青年报·青春上海记者 郭颖/文、图

商务部等5部门近日正式发布第三批中华老字号名单，认定全国382个品牌为第三批“中华老字号”。其中，上海34个品牌获评，位列全国第一，新增后上海中华老字号总数继续蝉联全国首位，达197个。

记者留意到，新晋上海中华老字号中，半数以上是餐饮、食品企业，包括光明村、老盛昌、绿波廊、 美新点心店、杨同兴、一心斋等。

美团发布的《2023餐饮老品牌消费报告》显示，2023年，30岁以下消费者占比35%，较2022年高出9个百分点。大众点评2023年收录的十年及以上餐饮老品牌到店团购订单同比增长90%。

那么，上海年轻人去餐饮老字号最爱吃什么？数据显示，最受欢迎小吃是：上海南翔小笼包、凯司令栗子蛋糕；热销新中式特产是：沈大成青团、王家沙蟹壳黄、杏花楼鲜肉月饼；最爱打卡的老品牌是：新雅粤菜馆、鲜得来排骨年糕；最爱点的老品牌外卖是：大富贵酒楼。

近年来，街头餐饮老品牌正在年轻人中悄然“翻红”。一方面，年轻人爱上寻找城市角落里的“宝藏”店铺，打卡地方菜老牌小店、网红老字号小吃成为“餐饮时尚”入门必备。另一方面，消费结构年轻化，追求健康、实用的质价比消费成主流，年轻人更喜欢在外卖平台寻找老品牌平价食堂。

被餐饮老品牌“质价比”吸引的年轻人不在少数。上海人周先生经常向外地同事推荐自己的工作日午餐选择，“东泰祥生煎、沈大成馄饨、老盛兴汤包、大富贵咸肉菜饭、鲜得来排骨年糕，好吃不贵，还能一周五天不重样。”

临近清明，青团这种时令性的绿色小果开始出现在大街小巷。美团小象超市数据显示，三月最后一周，青团销售量环比增长35%，上海、南京、苏州、北京和杭州位列消费订单的前五位。

沈大成、五芳斋、杏花楼这样的老品牌除了传统的豆沙口味以外，还推出了蛋黄肉松、芝士芋泥、芝士玫瑰、茉莉龙井等创新口味，吸引更多消费者前来下单品尝。

青年报·青春上海记者 郭颖/文、图

编辑:陆天逸

来源:青春上海News—24小时青年报