孩子们可根据自己的兴趣、技能掌握程度任选3-5项参与，由家长根据孩子的完成情况从劳动参与和劳动技能两方面进行打星。

“这个劳动‘菜单’可以说是今年我们寒假劳动作业的一个亮点，我们根据每个年级孩子的不同特点设计了50多个劳动项目，供孩子们选择。”马陆小学德育部部长严玲栩介绍说，劳动“菜单”不但内容丰富，而且每个劳动项目都图文并茂地介绍了相关步骤，“这样的话，即便有些劳动项目孩子没选，但看过‘菜单’之后也能大概知道这项劳动该怎么做。”

进入寒假几天来，不少学生已开始根据“菜单”做劳动作业。二（8）班的封越江洋说，在妈妈的演示指导下，自己已经掌握了刷碗的方法，“先在碗里放点洗洁精，再用洗碗布从里到外洗碗、洗盘子，然后洗筷子、勺子，洗完后把脏水放掉，再用流水一个一个冲洗干净，控干后放到碗橱里，不控干水分会不卫生。”封越江洋坦言，一番实践下来才发现，洗碗也是有学问的，而经过多次练习，她已经掌握了这项新技能。

三（6）班的魏琳娜同学在外婆的指导下包起了四川抄手。“外婆是包‘元宝’高手，可是我怎么也包不出元宝样儿。”魏琳娜说，外婆已经详细给她讲解了步骤：先放一小团馅料在中间，然后面皮对折成三角形，再蘸一点水到左角，中指顶着中间的馅料位置，右角往左角靠拢并捏紧，一个元宝就成型啦！“不一会儿外婆和我就包了一大盘，不过我包的很明显就能被认出来，我的总是爆馅，外婆说是我馅包太多才会这样。”小姑娘开心地表示，虽然自己现在包得还不算好看，但“精髓”已经掌握了，多包几次就会越来越好的。

三（4）班的郭睿依同学则体验了做饭。“体验后我发现做饭真的好难！”小姑娘感慨说，做饭时一定要当心手臂，一不小心可能就会被烫伤，火候也要注意好，一不小心菜可能就烧糊了，另外放油的时间也要把握好，否则噼里啪啦会被溅一身，“做饭实在太难了，所以应该多多体量父母。”

严玲栩老师介绍说，此次寒假劳动“菜单”只是学校劳动教育中涉及家庭岗位的劳动内容，事实上，为了让学生在劳动中磨炼、成长，学校构建了学校、家庭、社会“三位一体”的劳动教育大环境，从“形式多样的校内劳动、力所能及的家务劳动、服务体验的社会劳动”三方面培养学生劳动教育观念，建立劳动教育的机制，开展常态化劳动教育活动，形成学生劳动实践评价机制，促使学生养成自觉参与劳动的习惯。

▍ “小当家”设计菜谱“买汰烧”新年菜肴  ▎

今年寒假，建平实验小学为孩子们打造的劳动作业是“今天我当家”。“小当家”们一是要当一回“家庭营养师”，设计家中的一日菜谱；二是要化身“掌勺小厨师”，“买洗烧”全权负责，为家人们送上一道新年菜肴。

作为“家庭营养师”，孩子们要从营养搭配、家人喜好、新年习俗等角度设计一家人的食谱。为此，他们动足了脑筋，上网查询怎样搭配才能让一日三餐美味又营养。而接下来的购买食材，考验的则是孩子们的理财本领以及慧眼识“菜”的生活技能。不少“小当家”来到菜市场后，都变成买菜小能手，不仅挑选了最新鲜的食材，还货比三家，选择性价比最高的原料。

而在美食制作环节，不仅需要技巧，还要需要勇气。比如做春卷，一个个春卷要包得高矮胖瘦一致，油锅中翻煎更是要火候恰当，胆大心细。“成品”出炉后，则由爸爸妈妈品尝点评。

这份劳动作业让“小当家”们做得非常开心。三（1）班的胡鸿博同学设计的一日菜谱是：早餐，牛奶、面包、鸡蛋；午餐，味噌汤、炒青菜、酱牛肉；晚餐，西红柿鸡蛋面！为了做味噌汤，小胡买了大葱、香菇、大白菜、鱼豆腐、牛肉卷，并详细记录了每种菜的价格。

“香菇焯水，放大白菜、大葱下锅，水沸后加入鱼豆腐、牛肉卷，再加味噌料块，煮开后炖5分钟就好了。”小胡做的味噌汤得到了家人“味道不错”的一致认可，奶奶建议他牛肉可以再嫩一点，妈妈则鼓励他“刀功还要努力”。

五（9）班的任益乐同学设计的一日菜谱是：早餐，牛奶、鸡蛋、煎饼、水饺；午餐，米饭、炒青菜、蘑菇炒肉、清蒸带鱼、番茄蛋汤；晚餐，米饭、芹菜炒香干、酸菜鱼汤、卤牛肉。买完菜后，任同学做了“拿手菜”芹菜炒香干：准备食材；烧开水，加入香干焯水，捞出备用；热锅冷油，放入蒜片，炒出香味；倒入香芹炒七八分熟，再倒入香干翻炒；加入盐、味精翻炒，出锅装盘。

任爸爸表示，孩子对“今天我当家”充满了热情，认真设计菜谱，精心挑选食材，动手烹饪的“芹菜炒香干”味道很不错，“活动体验极好！”

学校方面表示，“双减”让孩子们从“培训忙”、“作业堆”中解放出来，化身实践小能手，有更多时间与父母共享美食、共话生活，共创和谐。

青年报·青春上海记者 刘春霞

编辑:陆天逸

来源:青春上海News—24小时青年报