年夜饭，又叫团圆饭、团年饭，是中国人在一年当中最重要的一餐。无论身在何处，我们都会赶回家和家人团聚，共享这顿重要的晚餐。日前，位于徐汇区长桥街道罗秀路108-1号一楼的睦邻社区食堂特别推出了年夜饭套餐，6道硬菜让居民在团圆的日子里也能吃得好又健康！

午间，当记者来到睦邻社区食堂时，现场已排起长队。不少居民趁着排队间隙仔细了解年夜饭，直接下单的老顾客也不在少数。而厨房间里，有着30余年烹饪经验的厨师正大展身手，从片鱼到浇汁，游刃有余，一道松鼠鲈鱼很快就做好了。松鼠鲈鱼在烹饪过程中，鱼肉经过炸制，呈现出金黄色的外观。咬一口，外皮酥脆，内部的鱼肉则保持着足够的嫩滑和鲜美。加上酸甜可口的酱汁，口感层次丰富，味道十分浓郁，让人一吃难忘。

其他几道菜在出品上也同样可嘉。油爆虾色泽红亮，外脆里嫩；樟茶鸭皮酥肉嫩，香气四溢；本帮鳝鱼丝滑爽口，回味无穷；四喜烤麸甜中带咸，口感独特；拆骨红焖蹄酥烂入味，肥而不腻。据食堂总负责人吴炯介绍，这6道菜都是老年人的怀旧菜。因为是年夜饭，所以选用的都是具有美好寓意的上海本帮菜，如蹄髈寓意着团团圆圆，鱼则代表年年有余，鳝鱼不仅有着长长久久的寓意，在口感上也较软糯，符合老年人的喜好。

对于不方便做菜的居民来说，干净卫生的社区食堂可谓是首选。已经预定了3套年夜饭套餐的居民朱阿叔赞不绝口，“我基本上两天来吃一次，这个饭店对我们老年人而言很方便，环境好、咪道嗲，工作人员的服务态度也蛮好的。”

顾客的认可来自工作人员的用心。在睦邻社区食堂进出口旁，两块白板十分显眼，上面分别写着“您最喜爱的人”“菜品评比表”“您最想吃什么菜”，每位前来用餐的顾客都可以在上面表达自己的想法。食堂每个月会进行复盘总结，上架顾客想吃的菜品，下架顾客不喜欢的菜品。贴心的服务也让每位顾客都在这里感受到“家”的氛围。

佳肴摆满一桌，食物香气弥漫，快乐的气息充满了家中的每个角落，这便是中国人一年中最重要的一餐。吴炯告诉记者，“年夜饭的菜品都不是预制菜，每一道菜都是在居民预定后，食堂配送原材料，由厨师当天制作，不含任何添加剂。我们建议当天食用，如果没有吃完或想要留着第二天再吃，一定要放在冰箱里冷藏，完全加热后再食用。”

288元的团圆套餐，足足有五道硬菜，可供6~8人食用，您心动了吗？目前，睦邻社区食堂年夜饭套餐已开始接受预订。预定时间截至2月5日16:00，取货时间为2月9日14:00前。2月8日至2月9日取餐预订已满，2月5日至2月7日还有取餐名额。现在预定还会赠送价值78元的饮料一箱。

编辑:梁文静

来源:上海徐汇