青年报·青春上海记者 顾金华

“不是不想看，是真的看不清。”这是不少市民在选购食品时遇到的困惑，传统食品外包装上的字体太小，常常让他们无从下手。

记者从2025年上海市预包装食品数字标签科普活动中获悉，上海作为全国首批数字标签工作开展省份，正全力推进数字标签的使用。目前，上海已有24家食品企业、约150款产品积极投身数字标签推广应用，一场围绕食品信息透明化的变革正悄然改变着消费者的生活。

传统标签困境：小字号背后的“信息鸿沟”

“不是不想看，是真的看不清。”在超市选购牛奶的张阿姨无奈地表示，她每次购买食品时，都要掏出老花镜对着包装上的配料表、营养成分表反复端详，即便如此，那些挤在狭小版面里的小字仍像“密码”一样难以辨认。这并非个例，随着消费者对食品营养健康与安全的关注度日益提升，传统预包装食品标签的局限性愈发凸显。

长期以来，传统食品标签受限于包装版面大小，不得不将配料成分、营养数据、储存条件、生产信息等大量内容压缩在有限空间内，导致字号偏小、排版密集成为普遍现象。对于老年群体、视力不佳者而言，读取这些信息如同“挑战视力极限”；而对于追求精准营养的年轻父母、健身人群来说，标签上有限的信息也难以满足其对食品成分的深度探究需求。

“传统标签就像一张写满字的小纸条，既要挤下所有规定信息，又要兼顾包装美观，最终牺牲的往往是消费者的阅读体验。”上海市疾病预防控制中心专家指出，版面限制还导致信息更新滞后——当企业需要补充或修改部分内容时，往往要重新设计印刷包装，既增加成本，也不符合绿色环保理念。这些痛点，让食品标签的数字化升级成为必然趋势。

数字标签破局：二维码里的“信息宇宙”

“扫一下，字变大了！还能听语音讲解，太方便了！”在科普活动现场，市民李女士拿起一瓶印有数字标签的饮料，用手机扫描瓶身上的二维码后，屏幕上立刻清晰展示出配料表、营养成分、生产流程等信息，原本模糊的文字瞬间变得清晰易读。

这种全新的数字标签，正是上海破解传统标签困境的“钥匙”。它以二维码为入口，将食品标签信息存储于数字平台，消费者通过手机扫描即可随时随地获取。与传统标签相比，数字标签的优势明显：

首先数字标签打破了版面束缚：无需受限于包装大小，可容纳远超传统标签的信息，从基础的配料、营养数据，到详细的生产溯源、质检报告，甚至原料来源、加工工艺等深度内容都能一一呈现。同时，适配多元需求：支持字号放大、语音识读、视频讲解等功能，既解决老年人、视力障碍者的阅读难题，也为忙碌的上班族提供“听信息”的便捷选择，实现“全年龄段友好”。此外，还能动态信息更新：企业可通过后台实时更新信息，无需更换包装，既降低成本，也让消费者随时掌握最新内容，比如临时调整的储存提示、新增的营养科普等。

活动现场，百事、星巴克、康师傅、光明等10家行业龙头企业带来了搭载数字标签的产品：光明乳业的酸奶包装上，扫码可查看牧场养殖环境的视频；星巴克的瓶装咖啡标签里，藏着咖啡豆产地的风土介绍；康师傅的方便面包装则通过动画演示了生产环节的卫生管控。从奶制品、饮料到粮油、快消食品，数字标签正覆盖更多日常消费品类，让“扫码知全貌”成为新的消费习惯。

多方共赢，打开了与消费者互动的“新窗口”

数字标签的推广，不仅是消费者的“福音”，更是企业与行业的“机遇”。

对于消费者而言，它是食品信息的“放大镜”——以往需要费力辨认的成分表，如今可轻松查阅；隐藏在包装背后的生产细节，通过视频、图文直观呈现，让知情权变得“看得见、摸得着”。同时，它也是食品安全的“护身符”：平台对信息的真实性严格把关，消费者可一键追溯原料来源、质检记录，甚至查看企业的食品安全认证，吃得更放心。

本次活动由上海市卫生健康委员会主办，上海市疾病预防控制中心、上海市卫生健康技术评价中心、杨浦区卫生健康委员会、杨浦区江浦路街道办事处、上海市食品学会和上海市食品安全工作联合会承办。

对于企业来说，数字标签打开了与消费者互动的“新窗口”。“我们在平台上增设了‘营养小贴士’板块，针对不同人群推荐饮用场景，比如给健身者标注蛋白质含量，给父母群体提示糖分信息。”一位食品企业负责人介绍，数字标签不仅便于企业进行信息管理，还能通过用户反馈数据了解消费者需求，实现精准营销。更重要的是，减少传统标签的印刷量，符合绿色可持续发展趋势，助力企业践行环保责任。

从行业视角看，上海推动数字标签的意义更为深远。作为全国金融中心和消费中心，上海将百事、光明等一批龙头企业纳入推广体系，形成了强大的引领效应。专家分析，龙头企业的参与，能快速提升数字标签的市场认可度，带动中小企业跟进。消费者习惯扫码获取信息后，数字标签将成为食品行业的“标配”，推动整个行业向更透明、更高效、更绿色的方向升级。

目前，上海已有24家企业、约150款产品加入数字标签阵营，涵盖饮料、乳制品、粮油等多个品类。下一步，上海将持续扩大推广范围：一方面，收集企业与消费者的反馈，优化数字平台功能，比如增加多语言版本、适配更多智能设备；另一方面，重点推动粮油、肉蛋奶等大宗食品纳入数字标签体系，让更多日常消费品“带上数字身份证”。

数字标签不是选择题，而是必答题。据介绍，上海将充分发挥先行优势，探索建立数字标签的标准规范，为全国推广积累经验。未来，随着技术不断成熟，数字标签或许还会融入AR互动、个性化营养建议等功能，让“舌尖上的安全与营养”得到更全面的保障。

活动现场，一位老人在体验完数字标签后感慨：“以前买东西靠‘猜’，现在靠‘扫’，这才是真正把知情权还给我们老百姓。”从模糊的小字到清晰的数字信息，从被动接受信息到主动探索详情，食品标签的变革，正在让每一次消费都更安心。

青年报·青春上海记者 顾金华

编辑：张红叶

来源：青春上海News—24小时青年报