青年报·青春上海记者 陈嘉音

作为全球咖啡馆最多的城市，在上海的大街小巷，风格迥异的咖啡馆鳞次栉比、随处可见。而在远郊金山，越来越多的乡村咖啡馆在古镇、森林和田野焕发着不一样的勃勃生机——一杯杯“村咖”的香气中，不仅蒸腾出乡村振兴背景下的“咖啡文化”“青春经济”新的释义，也成腾出当代年轻人在休闲旅游、社交娱乐、创业就业等方面一个个鲜活的温情故事。2025年金山区咖啡文化节中，由金山区委宣传部和团区委共同推出的“心动de村咖”特别联动活动，成为一道特别的风景线。

  ◇  “村咖”为何令年轻人心动？  ◇  

如果说中心城区的咖啡馆成为了“打工人”短暂逃离工位的“避难所”，那么，在都市圈外，金山的“村咖”则把“松弛感”“田园风”“氛围感”拉满了，成为了年轻人前来打卡的一大心动理由。相较都市咖啡馆，村咖普遍拥有较大的场地和更加多元化的应用场景，有的咖啡馆还有会议中心、森林花园、书店等，可以说是“country”+“city”的结合体。

在新泾村，上海盛致农副产品有限公司推出了一款名为“留白”的米咖产品，大米和咖啡奇妙碰撞，不仅是味觉的创新，也引领着乡村振兴的新风尚。

“我们这杯咖啡白色的部分采用了优质大米原浆跟牛奶进行配方的融合，再选用优质的咖啡豆，通过现制现磨的方式做出了我们这杯醇香的米咖，既是希望丰富大家的味觉体验，也是对提高稻米附加值的一次探索尝试。”上海盛致农副产品有限公司总经理陈建宇说。

目前，市民游客可在新泾村的稻米智能化观光工厂内购买品尝此款米咖，一边参观了解一粒米的成长史，一边品味口感层次丰富的米咖，沉浸式体验从田间到舌尖的奇妙旅程。

移步至4A级旅游景区花开海上生态园，一家名为“乡食易尝”的咖啡店坐落在景区商业街内，店内不仅有各式咖啡，还能选购金山特色糕点、农产品、土特产及伴手礼等。

在这里，品咖啡赏园景，尝非遗美食，成为了游客们独特的游玩体验。“如果说花开海上生态园像仙境，那‘乡食易尝’就是仙境中的一座仙屋，温馨而浪漫，既有美食，又是打卡胜地。”“这家咖啡店的氛围超赞，咖啡醇香，非遗美食也很有特色。”游客们毫不吝啬的赞美就是最好的认可。

今年3月初，“上海湾区青年社群活力计划”启动，多措并举引导青年通过走出家门、交友扩圈。作为系列活动之一，金山团区委从全域排摸出14家适合年轻人聚会交友的青年友好型咖啡馆成为“心动de村咖”，发布了“心动de村咖”地图，推出男女青年到店专享的“心动de套餐”，为青年社交扩圈提供多元场景和浪漫氛围。截至目前，枫泾镇团委、高新区社区团委、新金山发展公司团委等多家团组织已在“心动de村咖”开展交友活动，兼具都市情调和田园浪漫的村咖，已经成为年轻人寻找“最初的美好”的理想之地。

  ◇  “村咖+”激活乡村青春经济新活力  ◇  

在金山的村咖，咖啡不局限于一杯饮品，“咖啡+民宿”“咖啡+露营”“咖啡+萌宠”“咖啡+研学”等“咖啡+”元素的组合，正以多元业态激活乡村青春经济的活力，逐渐成为吸引青年来乡村打卡的新风尚。位于张堰镇百家村生态林间的“和・咖啡”，正以日均200杯、节假日300杯的销量，成为张堰镇乡村振兴的“流量担当”。“过去村里人进城喝咖啡，现在城里人来村里找咖啡。我们这边许多客人都是慕名从市区和江浙一带赶来打卡的。”“和咖啡”负责人表示。依托母公司蒙草集团的资源优势，结合“和·森活”基地项目，“和咖啡”还将咖啡馆融入生态圈，青年家长在咖啡馆内休憩，孩子们跟随老师去展示馆观察昆虫标本，或到生态林地认识自然植物，组队在草坪上搭建“昆虫旅馆”。

近期，金山区发布了推进青春经济系列行动，围绕青年场景、学子经济、青年小店等主题推出若干举措，而村咖是推动文体旅商农融合发展、打造研学线路、营造青年社交场域的重要主体，是郊区青春经济发展的重要单元。位于吕巷的漾域农场，里面有个 Despacito 咖啡馆，不仅有高品质的咖啡机，还承接企业团建、露营烧烤、亲子活动等项目，更为青少年游学研学提供了绝佳的场景空间。漾域负责人马瑶表示，“我们的位置离浙江非常近，除了金山，同时可以辐射到长三角地区，希望营地的发展也能为金山学子经济发展带来一点增量。”和市区的咖啡馆相比，郊区的空间优势更为有“毛孩子”的“家长”们多了个好去处。位于山阳田园的咖啡博物馆不仅提供住宿，田园内的萌宠也让年轻人多了一份亲近自然的理由。

  ◇  村咖的支线任务：青年乡创的孵化器  ◇  

在推进乡村全面振兴的当下，金山“村咖”不仅是休闲空间，更成为了青年创业就业的孵化器。漾域团队中的一名年轻员工曾是星巴克资深咖啡师，在综合考虑了工作和生活后，决定返乡就业，更是带动了本地青少年一起学习咖啡文化。“吖dai哩”主理人干先生留学归来后，为助力家乡发展，买下这片森林，用国际化视野赋能乡村文旅。采石咖啡主理人王先生是一名MCN工作者，线上运营着音乐账号，在自身爱好驱动下，决定远离城市喧嚣，选择来金创业，更是结识到一群亲切的好友。“到金山开店后，这边的顾客熟悉后让我有很强烈的归属感和亲切感，我希望为金山人民提供一杯高品质好喝的咖啡努力。”王先生表示。就在近日，采石还成为了金山首家小红书官方认证的“宠物友好咖啡店”。

为了在推广咖啡文化的同时，区委宣传部和团区委积极赋能村咖主理人青年创业就业，本次金山区咖啡文化节，推出“心动de村咖”集章打卡活动，将当前在年轻人中流行的“集章文化”融入“村咖”，形成“打卡—消费—传播”的闭环生态。“这样的活动不仅有效帮助村咖青年小店出圈，还扩展了青年消费场景，带动青年走出家门，以咖啡文化为切入点增强消费力。”团区委有关负责人表示。除此之外，金山团区委还将充分发挥新媒体青年在城市体验、城市推广、城市宣传方面的青春优势，开展“乐游湾区·青春推介官”探店计划，帮助村咖小店“走红”“出圈”。

青年报·青春上海记者 陈嘉音

编辑：张红叶

来源：青春上海News—24小时青年报