青年报·青春上海 记者 刘晶晶/文、图

“阳康”后如何补充营养？新毒株真的会损害肠道健康吗？一直咳嗽有什么食疗方法？今天（1月7日）下午举办的上海科普大讲坛2023年线上首讲中，两位专家围绕公众关切的“阳康”后的肠胃健康与膳食营养话题开展了一场科普讲座，带来了一场满满的健康知识分享。

“阳康”后如何保持肠道健康?

肠道是人体最大的“加油站”，人的一生中，所有摄入的食物都要由肠道处理，近99%的营养物质由肠道吸收。肠道也是人体最大的免疫器官，约占人体总量70%左右的免疫细胞分布在肠道，人体约70%的IgA免疫球蛋白在肠道，约95%以上的感染性疾病与消化道有关。肠道还是人体最大的“排污厂”，人体排出的粪便中，大约1/3是肠道细菌，80%以上的毒素由肠道排出体外。

浙江大学生物系统工程与食品学院教授何国庆首先做了这样的科普：“人体肠内菌群种类约1000多种，是个庞大的细菌王国，包含有益菌、中性菌和有害菌，要保持肠道健康，就需要让有益菌占优势，做到肠道菌群的均衡。”

精神刺激、劳累过度，会减弱肠功能，无节制的娱乐、年龄增加、偏食、饮食过度、细菌污染、滥用抗生素等都可能会造成肠内菌群失衡混乱，带来一系列问题。“发展到腹泻、便秘已经是机能紊乱，后面还会造成器质性病变，再不注意发展下去往往会形成肿瘤。”何国庆表示，很多疾病或身体不适都指向肠道菌群失衡。

“很多新冠病毒感染者会出现消化系统的症状，像现在备受关注的新毒株XBB1.5，感染者确实有呕吐和腹泻的症状，通常1-3天可以自行缓解。而在冬令时节，气候寒冷、天气干燥、饮食不调，肠道健康本身就面临严峻挑战，容易造成肠道菌群的混乱。”他表示。

“阳康”后，关于肠道健康，我们能做些什么？何国庆表示，根据第十版新冠诊疗方案，针对重型、危重型营养支持治疗指出，可使用益生菌等肠道微生态制剂，调节肠道菌群平衡，提高人体健康水平。

“益生菌是活的微生物，当摄入足够数量时，对宿主健康有益。”他介绍说，益生菌的核心特征是足够数量、活菌状态和发挥有益健康作用，所以选购时的存活状态需要是冷链、冷柜。但益生菌发挥功效具有菌株和人群特异性，要科学认知益生菌，理性选择益生菌相关产品。“应当避免陷入益生菌添加量越高越好的误区。”

何国庆建议大家在日常工作生活中，尤其是“阳康”后，应当避免熬夜，保持规律作息，适度锻炼身体，培养良好心态，合理膳食，积极调整生活方式，适当补充益生菌，助力肠道健康。如何选购？“益生菌药品要有药品批准文号，有明确的适应症或者功能主治、用法用量、副作用说明等，益生菌保健食品要有保健食品批准文号，这两类允许声称有功能，主要集中在调节肠道菌群和增强免疫力。而益生菌普通食品不允许声称功能，需标明菌株号、活菌数、贮存条件等。”

“阳”过后怎么补充营养？

“‘阳’后补充营养有六要点。”上海市疾病预防控制中心副主任医师、营养学博士汪正园随即在“食疗”方面做了科普。

他表示，从营养学角度，食物多样最重要。“每天要吃12种以上食物，每周25种以上，种类怎么分？比如米饭和粥是一种，米饭和面条算两种，是按照食物原料区分的。”他表示，如何做到食物多样？每天中午和晚上不要吃相同色系的菜和相同的肉，基本就可以做到食物多样的要求。

