青年报·青春上海记者 刘晶晶/文、图

春天的“上海味道”是什么？或许是市花白玉兰透出的那抹清香。3月16日，2025年上海市民绿化活动月暨白玉兰文化主题活动在闵行文化公园开幕，由市民评选出来的白玉兰“上海味道”现场揭晓。今年，上海还将推出一系列“白玉兰文化客厅”，让市花更加融到上海市民的生活中。

  ◆  这两款香展现“上海味道”  ◆  

上海味道如何用“香”展现出来？记者了解到，由近10万市民投票的白玉兰“上海味道”已评出金奖。同时，上海各种以白玉兰为设计灵感的文创产品也正推陈出新、加速研发。今后，这些产品将随着“白玉兰文化客厅”的打造，在市民身边越来越常见。

去年9月，首届白玉兰文化节“上海味道”市民评选活动启动，参赛的有上海著名科研机构，也有上海高校以及相关企业。经过2年采集、研制，研发出6款白玉兰香型被放置于本市高校、写字楼、商圈、旅游景点、居民区等地，在约30个“闻香点”等候市民“闻香”评选，一个月的投票时间里收到了近10万张投票。

最终，上海应用技术大学研发的“情愫”和IFF国际香精香料公司研发的“玉兰晨曦”两款香型获得金奖。

作为“情愫”研发团队负责人，上海应用技术大学香料香精化妆品学部易封萍教授介绍，这款香水取香于坐落在西郊宾馆的白玉兰，2006年6月，上海合作组织峰会期间，与会成员国元首共同栽下这株象征友谊的白玉兰。

为保留清新淡雅的白玉兰香气特征，白玉兰花苞作为原材料为最佳。“白玉兰在含苞待放时香气最为浓郁，完全盛开时则更显优雅安静。”可十余天的白玉兰花期何其短暂，花苞期更是容易错过。为此，易封萍研发团队历经连续两年早春的蹲守，寻得更纯净稳定的白玉兰香气。

白玉兰香气细微。捕捉与还原白玉兰香味需要敏锐的感知力、判断力。研发团队通过多次尝试调整，还原出最接近白玉兰香气的配方。“情愫”香水的前调融合了柑橘、甜瓜与水生香气，中调则由白玉兰、玫瑰、茉莉、栀子花与铃兰构成，后调为柏木、檀香与麝香的完美结合。白玉兰淡雅香气与诸多花香复合，丰富饱满，正如上海海纳百川的城市精神，木香与花香融合，映射出上海深厚的历史积淀与文化底蕴。

“玉兰晨曦”则采集于延中绿地栽种的一棵白玉兰。据IFF上海创香中心总监王惠宁介绍，研发“玉兰晨曦”香型的调香师是一位在新加坡工作的上海人，在调香过程中，运用了香气复刻鲜凝技术，当花开在枝头的瞬间就把香气萃取下来。据介绍，作为专业的香精企业，IFF也将会向市场推广这款产品。

  ◆  推出首批“白玉兰文化客厅”  ◆  

除了“闻香”，白玉兰也展现出了不同可能性。现场的绿化大篷车园艺嘉年华上，多个白玉兰的非遗、文创等让市花有了更丰富的色彩。

位于浦东的高桥绒绣馆就带来了以白玉兰为灵感的绒绣作品，小小的玉兰花被镶嵌在绒绣板上，清雅又可爱。上海衣谱文化带来了以玉兰为主题的“惊蛰”节气装饰画，吸引了很多市民驻足，看白玉兰怎么做成繁复的旗袍盘扣。海派旗袍盘扣制作技艺代表性传承人刘秋雁告诉记者，别看小小盘扣、胸针都不大，但要有扣条、造型、镶嵌、铺底等工序，哪怕熟手也要花费整整一天。“白玉兰非常能代表上海，与非遗技艺相结合，更能体现我们的城市文化。”她表示。

不少年轻人也加入到了白玉兰IP的创意设计中。现场就有东华大学、上海第二工业大学、华东理工大学、上海应用技术大学团队带来的创意，从徽章、手机壳到冰箱贴、手机链等等。来自东华大学服装与艺术设计学院的同学告诉记者，学校一直很关注白玉兰IP的融合，平时课堂上老师会将课程与白玉兰主题结合，学校博物馆还展示有白玉兰纹样的刺绣作品。设计出的文创产品不管在校内还是校外，都非常受欢迎。

记者了解到，今年，上海白玉兰文化主题活动还推出“白玉兰文化客厅”，希望通过“白玉兰+特色文化空间”的形式，将白玉兰文化与文旅消费结合，助力《上海市花白玉兰推广应用三年行动计划（2024-2026）》的实施。

首批“上海白玉兰文化客厅”，包括“白玉兰+城市美育”的上海市群众艺术馆、“白玉兰+时尚消费体验”的一尺花园、“白玉兰+弄堂工厂”的同乐坊文化创意产业园区、“白玉兰+沉浸式演艺”的南京路步行街THE BOXX、“白玉兰+古树古镇”的练塘古镇、“白玉兰＋影视IP”的汪怡记 •考亭书苑茶馆、“白玉兰+乡村振兴”的连民村玫瑰工坊等。

在“上海白玉兰文化客厅”上，将陆续推出白玉兰主题的美育、非遗、音乐、戏剧、手作、调香、绘画、园艺、插花、读书会、创意市集、AIGC、公益、CITYWALK等一系列丰富多彩的系列沙龙，见证白玉兰文化艺术与城市精神的完美融合。

青年报·青春上海记者 刘晶晶/文、图

编辑：陆天逸

来源：青春上海News—24小时青年报