青年报·青春上海记者 郭颖/文、图

时值国庆中秋双节，上海各方为市民“菜篮子”保供应，餐饮业更是倡议制止餐饮浪费，过一个绿色双节。

  ※  线上线下多方保供  ※  

作为上海农副产品供应主渠道之一，上海农产品中心批发市场此番积极与产地厂商进行对接，以确保各类农产品的稳定供应。上农批已与陕西、河南、山东等全国80余个猪肉产地加强产销对接力度，双节期间猪肉总供应量1500吨左右。

今年双节期间，上海蔬菜集团的蔬菜及农产品批发供应总量计划安排29万吨。其中蔬菜16万吨，下属江桥批发市场、西郊国际农产品交易中心、江杨市场和三林批发市场累计供应品种将达180个以上。

针对节日特点，各批发市场对于芋艿、毛豆等时令商品给予了场地资源上的倾斜，确保量足价稳，并且将密切关注市场动态，及时监测蔬菜行情变化，积极动员客商调配货源，确保节日期间上海农产品市场供应充足。

除蔬菜外，果品也是节假日市民走亲访友的必备佳品。西郊国际农产品交易中心今年增建52个冷库作为“进口水果落柜”经营配套设施，供各水果客商冷藏、周转、提货使用。据统计，最近一周，西郊果品交易量达13700余吨，较同期增长45%。

浦商集团的周家渡街道云莲店、金杨新村街道万德店、高东镇高东店和兴村店等多家菜场都陆续在节前竣工开业，满足周边居民节日采买需求。

此外，盒马、叮咚买菜、清美等重点生鲜企业也加大了禽肉、牛羊肉、蛋、豆制品等品种的货源采购和备货力度，并加大生产、销售和配送用工储备，确保生产工厂不停工、运营门店不停业和线上配送不停运。

双节期间，月饼、团圆餐迎来购买高峰期。美团外卖数据显示，最近一周“月饼”关键词搜索量达682万次，环比前一周增长97%。“神抢手”携手2500多家品牌推出节日专场活动，月饼以及团圆套餐等时令爆品商品券累计售出4000多张，外送欢乐桶等8款爆品上线即售罄。

  ※  餐饮业发出“光盘”倡议  ※  

双节期间，针对社会餐饮领域可能出现的浪费现象，上海市餐饮烹饪行业协会向全市餐饮业各经营服务单位发出“光盘”倡议。

倡议希望各餐饮经营单位，要当好制止餐饮浪费的“宣传者”，要在经营场所醒目处张贴“厉行节约、反对浪费、文明用餐”等宣传标语。持续深化“光盘行动”，从供应源头和操作层面精细化制止餐饮浪费，在菜单上标明食材分量，在套餐上注明建议消费人数，提供“半份菜”“小份菜”点餐服务，提倡餐后打包服务等，不断深化服务创新。

认真实施上海地方标准以及团体标准等各项要求，以标准化来助推制止餐饮浪费走深走实。以婚宴、商务宴请、家庭宴请、自助餐和餐饮外卖场景为重点，针对性地制定实施制止餐饮浪费和践行光盘行动规范，从前厅到后厨，从菜单到出品，从现场管理到餐桌服务，全链条落实制止餐饮浪费。

该倡议还建议餐饮经营者要努力创新实施光盘行动的服务措施，积极探索自助餐餐后剩余食物实行有价打包，以及通过积分奖励停车优惠、买单打折等举措，有效引导顾客适度合理点餐，让光盘行动的理念深入到每个消费者心间，让全社会制止餐饮浪费成为自觉行动。

青年报·青春上海记者 郭颖/文、图

编辑:陆天逸

来源:青春上海News—24小时青年报