青年报·青春上海记者 周胜洁/文、图、视频

“老板娘来啦。”跟着徐欣妤走进金山嘴渔村，扫场所码时，保安师傅笑着和她打招呼。“对，来看看店铺情况。”沿着渔村老街主路往里走，老街22号便是徐欣妤的海鲜铺子“兜极鲜”，清新简约的设计、琳琅满目的海产品，给渔村带来年轻活力。

因为一次长假出游有了这次实体店创业，徐欣妤从“打工人”成为渔村最年轻的外来创客，将新零售概念引入了渔村。

 ※ 小小的铺子吃货的“天堂” ※ 

徐欣妤的铺子对面是渔文化馆，斜对面是渔村人气很旺的海鲜油墩子、海棠糕铺子，带动了她这个约20平方米的店铺的人气。具有渔村风格的纸质灯笼高高挂起，店门口三排12个竹筐里放着瑶柱贝、小开洋、烤对虾等各种散装称斤海鲜。

走进这家主题风格“海渔文化”海鲜物产店，灰色墙面防潮，海螺、蝴蝶等海风地砖带来了海边的色彩感，手撕鱿鱼条、烤鳗鱼片、香烤黄鱼片……货架上陈列着丰富的海边特产，统一的拉边袋封口，黄色标签包装，一目了然。

和小姐妹组团来渔村玩的孙阿姨临走前走进徐欣妤的海鲜铺，要了一袋一级虾皮，一袋烤鳗鱼片，徐欣妤得知阿姨很注重小孙女的营养，推荐起她家的招牌——九节虾干，“一袋18个，可以剥壳直接吃，也可以烧汤或是蒸一蒸，新鲜又营养，很适合孩子吃。”孙阿姨又欣然加了一袋九节虾干。

“我在选品时，不仅想着好吃健康，还要有区别化，有性价比，至少各个年龄层都能接受这个价格。”徐欣妤说，他们开发了很多金山以前几乎没人做过的品类，“比如这种现烤鱼片，因为不含防腐剂、添加剂，相比一般保质期3个月的鱼片，这种鱼片保质期只有1个月，如果有些地方流通并不快是不敢做的。”

她对店铺销售定位也很清晰：店内70%以上销售自有品牌商品，30%为结构性商品。如此次疫情后，她在店铺门口的冷柜里放置了芥末章鱼、芥末海螺片等其他品牌的即食食品，“这种能直接带去饭店加个菜，也可以带进民宿吃，给青年多一些品类选择。”

 ※ 创业来自一次偶然的旅行 ※ 

徐欣妤在2018年之前没去过金山嘴渔村，在她的印象中，只知道金山靠海。2018年十一长假，她带着全家到金山嘴渔村4A级景区游玩，在逛完整个渔村、吃完海鲜后意犹未尽，想带点特产海鲜回家，逛遍景区才发现，这里的海鲜特产品种较为单一，包装传统，比较简陋，并没有让人印象深刻、眼前一亮的特色店铺，当时她内心满是遗憾，“没有选购到心仪的特产带回家。”

回家后，“能不能开一家特色海鲜零食铺”的想法一直萦绕在徐欣妤心头。毕业于日语专业，徐欣妤原先供职于一家成人培训机构，每天做着类似的事，让她觉得很难有突破。但开店并不是一件简单的事，从未从事过海鲜领域，对项目并不精通，对海鲜品类也无概念，徐欣妤没有轻易迈出第一步。

原先，徐欣妤和丈夫就很喜欢海滨城市，大连、青岛、宁波、舟山、海南等都有他们的旅行足迹。纠结的几个月中，夫妻俩又沿着海岸线走了十多个城市，去得最多的就是宁波和舟山，研究选品和口味。2019年年初，抱着试试看的心态，她在渔村开出了第一家铺子。如今，她对接的自有产品有200余种，涉及即食、加工类等，主要群体以青年为主，逐渐拓展到各年龄圈层。

 ※ 主打“新零售”概念  重塑“海渔文化” ※ 

经历了上海今年的疫情，店铺暂停线下营业，房租和食材的损耗给徐欣妤带来了巨大压力。他们将销售重心全部转移到线上，积极应对疫情带来的困难。本来年初她已经开始尝试做短视频，这次通过短视频吸引了全国各地喜欢海鲜的“吃货”在线下单，而上海的老客户会选择在微店下单，“在面对突发事件时还是要保持热情和期望，现在不就一点点变好了是吧。”最近几个周末，她都是一早就进店招呼顾客，不到半日喉咙就快哑了。

如今，金山对徐欣妤来说充满亲切感，和渔村里的人关系也很好，“村民都很淳朴，看到我们小年轻来村里创业觉得很不容易，我交到了很多朋友，都是我的叔叔、阿姨。”金山也给予她这样的外来创客很多机会，她还代表金山嘴渔村参加非遗文化传承展览。

徐欣妤一直相信，所有打破传统的都是外行人，作为海鲜领域的外行人，她是能带来创新和突破的。未来，她还将继续探索海渔文化连锁之路，在产品包装上也考虑引入具有金山特色的农民画。“等疫情稳定了，有可能的话我还想在市区再开一家连锁店。”徐欣妤说。

青年报·青春上海记者 周胜洁/文、图、视频

编辑:张红叶

来源:青春上海News—24小时青年报