青年报·青春上海记者 冷梅/文 施剑平/图、视频

小小一枚咖啡豆，登上进博大舞台，撬动中国大市场。在今年的进博会现场，咖啡成为众多展位当仁不让的热门单品。大型咖啡烘培机展示烘培过程、来自不同产区不同烘培方式的咖啡豆生豆、熟豆柜台，随手便能品尝到的一杯精品咖啡，让人们借助进博会的平台一站式体验全球精品咖啡豆的魅力。

在2.2馆东方国际集团的全球精品咖啡庄园系列展台上，青年报·青春上海记者发现了一个“组团来战”的豪华咖啡配置。“十国二十四庄园”精品咖啡，光听名字，便赚足了噱头。顾名思义，冠军庄园，就是产生冠军咖啡豆的特色庄园咖啡，这些自带光环的来自世界各地“冠军庄园”的明星咖啡豆，是通过东方庄园直采，全球竞拍的方式走进进博会现场。这里，新增了洪都拉斯、哥斯达黎加庄园新品，更有巴拿马BOP哥伦比亚LOD获奖咖啡豆的精彩亮相。

展台上的工作人员告诉记者，今年主推的咖啡豆就是哥伦比亚LOD大赛上的获奖咖啡豆。LOD大赛获奖的冠军豆来自哥伦比亚的栎树庄园、罗德庄园、绿檀庄园。十国咖啡的产区分别来自哥斯达黎加、危地马拉、墨西哥、卢旺达、哥伦比亚、巴拿马、牙买加、洪都拉、肯尼亚、印度尼西亚。

在“十国二十四庄园”咖啡中，今年人气最高的一款单品来自于洪都拉斯橡树庄园，豆种是卡图埃，采用水洗工艺。今年，洪都拉斯刚刚与中国建交，5.2国家展洪都拉斯展台跟随这一波热度也迎来了颇高人气，该展台今年带来了当地多款咖啡豆。也因此，“洪都拉斯咖啡豆”成为今年进博会上关注度最高的热词。

有趣的是，在这个咖啡展台，生豆也成为主角。大多时候，咖啡爱好者习惯通过闻香的方式体会和选择熟豆的不同风味。而在这里，现场还给了生豆品鉴提供了全方位的载体。前面介绍的那款明星款洪都拉斯橡树庄园的豆子，其生豆也被摆在了罐子里。闻一闻味道，扑面而来的是有点酸涩感的发酵味，具有植物香气。让记者突然意识到，原来咖啡豆的的确确是大自然的馈赠。它是一种具有旺盛生命力的植物。

除了味道之间的区别，不同产区种类的豆子，在生豆期间，颜色上也会有大大小小的差别。瑰夏的豆子有果香，颜色偏褐红色，洪都拉斯的豆子则偏青绿色，具有很强的发酵味，因此不同豆种大小各异、颜色味道更是千差万别。也正是这个原因，从生豆到熟豆，不同产区不同日照不同洗晒方式，都孕育出了万千风姿的咖啡口味，让爱好者为之神往。用手冲壶、意式咖啡机现磨、法压壶，不同咖啡器具的介入，也能让不同质地的咖啡尽显不同风味，更是让人记忆犹新，唇齿留香。

你看，在本届进博会上，从咖啡商品、咖啡文创、咖啡故事、咖啡贸易到咖啡文化，人们在这里开启了一场有关咖啡的世界漂流，进博大舞台也因为一颗小小咖啡豆迎来了文化互鉴。

青年报·青春上海记者 冷梅/文 施剑平/图、视频

编辑:陆天逸

来源:青春上海News—24小时青年报