青年报记者 丁文佳

过去三年，很多创业者努力渡过了疫情期间的种种难关，尤其是初创企业的形势尤为艰巨。他们怀揣信念和干劲，终于等来了经济复苏的强劲势头。放眼当下，压抑已久的市场需求快速反弹，他们的创业梦想再度出发。在他们眼中，2023是充满希望的一年，更是乘势而上的一年。 

▍创业者说

张勇：上海千居智科技有限公司创始人

为社会提供有价值的服务而存在

“今年看来是最乐观的一年。”85后创业者张勇看着公司业务终于能够大批量进驻居家养老、高校宿舍、企业办公楼宇和工厂等曾经因为疫情防控而不得不停滞的地方，团队成员奔波在各地洽谈合作，不由开始憧憬这一年。在业务中断前，比如一所高校只在5栋宿舍楼试点安装了由公司研发的电力脉象仪用以监控用电安全，今年则计划覆盖所有宿舍楼。张勇告诉记者，“如果我们真实地在解决社会问题，那这可能是企业存在的唯一原因，因为你能够提供有价值的服务，并且有人愿意付费购买。”

张勇聚焦双碳和用电安全，由他于2019年9月创立的上海千居智科技有限公司在去年被认定为国家高新技术企业，更获得资本青睐完成多轮股权融资。这家注册在紫竹高新区的企业，园方出自对张勇创业方向与科创技术的肯定，先期就进行了股权投资。张勇表示，公司目前主要通过研发AIoT（人工智能物联网）的边缘计算能力，进行高频数据处理和分析后，将有价值的信息运用到低碳、安全和行为感知领域。即以用户加装智能设备即电力脉象仪的形式，积极运用到企业实现双碳目标，以及高校、居家、养老等领域用电安全的场景。

家里有哪些电器、不同电器分别在什么时间使用过……这些都可以通过电力脉象仪监测读取，同时响应速度极快，开机两秒就能分析出正在使用的所有电器。这样一幅居民用电画像就完整地呈现在管理者面前，这些管理者多为政府民政部门、养老服务商、街道养老办等，他们通过用电数据来监测独居老人日常起居是否正常，如果三餐少餐、起居延期、主动用电时间间隔太长、漏电、功率过大等异常情况发生，设备会直接向管理者预警，方便他们第一时间派人上门查看。

张勇介绍，这一社区用电数字化的形式也可有效作用于群租整治与电动自行车上楼充电问题。他表示，很多人只知道群租有危险这一概念，但实际并不清楚危险来源，如果通过量化的用电数据便可直观呈现隐患，并且能够长期监测。同样，虽然社区已普遍安装电梯监控来防止电动自行车上楼，但一些居民会偷偷将电池拆解下来带回家充电，设备无疑也能将这一数据反馈给社区管理者，从而及时进行规劝。在张勇看来，随着2023年市场活力复苏，人口频繁流动所带来的社区问题也主要集中在这两部分。在高校宿舍用电安全管理方面，张勇认为除了违规电器使用监测以外，更建议学校应采取柔性方式处理问题，即引导当事学生自行整改，而不是挑起管理者与被管理者的对立情绪。

另一方面，张勇表示能为电网公司和企业进行负荷感知和分解，即能分析不同电器设备耗电数据等细节问题，助力推进双碳目标落实。他介绍，去年底上海电费上热搜一事，一部分原因是用电信息不透明造成的，比如很多人并不知道待机状态的电器也是耗电的，如果能够让居民详细知晓用电数据，他们也能身体力行地响应低碳号召，减少不必要的用电。

目前，上海千居智科技有限公司已由初创时的四人发展至40多人，张勇计划今年上半年扩张至50人左右，并且将进一步开拓新能源领域。“对我来说，创业的本质是在资源和资金有限的前提下，无中生有地做成一件有意义的事。”张勇是一位有经验的创业者，从上海交通大学硕士毕业后，凭借七年计算机专业背景在建设银行总行担任组织人事干部，从而了解了一个40万人的企业是如何高效地运转。后续又加入创业公司，目前带领团队实现突破性发展，先后获得南京市紫金山英才先锋计划高层次人才、建邺区高层次人才、昆山市领军人才等荣誉。

