青年报·青春上海记者 杨力佳

“2023年，咖啡消费市场逐渐呈现出明显的性别和年龄差异。女性用户不仅数量较多，而且消费实力更为突出，其用户数与消费金额呈正相关关系，占比均超60%。此外，年龄段在20至30岁之间的消费者群体被确认为咖啡市场的核心消费人群，其整体用户数及总交易额（GTV）也均超过半数……”“18-24岁和25-30岁的年轻消费者比例增长，表明年轻人群体正在成为咖啡外卖市场的强劲动力，他们对咖啡的兴趣和消费欲望显著高于其他年龄段，也对通过外卖服务获取咖啡的便利性高度认可……”今天上午，由闵行区新虹街道、上海虹桥品汇共同举办的虹桥国际咖啡文化节拉开帷幕，《2024中国城市咖啡发展报告》全文发布。

上海咖啡门店数总计9553家，继续领跑全国

《2024中国城市咖啡发展报告》全文共分为“中国咖啡产业现状分析”“中国咖啡外卖消费市场分析”“中国咖啡到店消费市场分析”“2023中国咖啡主要城市社交媒体内容分析”“2023中国咖啡主要城市发展案例”五个版块，既有全国的咖啡产业数据图景，也有咖啡外卖和到店两种模式的权威数据分析；通过不同城市社交媒体呈现的内容分析咖啡消费的最新趋势，最后还对上海、成都、广州、北京、深圳等中国主要咖啡消费城市的发展进行了案例剖析。

1853年，咖啡第一次出现上海市民的视野中，到了20世纪，咖啡逐渐形成了一种现代生活方式的样板，“吃咖啡”也变成了时髦人士的生活方式。而如今，手捧一杯新品咖啡走在梧桐叶落的街头，早已成为大众的生活日常，构成这座国际文化大都市的鲜活底色。2023年上海咖啡门店数总计9553家，总数继续领跑全国，成为全国咖啡行业投融资最为重要的城市。

报告显示，上海咖啡外卖消费金额在全国总体中占比超过20%，是全国咖啡外卖消费金额最高的城市，外卖咖啡消费趋势书写着上海独特的城市生活方式。外卖咖啡凭借着选择多样性和配送便捷性，帮助消费者突破步行范围内的选择局限。为保证消费体验，外卖咖啡也对咖啡产品的口味、品质、配送等一系列环节提出更高要求，从外卖咖啡市场的活跃也能看出上海咖啡品牌经营及相关产业生态的相对成熟。从咖啡到店消费数据上来看，上海在门店数、团购订单量、团购GTV方面占据领先位置，突显了强劲竞争力。与2022年相比，2023年团购GTV增长259%、团购订单量增长193%。 

网友将沪上咖啡馆视为青年潮流空间。许多年轻创业者将咖啡馆作为展现自己创意和个性的平台，并举办各种文化、艺术活动，吸引了大量年轻消费者的关注，这些活动得到了社交媒体用户的反馈，用户通过记录个人体验为活动进行宣传。一方面，上海作为国际大都市，吸引了众多国际知名咖啡品牌的入驻，这些品牌带来了先进的咖啡制作技术和理念，推动了上海咖啡产业的国际化进程。另一方面，上海本土的咖啡品牌也在不断发展壮大，他们结合本地文化和市场需求，推出了许多具有本土特色的咖啡产品，为上海咖啡文化注入了新的活力。

虹桥国际咖啡文化节精彩活动持续上演一个月

近年来，闵行区依托人文、区位、资源、生态等优势，遵循“政府引导、市场运作”的原则，以培育咖啡消费市场为切入点，强化咖啡产业文化赋能，不断丰富咖啡消费业态，积极推动咖啡产业发展。为进一步提升闵行咖啡文化内涵，促进咖啡资源、咖啡人才在闵行聚集，抓实咖啡产业创新驱动，拓宽咖啡消费市场和路线，在今天的活动中，《闵行区关于推进咖啡产业发展的若干相关政策》发布。

此外，作为上海市支持打造的生产性互联网服务平台——“虹桥国际咖啡港”线上平台也于今天正式启动，这个由虹桥品汇和建行共同开发的全产业链交易服务平台，以“制定标准、汇聚信息、培训人才、搭建场景”为愿景，为咖啡产业链各主体提供“从种子到杯子”的一站式线上服务，通过平台三大中心（“撮合中心、人才中心、信息中心”）和七大板块（供需撮合、赛事活动、供应链服务、行业资讯、人力资源、金融服务、数字服务），致力于让国内的“咖啡朋友圈”日益扩大，形成咖啡产业“上海标准”，并走向全国、走向世界。

据悉，今年整个文化节主体活动时间跨度较去年大幅拉长，将持续近1个月。新虹街道位于虹桥国际商务区核心区，长三角一体化、虹桥国际开放枢纽两个国家战略叠加于此，又毗邻进博会场馆，这里也就成了上海的窗口，咖啡对这块热土具有天然的“亲和力”。不到20平方公里的区域内密布100多家咖啡馆，新虹因咖啡馆数量众多还登上了上海街镇咖啡馆数量榜单。

在今天的开幕式和产业论坛举办后，在区域地标商圈——龙湖天街以及虹桥火车站将举办面对市民群众的“闵行美好‘啡’行集市@龙湖天街”系列活动。包括沪滇协作闵保专题推介会、午间音悦汇、“爱在大虹桥”上海青年爱情节、“啡行戏咖—我在新虹喝咖啡”等9场各具特色的活动。“抵达上海的第一杯咖啡”活动继今年元宵节首场预热活动之后，将于文化节期间重启：5月20日至24日连续5天在虹桥火车站为旅客送一杯暖心咖啡。

青年报·青春上海记者 杨力佳

编辑:张红叶

来源:青春上海News—24小时青年报