补充营养，碳水化合物是基础。“很多人会忽略碳水化合物摄入，其实碳水是最廉价最高效能产生能量的，能量是一切生命活动的基础，吃饱了才有力气减肥，同样也才有力气对抗病毒，一般来说，好的碳水来源是主食和水果。” 汪正园介绍说，碳水化合物不可少，含糖饮料也很好。“阳康”人群胃口不好还可以用一点含糖饮料做能量补充，最推荐的是奶茶，能量密度较高，营养素较一般饮料丰富。此外，运动饮料富含矿物质，可有效补充因发烧流汗引起的电解质损失。

补充营养第三个要点，蛋白质是关键。“喝粥不如喝牛奶，因为粥相对营养密度低，更推荐牛奶或酸奶。”他还表示，“阳”过的人胃口不太好、嗓子不舒服的情况下更推荐酸奶。此外，维生素和矿物质是重点。汪正园科普道，蔬菜和水果是补充维生素和矿物质最优的来源，可榨汁食用。黄桃罐头也是可以来一勺的，可以凉爽咽部，提高进食舒适度，甜味也能提供大脑愉悦信号。

第五和第六个要点则是主动足量饮水和规律进食。“可以适量多饮水，每天1500毫升或以上，淡盐水最佳，运动饮料也很好，含有一定的糖、适当的维生素和电解质。”汪正园表示。

很多人表示阳康后胃口不好，他也推荐大家可选择营养素补充剂，如复合维生素矿物质补充剂，小小一片富含多种对身体有益的维生素矿物质，蛋白质摄入不足时可补充蛋白粉。但一些特殊补充剂包括叶黄素、DHA、护肝片等，这时候不是刚需，可先不补。

  == 科普问答 ==  

问：电解质水是智商税吗？

汪正园：听上去很像是，但提供了很重要的概念，除了蛋白质，很多维生素和矿物质对于提高免疫也非常重要。“阳”后发烧，出汗量大，要注意补水、补电解质。锌、铁、硒等矿物质是构成人体免疫的重要原料，不管是“阳”后还是未“阳”人都需要注意补充。如何补充电解质？最好的补充方式是吃新鲜蔬果，最简单的方式是喝淡盐水。最“电解质水”的方式可推荐运动饮料。

问：盐蒸橙子真能缓解刀片喉吗？

汪正园：橙子富含芦丁，是可以降低血管通透性，消除喉咙肿胀的，因为芦丁主要存在于橙皮和橘络中，蒸食有助于更好地溶解到果肉中，所以的确可以缓解刀片喉。其他如柑橘类水果、西红柿、茄子、苦荞等也富含芦丁，可以做替换。此外，吃冰或者冰敷、吃润喉糖、外用风油精、盐水漱口等方式也可以缓解刀片嗓。

问：阳康后咳嗽有何食疗方法？

汪正园：“阳”过后的康复过程中，喉咙部分出现炎症，导致神经暴露在外，容易出现咳嗽，特别是说话、受凉等受到刺激时。首先还是要保护好喉咙，避免受到刺激。食疗方法一是推荐雪梨银耳汤，建议可以在家做一点。也可以泡一点罗汉果茶，对于润肺清肺有好处。另外，生冷蔬菜水果对喉咙刺激更大一点，建议少食用生冷食物。

问：食用益生菌会否产生副作用？

何国庆：目前研究还未发现有副作用。研究益生菌的过程中除了要有功能外，必须要保证安全。做筛选安全首先做全基因组分析，看有没有致病基因。投放市场前也都做过致病实验，耐药实验，保证安全。

问：能通过喝酸奶补充益生菌吗？

何国庆：早期酸奶只有两种菌，随着我们对益生菌的要求不断提高，现在很多酸奶都添加了不同的益生菌，只要看看有一些牵涉到菌株代号的，都还是可以得到补充的。

问：吃新冠药物会影响肠道平衡吗？

何国庆：一般退烧药、维生素类对益生菌没有影响。防止细菌感染吃抗生素，会对肠道菌群造成影响。此时补充益生菌，可以在吃过药物后间隔两个小时后吃，益生菌就不会被抗生素杀灭，可以继续起到调节肠道平衡作用。

青年报·青春上海 记者 刘晶晶/文、图

编辑:马鈜

来源:青春上海News—24小时青年报