如今，张勇依旧坚持每天早上8点到公司，晚上几点才离开。他表示，创业虽苦，但收获的一个个快乐瞬间不断激励着自己前进。客户解决需求后的笑容、员工的成长、公司有能力解决更大的社会问题……这些也将在2023年进一步积累。

▍创业者说

吴嵘：遇外滩餐厅主理人

创业的每一天都要坚持做好自己

不久前刚获评“2023黑珍珠餐厅指南”二钻餐厅的遇外滩餐厅在今年一月创下了开业以来的单月最高收入。餐厅主理人吴嵘介绍，每天保持着登记入客数的习惯，从疫情期间的日均100人到现在的150人，餐厅见证着人们在市场复苏后的消费欲望日益强烈。而在这份由美团发布的首份提出中国美食标准的美食指南中，遇外滩摘得的是闽菜餐厅里的最高荣誉。对于这一殊荣，吴嵘表示，“我们也不太清楚评审何时来暗访，我们只能每天做好自己。”

身为地道厦门人，吴嵘深爱闽南文化，虽早在福建市场占有一席之地，但坚定地选择在原本鲜见闽菜的上海再度创业。他认为福建菜系相对比较保守，都守在本土，而他更希望向全国乃至世界推广闽菜，无疑上海是最好的国际化舞台。2018年底，遇外滩筹备之时，吴嵘就坚决改变以往对创意菜的钻研，想踏踏实实回归闽菜本身。闽菜里最有名的一道佛跳墙，吴嵘表示一定要将它传承下去，但其中原材料之一的鱼翅必须淘汰，他以海参替代，“我们传承但不守旧，从2011年创业后就再也没碰过鱼翅了。”同时为了还原当地滋味，遇外滩所用的大多数食材基本——两天从厦门空运来一次。

其实刚到上海投石问路的这一过程里，吴嵘和团队创立了“荣先森”餐厅品牌进驻各大商场，区别于遇外滩针对高端市场，该品牌通过不断翻桌的人气来梳理顾客对闽菜食材的接受度，从而为遇外滩做足准备。“我想把手艺慢慢沉淀下来。”吴嵘表示，虽然遇外滩首店在刚开店的七八个月里生意并不好，因为顾客依旧对闽菜的认知比较少，但他们坚持提供优质菜品和服务的态度，以“生客变熟客，熟客带生客”的传统裂变方式吸引顾客，第二家店花了三年时间才开。

“我本身是厨师，认定了要把食材用好、品质做好，餐厅环境打造好，包括我们服务团队一定要把‘内功’练好。”疫情期间，吴嵘带领团队不停练“内功”，通过反复训练让品质更标准，即使亏损也要想办法留住员工。“这三年是很痛苦的，但一眨眼也就过去了，我觉得这个市场一开放，肯定会越来越好。”

随着“2023黑珍珠餐厅指南”的发布，共有304家餐厅上榜，新上榜餐厅数量达65家，创历年最高。其中，上海上榜餐厅达到66家，继续稳居全国第一。美团高级副总裁张川给出的一组数据显示，在过去三年，没有一家上榜黑珍珠的餐厅“倒下”；过去一年，黑珍珠上榜餐厅的访问量同比增加了38.7%。

其实，像吴嵘一样对行业前景乐观的餐饮业主理人不在少数。吴嵘告诉记者，今年六月，遇外滩的第三家店也即将开业，他对目前的市场趋势保持着乐观态度，“最重要的衣食住行，餐饮肯定少不了，大家来上海除了玩之外，吃也非常重要，上海汇集了全世界食材和优秀餐厅，我觉得一切都是向好的方向继续发展的。”

青年报记者 丁文佳

来源:青年报