青年报·青春上海记者 郭颖/文 吴恺/图、视频

电商行业的迅猛发展，给传统零售业带来巨大冲击。河南胖东来商贸集团却以其独特的文化理念书写着新时代的商业模式。今年1月10日，永辉超市上海首家学习胖东来自主调改店在金山万达广场开业。

4月2日，永辉超市上海第二家“学习胖东来”自主调改店——浦江万达广场店将焕新开业，青年报·青春上海记者4月1日前往探店。

从购物车到宠物寄存服务注重细节

根据永辉方面的说法，此番调改后，商品汰换率达70%，累计下架5762支单品，并新增2665支商品，进口商品占比提升至20%，烘焙、熟食等鲜食比例从5%跃升至20%，商品结构接近胖东来标准的80%。

记者走进商场时，首先看到的是细节，光是购物车就有好几种，适合老人、宝妈甚至是残疾人等不同人群。

水果区的每种水果都标明了产地、甜度等，各种鲜切水果“拼盘”更是根据水果的甜度、口感，设置了标签，提醒顾客食用次序。新鲜果切严格执行“468”原则：超4小时八折、6小时六折、8小时下架，草莓等娇嫩品实行“当日清空”，临期商品按保质期提前7天/3天/1天撤柜，部分安全商品转入员工食堂，杜绝浪费。

调味品区还增设了放大镜方便老年客群，散装食品标注“每斤约17个”解决选择焦虑。海鲜柜台提供清洗、打氧服务，肉禽柜台免费提供切丝、绞肉等服务。店内还设置了试穿拖鞋的专用鞋套、剖鱼间、易碎品打包处以及海鲜打包加冰处等。

调改后，门店取消强制动线，拓宽通道并增设顾客休息区，货架高度降低至1.6米视野更加开阔。便民服务区配备了血压仪、饮水机、免费使用1小时的充电宝，宠物寄存处可以让顾客带上“毛孩子”一起来。

商品主打区域“独家”生鲜从田间到餐桌

只有卖别家店没有的，才能受到顾客的青睐。特色专区，自有品牌成为区域“独家”：胖东来自有品牌专区上架DL精酿啤酒、DL洗衣凝珠、DL花生油等口碑单品；永辉优选专区则以橙汁、菜籽油、洁面巾等高性价比商品，成为家庭囤货首选。

熟食区推出“胖东来同款”小红肠，秘制牛肉条、韩式炸鸡、烤鸭，烘焙区主打“踏青系”春日限定：龙井桑葚大福以糯叽叽外皮包裹龙井茶香奶油与桑葚果粒，门店还上新了永辉自有品牌爆款欧包“丰收的喜悦”，果蔬与乳酪打造出多层次的口感。

生鲜区主打“从田间到餐桌”的短链模式，崇明时令蔬菜专区上新芦笋、牛心菜、秋葵、小芋头等单品，搭配永辉农场——云南定向种植的上海青、生菜、生菜苗等特色商品。

食百专区，全球尖货与国潮风尚。碳酸饮料区集结日韩泰港版可口可乐、百事可乐，打造“环球风味派对”。速食货架新增出前一丁、KOKA等网红品牌，满足年轻人“高颜值+快时尚”需求。美妆区汇聚雅诗兰黛、卡诗等国际大牌，百雀羚、春娟等国货经典，以及素黛、溪木源等新锐网红，覆盖“悦己消费”全场景。

一线员工薪资平均涨幅约20%

“员工幸福了，才能通过服务把这份幸福传递给顾客！”店长分享道，门店完成调改后，一线员工薪资平均涨幅约20%，每日工作时长缩短至8小时，一线员工满一年还能享受10天带薪年假，工作餐也由公司免费提供。

除了薪酬福利外，记者注意到，店里对于员工的体贴还体现在细节里，比方说，收银员有凳子可以坐着收银，怕收银员站久了累着，地上还铺了软垫子。

理货员小李一边整理货架，一边笑着说：“公司专门配备了舒适的休息室，还安排了实用的培训课程，在这里工作，感觉特别有尊严，干起活来劲头十足。”

作为闵行区首家调改门店，其以“环境焕新+商品升级+服务进阶+员工关怀”的崭新面貌登场，不仅是永辉全国调改版图的又一落子，更为上海建设国际消费中心城市注入新动能。

还有2家自主调改门店即将焕新开业

永辉超市浦江万达店相关负责人透露，浦江万达店紧密贴合上海本地消费特色，未来会始终坚持以“高品质产品+优质服务”为核心，不断夯实品质零售根基。目前，上海地区调改计划正稳步推进，多家门店将陆续迎来蜕变。

“永辉浦江万达店的调改升级，是政企协同落实上海建设国际消费中心城市战略的重要实践。”闵行区商务委主任彭哲颖表示，“通过‘商品结构优化+服务场景焕新’双轮驱动，不仅为闵行居民提供了更高品质的‘家门口的幸福体验’，更以创新模式为实体零售转型提供了可复制的样本。”他指出，该店深度融合上海消费特色与胖东来服务精髓，既激活了本地供应链活力，又满足了市民对品质生活的向往。

该店开业后，永辉全国调改门店数量将攀升至48家，预计在今年年中调改门店将达100家，全年达200家。

4月28日，上海第三家自主调改门店——曹路恒越店将焕新开业；5月9日，上海第四家自主调改门店——唐镇阳光城店也将完成调改恢复营业。

青年报·青春上海记者 郭颖/文 吴恺/图、视频

来源：青春上海News—24小时青年报